AOC Saint-chinian

Situé dans un petit hameau de vingt habitants, cerné de garrigue et implanté sur schiste, le domaine de Michel Depaule bénéficie d'une nouvelle cave depuis 2009. Mais c'est encore dans les anciens bât ...

Ce rosé de saignée, dédié aux filles de Luc Simon, est né sur schistes au nord de la commune de Saint-Chinian. Arborant une robe à reflets saumonés, il exprime des parfums délicats d'aubépine, de peti ...

Ici, tout se passe en famille. Les parents possèdent déjà le vignoble, les enfants décident de créer leur vin et apposent l'empreinte digitale du fils sur l'étiquette rouge vermillon. Ce vin est une g ...

On ne sera pas étonné d'apprendre que le saint-chinian de cet habitué du Guide a concouru pour le coup de cœur. Isabelle et Matthieu Champart continuent de ciseler de grands vins de terroir. Né de syr ...

Le millésime 2007 est la consécration des vins du mas de Cynanque créé voilà seulement cinq ans par Violaine et Xavier de Franssu. Les deux anciens élèves de l'Agro de Montpellier ont su tirer la quin ...

Un nom tout à fait approprié pour cette cuvée coup de cœur dans le millésime 2004. Un vin né sur schiste, issu de vignes de quatre-vingts ans pour moitié de mourvèdre, de syrah et de carignan pour le ...

La totalité des vignobles de la cave de Saint-Chinian s'étend sur un millier d'hectares. Pour ce vin, 5 ha de grenache, de syrah et de mourvèdre complantés sur schistes ont été sélectionnés. Derrière ...

Trois cuvées notées chacune une étoile pour la cave de Roquebrun. On retrouve bien la typicité des schistes dans ce 2007 où le fruité (cassis, cerise) rivalise avec le grillé, la garrigue et l'olive. ...

Sur ce terroir de schistes de Berlou, le millésime 2008, tardif, a donné un rosé très aromatique (fruits rouges, acacia, fleur d'amandier) et d'une belle fraîcheur en bouche. Il sera le bienvenu avec ...

Jean-François et Cathy Izarn ont opté à la fin des années 1990 pour la culture biologique sur leur domaine de 16 ha. Le terroir calcaire (la terre blanche) caractéristique des causses arides entourés ...

Le vignoble Belot s'étend sur une trentaine d'hectares en production entièrement renouvelée depuis vingt ans. Cette cuvée ne fait pas mystère de la nature argilo-calcaire du terroir qui l'a vue naître ...

Éric Perret a repris en 1996 ce vignoble précurseur converti à l'agriculture biologique depuis les années 1970. Son 2005 brille d'un rouge pourpre intense, tandis qu'au nez les fruits mûrs s'associent ...

Confidentiel, le vin blanc de Saint-Chinian a été consacré par l'INAO en 2005. Confidentielle également, cette cuvée née sur grès calcaire, assemblage à parts égales de grenache blanc et de vermentino ...

Viticulteur dans le Jura, Frédéric Lornet s'est installé en 2003 sur la partie argilo-calcaire de l'appellation. Syrah et grenache donnent ce rosé clair au nez flatteur porté sur des parfums de fruits ...

Ce domaine établi sur les schistes de Saint-Chinian propose un 2006 à majorité de mourvèdre, complété par la syrah et le grenache. Limpide et rouge intense, c'est un vin dont le nez exprime le sous-bo ...

La famille Étienne monte à nouveau sur la plus haute marche du podium grâce à cette cuvée dominée par la syrah (complétée de grenache), dont l'expression aromatique révèle une grande complexité: thym, ...

Installé depuis vingt ans sur ce domaine, Philippe Maurel propose un assemblage de syrah et de grenache complétés de mourvèdre, qui offre un nez complexe d'épices et de fruits rouges (griotte). La bou ...

Roussanne et grenache se partagent l'assemblage de ce 2007 qui s'annonce par une robe pâle aux reflets verts et des parfums intenses d'agrumes et de fleurs blanches. Attaquant sur la fraîcheur, la bou ...

Ce domaine est situé dans le hameau du Priou, à 300 m d'altitude, un lieu superbe au départ duquel de nombreuses randonnées sont possibles au milieu des chênes verts, des arbousiers et des vignes. Ce ...

Sur le terroir calcaire caillouteux de Pech-Ménel (la colline des cieux), les Poux cultivent syrah, grenache et carignan qu'elles élèvent longuement en cuve (trois ans). Le résultat est ce vin grenat ...