AOC Rosé-d'anjou
La vallée de la Loire ne compte pas moins de cinq appellations réservées aux vins rosés, qui ont l'Anjou pour région de prédilection. L'AOC rosé-d'anjou, comme le cabernet-d'anjou, est produite essentiellement dans le Maine-et-Loire, dans les limites de l'AOC anjou. La différence entre ces deux rosés tient aux cépages qui peuvent entrer dans leur composition. Le rosé-d'anjou peut incorporer toutes les variétés rouges de la région, notamment le grolleau, qui tient un place importante. Obtenu après un pressurage direct des vendanges ou une macération de quelques heures, c'est un vin agréable par sa fraîcheur et son fruité.
Vins de Rosé-d'anjou
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Comment reconnaître un Rosé-d'anjou ?
Rosé-d'anjou : quel œil ?
Les rosés-d'anjou affichent une teinte allant du rose pâle au rose intense. Quelques reflets orangés peuvent apparaître. Dans tous les cas, une impression de délicatesse se dégage d'emblée.
Rosé-d'anjou : quel nez ?
Les rosés-d'anjou libèrent un agréable nez de petits fruits mûrs (pêche, grenade, cerise) et quelques notes amyliques (banane, fraise, bonbon anglais). Des effluves de pétales de rose se déclinent en accompagnement de cette palette fraîche.
Rosé-d'anjou : quelle bouche ?
Souple et harmonieuse, la bouche des rosés-d'anjou donne l'impression de croquer dans le fruit mûr. Elle reste très fruitée.
Rosé-d'anjou : quel accord mets/vins ?
Terrine, quiche lorraine, soupe de fruits rouges.
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