AOC Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

Yves Bazin est installé à Villars-Fontaine, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits. En bon spécialiste de l'appellation, il signe une cuvée qui, malgré un élevage de deux ans en fût, exprime de jolies note ...

Le jeune Gilles Moustie est arrivé en France à vingt-deux ans, sur les traces de son père, un Belge qui, après avoir réussi dans l'informatique, avait acquis en 1997 à Arcenant une petite ferme devenu ...

La maison Jean-Claude Boisset propose ici un joli rouge à la robe rubis et au nez de griotte, dont les nuances de vanille et de noisette trahissent un élevage de douze mois en fût. À l'unisson, la bou ...

Jean-Claude Trapet est installé à Arcenant, un village un peu loin de tout, là où les routes rétrécissent délicieusement, l'un des plus jolis coins autour de Nuits-Saint-Georges à parcourir en vélo. I ...

Jean-Luc Aegerter est Parisien d'origine. Après un parcours classique de bon élève (et un passage par Sciences Po), il devient directeur général adjoint de la maison Roederer. Chez les Champenois, il ...

C'est dans les Hautes-Côtes qu'a débuté en 1813 l'histoire vigneronne des Marchand, lorsque Pierre Marchand, petit vigneron à Reulle-Vergy, épousa Marie Jacotier qui apporta dans sa dot la propriété v ...

Julien Cruchandeau fait partie de la nouvelle génération de vignerons, ceux qui ont eu deux vies: viticulteur donc, et musicien jusqu'en 2010 pour se consacrer ensuite pleinement à son domaine créé en ...

Cette marque de négoce, qui est commercialisée par la Compagnie des Vins d'Autrefois, propose un vin blanc au nez exubérant d'aubépine, accompagné à l'aération par la vanille, les fruits mûrs et le ci ...

Fondée en 1957, la Cave des Hautes-Côtes est la dernière coopérative de Côte-d'Or. Elle signe ici un splendide 2011 à la robe profonde, au nez floral, élégant, expressif, et à la bouche ronde, soyeuse ...

Selon Manuel Olivier, qui a aussi un pied dans la Côte de Beaune grâce à sa casquette de négociant, il est plus difficile de réussir un hautes-côtes qu'un vosne-romanée car le premier, souvent pénalis ...

"Ce négociant beaunois fait ici une incursion remarquée dans la région nuitonne. Son 2010 livre un bouquet expressif, qui charme par ses notes de fraise et de bourgeon de cassis, accompagnées d'une po ...

Exploité autrefois par les chanoines de Saint-Denis – qui se sont ensuite installés plus bas, à Nuits-Saint-Georges –, le vignoble de Villars-Fontaine accueille aujourd'hui une parcelle de 2,5 ha de c ...

Quand une fille de Vosne rencontre un garçon de Pommard, ils s'installent... entre les deux, à Beaune (caves, cuverie et bâtiment d'exploitation). Ce vin rappelle que le père d'Anne-Françoise, Jean Gr ...

Bernard Gros, le frère d'Anne-Françoise (voir Domaine A.-F. Gros), a vendangé à la main ses 9 ha de hautes-côtes dont il a confié la récolte au fût pendant douze mois, pour obtenir un vin au nez de fr ...

Fabrice Jean exploite une grosse parcelle de 8 ha de ce climat, qu'il a vinifiée traditionnellement: égrappage à 100 %, cuvaison de quinze jours en cuves bois ouvertes, élevage d'un an en fût. Le vin ...

Michel Joannet et son fils Fabien ont attendu le 4 octobre pour vendanger les raisins de leurs 5,5 ha de hautes-côtes, cherchant la maturité pour un vin auquel ils ont ensuite appliqué dix-huit mois d ...

Nicolas Thévenot est un spécialiste des hautes-côtes-de-nuits, et le magnifique millésime 2009 lui a réussi puisqu'il était déjà sélectionné en blanc dans la précédente édition du Guide. Ce pinot noir ...

Yves Chaley et sa fille travaillent ensemble cette parcelle de 4,2 ha plantée sous la tour Saint-Denis, vestige de l'ancienne collégiale de Vergy. Après un élevage de douze mois en fût neuf, le vin re ...

Les propriétaires belges du domaine de la Douaix font décidément du bon travail. Leur Clos des Fervelots, coup de coeur dans sa version 2007 – leur deuxième millésime seulement –, revient sur le devan ...

Jean-Claude Trapet a complanté son vignoble en pinot noir, chardonnay et pinot beurot, fidèle en cela à la tradition des Hautes-Côtes. Il défend les vignes hautes et larges qui permettent un ensoleill ...