AOC Saint-chinian

Cet assemblage de grenache et de syrah à la teinte rubis fait preuve d'une grande complexité aromatique: senteurs de garrigue et d'olive noire, notes balsamiques, parfums de réglisse et de clou de gir ...

Cette exploitation, conduite en agriculture biologique et biodynamique à la vigne et au chai, n'en est pas à sa première étoile, loin de là. Sa cuvée Les Crès 2010 touchait d'ailleurs à l'exceptionnel ...

Cet ancien rendez-vous des chasses royales au XVIIes. aurait reçu la visite du roi Louis XIV. Depuis 1997, c'est Lionel Belot qui est aux commandes. Après avoir entièrement restauré le domaine et reno ...

François Guy et Solange Peyre conduisent depuis 1990 ce domaine en conversion bio, établi sur un îlot de corail fossilisé. Ils signent un blanc élégant auquel la fermentation puis l'élevage de douze m ...

Ce domaine de 35ha, régulier en qualité, est situé dans la partie sud argilo-calcaire de l'appellation. Il propose avec cette cuvée Fin'Amor un vin enthousiasmant par sa robe pâle et limpide, et par s ...

Julien Peltier a pris en 2008 les rênes de ce domaine, l'un des plus anciens de l'appellation, situé dans son extrême partie nord-est. Avec cette cuvée, il a su extraire le meilleur de vieilles vignes ...

Au retour d'une randonnée au milieu des chênes verts et des arbousiers, au cours de laquelle vous aurez pu contempler le paysage jusqu'à la côte sétoise et découvrir le vignoble et son sol typique de ...

Héritiers d'une longue lignée de vignerons débutant au XVIIes., Michel Birot et son fils Pierre ont acquis en 1997 ce château situé aux portes de Béziers, puis ont tout restauré, vignoble et cave. Ils ...

Histoire familiale et patrimoine se transmettent depuis quatre siècles et demi sur cette propriété érigée sur le site d'une villa gallo-romaine. Depuis 2012, la dernière génération –Arnaud et Nicolas ...

Créé en 1820, cet ancien prieuré était alors propriété de l'évêché de Saint-Pons-de-Thomières. Plusieurs calvaires encore présents sur la propriété témoignent de ce passé. Depuis 1990, Jérôme Roger en ...

Ce domaine de 50ha établi sur les sols schisteux de Saint-Chinian est conduit depuis six générations par la famille Étienne. Cette cuvée Élise fait la part belle à la syrah (85%), associée au grenache ...

Valeur sûre de l'appellation, ce vaste domaine de 60ha propose avec cette cuvée confidentielle une sélection de 2ha de syrah (60%), de grenache et de mourvèdre. La robe couleur grenat se teinte de ref ...

Carole et Jean-Philippe Madalle ont repris ce domaine familial en 2007, établi dans un décor magnifique où de vieilles vignes sont cultivées en terrasses. Des ceps plus que quarantenaires de grenache ...

Issue de parcelles travaillées par les vignerons de Berlou, village historique de l'appellation, vinifiée à la cave coopérative sous l'œil attentif de Claude Vialade pour le compte des Domaines Auriol ...

Ce domaine bien connu des lecteurs doit son nom à l'implantation du vignoble, qui suit les courbes de niveau visant à lutter contre l'érosion sur des coteaux très pentus. De belles courbes aussi dans ...

Vigneron et œnologue, Jean-Christophe Martin élabore avec un talent constant des vins qui marient vinification et élevage soignés à l'expression du terroir, ici argilo-calcaire. Sa cuvée de Pénelle, n ...

Ce domaine de 15ha est situé à quelques encablures de l'abbaye romane de Fontcaude, sur la partie argilo-calcaire de l'appellation. Cette cuvée Dantès associe la syrah (80%) au grenache. Elle se pare ...

Cette ancienne laiterie, dédiée ensuite à l'élevage et au négoce de chevaux, étend son vignoble au cœur de l'appellation saint-chinian, sur un terroir de schistes. Syrah (75%) et grenache y donnent na ...

Le choix de laisser s'exprimer les cépages sur des sols vivants, sans engrais ni désherbants, et de favoriser des vinifications douces avec des levures indigènes, a conduit Pierrette Cravero et Lauren ...

Après la cuvée Variation l'an dernier, voici la 5e, hommage non dissimulé à la fameuse symphonie de Beethoven et cinquième vin de la gamme proposée par ce domaine de création récente (2006). Une cuvée ...