Champagne
Commercialisé dans une bouteille inspirée des flacons du XVIIIes., ce pur pinot noir a été servi au verre pour préserver son anonymat. Portant l'empreinte des raisins noirs, il affiche une robe or fon ...
Guide 2023
Le pinot noir est majoritaire (80%) dans ce blanc de noirs comprenant des vins de réserve élevés en fût de réemploi. La robe or pâle est animée de bulles foisonnantes, le nez apparaît minéral et flora ...
Guide 2023
Issu de la récolte 2019 et de 40% de vins de réserve, un blanc de blancs fondu, équilibré, à la palette florale, fruitée et légèrement miellée. ...
Guide 2023
Bien fondu, le dosage (17g/l) place ce blanc de blancs dans la catégorie intermédiaire entre les bruts et les demi-secs. Un champagne suave, aux arômes acidulés de fruits blancs et de bonbon, pour acc ...
Guide 2023
La version «brut» (dosage à 7g/l) de la cuvée César brut nature. Même présence du boisé toasté, mêmes puissance et longueur, avec un côté plus gourmand, de l'onctuosité, des notes florales, confites e ...
Guide 2023
Issu de pur meunier, un blanc de noirs or jaune, expressif au nez, structuré et long, dosé avec mesure (6g/l), d'un très bon équilibre entre rondeur et acidité. L'élevage pour moitié en fût de chêne n ...
Guide 2023
Issu d'une macération en grappes entières de pinot noir de la célèbre commune de la Côte des Bar, élevé pour 50% en fût de chêne, il comprend 20% de vins de réserve. Saumon foncé, un «riceys» efferves ...
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Issu de chardonnay de la récolte 2019 marié à 20% de vins de réserve et passé en fût de chêne, il offre un nez discret entre aubépine et fruits blancs, avec des touches anisées et mentholées. Tonique ...
Guide 2023
Pinot noir et chardonnay sont assemblés à parité dans ce champagne faiblement dosé, qui offre le profil d'un champagne resté longtemps en cave. Bien ouvert et complexe, le nez mêle les fruits secs, la ...
Guide 2023
Chardonnay (66%) et pinot noir de Vertus composent cette cuvée d'un millésime plutôt frais, traditionnelle dans son élaboration: vinification en fût des vins de base, tirage sous liège avec agrafes, d ...
Guide 2023
Un chardonnay à l'expression riche, boisée et évoluée (miel et fruits au sirop au nez, praliné et notes confites en bouche), un rien tannique mais bien construit, à la finale acidulée. ...
Guide 2023
Né de pur pinot noir mûri sous le soleil d'un été 2015 chaud et sec, un brut millésimé finement floral au nez, gourmand et brioché en bouche. ...
Guide 2023
900 jours, de 2 à 3ans, c'est le temps de repos en cave de ce brut né des trois cépages champenois. Un champagne d'approche discrète, qui s'ouvre à l'aération sur des notes délicates de fleurs et de f ...
Guide 2023
Non dosé, un champagne original: du vieux chardonnay de Verzenay, «fief du pinot noir», récolté en 2015 sur deux parcelles, Sous-Pisse-Renards, Les Rochelles; 8% des vins ont séjourné dans des fûts de ...
Guide 2023
Issu d'une seule parcelle de pinot noir et des années 2014 à 2012, non collé et non filtré, un blanc de noirs charnu et long, gorgé de fruits (pêche, fruits rouges), teinté d'amertume en finale. ...
Guide 2023
Or soutenu, un blanc de blancs millésimé non dosé, équilibré, tendu et long, dont les arômes de torréfaction, de caramel au beurre et de vanille traduisent une heureuse évolution. Un champagne de repa ...
Guide 2023
Né des deux pinots, un blanc de noirs or rose, aux arômes de prune, qui conjugue une certaine rondeur avec une énergie juvénile soulignée par l'absence de dosage. ...
Guide 2023
Construit sur la vendange 2016, il assemble par tiers pinot noir, meunier et chardonnay. Bien ouvert et élégant, le nez se montre floral et légèrement évolué. Ample, généreux et charnu, le palais mont ...
Guide 2023
Pinot noir (55%) et chardonnay s'équilibrent dans ce brut millésimé plutôt floral au nez, qui a gardé un fruité jeune (fruits blancs, exotiques) et une belle vivacité. ...
Guide 2023
Issue de pinot noir vinifié en foudre et fût de chêne, tirée sous liège, cette cuvée née d'un millésime frais séduit d'emblée par son expression boisée et évoluée: amande, miel, notes pâtissières, cho ...
Guide 2023
Non dosée, une cuvée parcellaire de vieux chardonnay vendangé en 2018. Un champagne structuré et vif, fruité et très boisé. ...
Guide 2023
Cette cuvée issue d'un millésime plutôt frais assemble à parts égales pinot noir et chardonnay vinifiés en fûts de réemploi. Or soutenu, elle libère des arômes de fruits mûrs, de viennoiserie et de ci ...
Guide 2023
Au nez, le zeste de pamplemousse allié au fruit blanc mûr, à la crème et à la brioche beurrée; en bouche, la même palette aromatique, de l'ampleur et de la longueur. ...
Guide 2023
Resté 3ans en cave, ce brut né de pinot noir (66%) et de chardonnay a pour atouts l'élégance de son expression aromatique (amande, frangipane, notes fruitées), sa rondeur, bien soutenue par l'acidité, ...
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Construit sur la vendange 2014, vieilli plus de 48mois sur lattes, il libère des parfums frais d'agrumes, nuancés de notes d'abricot. De l'attaque à la finale citronnée, il dévoile une grande vivacité ...
Guide 2023
Issu de pinots majoritaires (pinot noir 50%, meunier 30%) un brut sans année équilibré et frais, à l'expression aromatique centrée sur les fruits blancs. ...
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Prenant la suite d'un 2016 très remarqué, ce 2017 n'est pas sans rappeler son aîné. Quatre blancs? Un assemblage d'anciens cépages régionaux, le petit meslier (35%), le pinot blanc (25%) et l'arbane ( ...
Guide 2023
Compotée et miellée, encore fraîche, une cuvée parcellaire de chardonnay du Sézannais (récolte 2013), vinifiée et élevée en fût, vieillie 48mois sous liège. ...
Guide 2023
Une robe soutenue, tuilée, et des arômes de fruits rouges cuits pour ce rosé issu de la macération du pinot noir. Puissant, rond, gourmand, de belle longueur, il supporte bien son faible dosage. ...
Guide 2023
Née de la vendange 2015, une cuvée parcellaire mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), en provenance d'une hauteur bien exposée. Les chardonnays ont connu le bois. Malgré le terroir et l'année solaires, ...
Guide 2023
Des chardonnays de la Côte des Blancs, du Sézannais et de Montgueux sont assemblés dans ce blanc de blancs d'un millésime solaire, vieilli au moins 5ans en cave. Son apparence reste plutôt jeune, malg ...
Guide 2023
Resté 3ans en cave, né des trois cépages champenois à parts égales, il assemble de nombreux 1erscrus de la Montagne de Reims, des coteaux d'Épernay, de la Côte des Blancs. Un brut or rose, puissant, v ...
Guide 2023
Issu de deux vignes d'Avize et de Chouilly (récolte 2015 et vins de réserve), un blanc de blancs élégant de bout en bout, tout en finesse et en fraîcheur acidulée, aux arômes d'acacia, de fruits blanc ...
Guide 2023
Issu de pinot noir, un brut millésimé puissant et gourmand au nez, tonique et long, aux arômes de maturité (fruits à coque). ...
Guide 2023
Un dosage faible, en extra-brut, pour ce blanc de noirs né d'un millésime solaire, issu d'une sélection de pinots noirs vinifiés partiellement sous bois, sans fermentation malolactique. Une robe or ro ...
Guide 2023
Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce brut millésimé. L'élevage en barrique des raisins blancs transparaît au nez, en harmonie avec des notes miellées traduisant une heureuse ...
Guide 2023
Mariant pinot noir (65%) et chardonnay, cet extra-brut 2012, qui succède à un 2010 élu coup de cœur, n'est pas mal du tout. Complexe, le nez mêle fruits exotiques, amande, raisins secs et froment. Sou ...
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L'Espiègle est un blanc de blancs millésimé élevé en fût de chêne. Né d'un millésime solaire, le 2009 affiche une robe dorée parcourue de bulles fines et déploie une palette aromatique évoluée où les ...
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Construit sur l'année 2019, un blanc de noirs à la palette élégante (pêche, bonbon et bergamote). En bouche: l'onctuosité et le fruité du meunier, alliés à une fraîcheur un rien amère soulignée par le ...
Guide 2023
Issu d'une réserve perpétuelle, un chardonnay de la Montagne de Reims puissant, vif, minéral et persistant aux arômes de fruits blancs bien mûrs. ...
Guide 2023
Un bel or foncé, des arômes de fruits des bois et de galette à la frangipane, un corps charpenté, à la fois rond et élégant, à la finale vive et longue: «typique d'un blanc de noirs». ...
Guide 2023
La macération puis la saignée d'un jus de pinot noir, de la récolte 2017, confère à ce rosé une robe soutenue, tirant sur le rouge. Le nez d'abord floral s'ouvre sur les fruits rouges, la mûre et le c ...
Guide 2023
Peu dosé, il assemble pinot noir (80%) et meunier récoltés en 2016. Si son nez partagé entre fruits secs et viennoiserie apparaît discret, sa robe dorée et son palais rond et structuré, de belle longu ...
Guide 2023
Né d'une année solaire (récolte 2015), un blanc de blancs harmonieux, minéral et fruité (poire, fruits jaunes bien mûrs, noisette), équilibré entre vivacité et rondeur, à la finale longue et citronnée ...
Guide 2023
Un assemblage de cinq grands crus, synthèse de la Côte des Blancs. Complexe et évolué, le nez mêle fleurs blanches, miel, amande et pain grillé. Cette complexité se confirme dans une bouche franche et ...
Guide 2023
Cinq grands crus, la version extra-brut aussi réussie que la version brut. Avec son ampleur généreuse et ses arômes de fruits jaunes ou confits, elle s'accommode fort bien d'un faible dosage. ...
Guide 2023
Un millésimé intéressant, mi-chardonnay mi-pinots (avec pinot noir et meunier). Les vins de base ont été vinifiés en fût sans fermentation malolactique. De quoi obtenir un champagne frais et long, fru ...
Guide 2023
Issu d'une seule parcelle de Pierry, plantée en meunier et vendangée en 2019, ce champagne or pâle se montre expansif au nez, généreusement fruité, un rien réglissé. Après une attaque souple, sur les ...
Guide 2023
Vieilli en fût pour l'essentiel, le chardonnay, majoritaire (80%, avec le meunier en appoint), transparaît dans ce brut équilibré et frais, à l'expression florale et pâtissière, nuancée de notes de pê ...
Guide 2023
Issu de deux parcelles de Bouzy, fief du pinot noir, élevé 15mois en fût, ce 2019 mêle au nez les fruits rouges, les épices et le sous-bois. La cerise et les fruits rouges à l'eau-de-vie s'épanouissen ...
Guide 2023
À Oger, les coteaux-champenois sont blancs, évidemment. Lors d'une dégustation de vins clairs de 2016, le récoltant a réservé pour cette appellation celui-ci, né d'une seule parcelle. Ce vin révèle so ...
Guide 2023
Mi-blancs mi-noirs, ce brut non dosé associe des vins tirés de deux réserves perpétuelles (renouvelées en partie chaque année) de pinot noir et de chardonnay, assemblant dix années. Il dévoile à l'aér ...
Guide 2023
Issu de pinot noir majoritaire, cet extra-brut millésimé d'une belle complexité (fruits à noyau, notes toastées) affiche la richesse et la puissance des raisins noirs. ...
Guide 2023
Né de deux parcelles du Mesnil-sur-Oger, il dévoile des arômes de tarte au citron meringuée et un corps structuré et tendu, encore timide et strict. ...
Guide 2023
Une cuvée parcellaire de pinot noir de Verzenay (récolte 2015), restée 5ans sur lies et non dosée. Un champagne harmonieux et long, exprimant une belle maturité dans ses arômes (noisette grillée, brio ...
Guide 2023
Issu de trois parcelles, un 2012 dont le nom rappelle le caractère concentré des baies cette année-là, petites, peu nombreuses, riches en polyphénols. Évolué dans son expression aromatique (fruits sec ...
Guide 2023
Un assemblage des trois cépages champenois (noirs pour 85%) réalisé à l'aveugle, une vinification partielle en fût pour ce millésimé brioché et grillé au nez, plus fruité en bouche, montrant la vivaci ...
Guide 2023
Une cuvée parcellaire de meunier (récolte 2015), élevée en fût, à la palette boisée et évoluée (fruits secs, notes grillées, briochées, fruits à l'eau-de-vie). L'ampleur propre au cépage alliée à la v ...
Guide 2023
Du pur pinot noir tiré d'une solera (réserve perpétuelle) constituée en 2010, aucun dosage. Vieilli sous liège, ce brut nature s'ouvre sur les fruits à noyau. Les agrumes complètent cette palette dans ...