Le guide
AOC Beaujolais-villages
Nez: Tous les parfums des fruits rouges et des fleurs des champs se déclinent selon l'origine des cuvées.
Les odeurs fruitées rappellent souvent le cassis, la fraise des bois, la framboise. Les composés amyliques évoquent des fruits plus exotiques comme la banane.
Les senteurs florales (genêt, violette) caractérisent en général les terroirs les plus élevés.
Bouche: Les caractères recherchés en beaujolais-villages sont la souplesse, la finesse et le fruité. Peu tanniques, ces vins laissent s'épanouir tout le fruité pressenti à l'olfaction avec une très bonne persistance. Peu acides, ils se dégustent facilement.
Mets vins: Charcuterie, gratin, viande blanche.