AOC Arbois

Passant à Arbois, vous ne pourrez manquer les vins de Jacques Tissot. Trois caveaux sont en effet dispersés au cœur de la ville et à sa sortie. Et puis ce trousseau se voit de loin dans sa robe rouge ...

Si la cave est située rue de Bourgogne, c'est parce qu'au XIV e s., la ville d'Arbois était une possession directe des comtes de cette province. Issu d'un élevage oxydatif de deux ans, ce savagnin a t ...

Dans cette propriété, les vendanges se font à la main. Les grappes de trousseau, cueillies consciencieusement le 25 septembre 2005 très exactement, ont donné un vin à la robe rouge soutenu, «profonde ...

Cette cuvée porte le prénom du fils de Philippe Bulabois, né la même année. Elle n'est composée que de savagnin, cépage roi de l'exploitation, puisqu'il couvre 70 % des 6 ha du domaine. Notre viticult ...

Qui ne connaît la maxime «À Arbois le nom, à Pupillin le bon»? D'ailleurs, de toutes les communes de l'aire d'appellation arbois, seule Pupillin a le droit d'accoler son nom à celui de l'AOC. Le domai ...

Une robe lumineuse pour ce pur chardonnay qui se révèle tout aussi éclatant au nez: pomme au four et fleurs blanches agrémentées d'une pointe minérale. La bouche a du relief, mêlant gras et vivacité à ...

À proximité du lieu-dit Au désert, on peut prier saint Antoine, l'ermite dont les visions tentatrices furent contées par Flaubert dans une célèbre nouvelle. Et voici qu'apparaît cette cuvée à la robe ...

Lucien Aviet, alias Bacchus, associé à son fils depuis maintenant bientôt dix ans, est une figure du vignoble. Leurs vins apparaissent régulièrement dans le Guide, et ce jaune 1999, dans sa belle robe ...

Des belvédères de Pupillin, vous avez une vue remarquable sur le vignoble et la plaine de Bresse. Vous y verrez les rangs de ploussard, fierté de ce village. Évidemment, Denis Benoit en cultive et il ...

À l'aube du XXI e s., le maître des lieux décide de restaurer le vignoble de ses ancêtres Boutechoux de Chavanes, ravagé au XIX e s. par le phylloxéra. Il le conduit aujourd'hui en biodynamie (sans ce ...

Aujourd'hui rejoint par Philippe, Daniel Dugois a plus d'un coup de coeur à son actif. Le dernier en date a distingué, dans l'édition 2008 du Guide, le millésime 2003 de cette cuvée, un très authentiq ...

Autrefois cantonnée à l'étoile, l'exploitation se diversifie depuis l'installation de David, fils de Michel Geneletti, et, à l'instar de quelques propriétés, vinifie plusieurs AOC jurassiennes de vins ...

Cela n'arrive pas souvent: deux jurys différents ont décerné deux coups de coeur pour deux vins du même propriétaire! Quand on découvre le domaine ainsi distingué, on n'est guère étonné, tant la propr ...

Les robes des vins de poulsard, par leur faible intensité, peuvent étonner les néophytes qui, à juste raison, se demandent s'il s'agit d'un rouge ou d'un rosé. Celle-ci apparaît typique, dans des tons ...

Installé en 2003 dans une petite maison où fonctionnait jadis l'alambic municipal, Julien Mareschal organise des soirées Vinprovisations – concerts de jazz – à la cave ou dans les vignes, avec dégusta ...

Philippe et Fabienne Chatillon sont toujours les chevilles ouvrières de ce domaine appartenant à la famille Martin et conduit selon les règles de l'agriculture biologique. Ce vin de paille a la partic ...

Au pays du ploussard, il y a bien quelques vignes de pinot noir, notamment celles qui ont donné naissance à ce vin rouge cerise aux reflets violacés. Dominé par des notes de fruits rouges un peu confi ...

Le vignoble du domaine de Saint-Pierre est commandé par un manoir du XV e s. La cuvée du Lion est un pur savagnin, conduite sous voile et vieillie trois ans en fût. La robe est d'une belle brillance d ...

Avec les restructurations qui s'accélèrent, on a du mal à imaginer ce que fut l'organisation de la viticulture au XX e s. et notamment le nombre de caves coopératives en France. Celle d'Arbois fut l'u ...

La célèbre entreprise de négoce fondée par Henri Maire est aussi propriétaire de vignes: pas moins de 300 ha. Son domaine du Sorbief comporte une parcelle de chardonnay qui a donné ce vin d'une belle ...