Champagne
Le Champagne Vollereaux est une entreprise familiale de négoce disposant d'un important vignoble de 40ha. La cuvée Tradition est composée de 70% de chardonnay. On y découvre des arômes de fruits blanc ...
Guide 2004
Paul Vranken, c'est Heidsieck Monopole, c'est Pommery, Charles Lafitte, mais aussi cette Demoiselle livrée dans une élégante bouteille. Le chardonnay y joue la partie la plus importante (60%). Son bou ...
Guide 2004
Les vins tranquilles de Sillery appartiennent à l'histoire. S'ils jouirent autrefois d'une grande réputation, ils sont aujourd'hui devenus très rares. Celui-ci, goûté comme un 99, est excellent et ple ...
Guide 2004
Ce groupement de producteurs constitué en 1922 a lancé sa marque commerciale en 1975. Il vinifie le fruit de 82ha de vignes. Ce remarquable rosé passe partiellement six mois dans le bois; sa robe est ...
Guide 2004
Créée en 1834, la maison est toujours conduite par les Boizel, lignée champenoise au service du vin depuis le XVII e s. Elle s'est associée au groupe BCC. Ce 96 est issu de 60% des deux pinots et de 4 ...
Guide 2004
La Champagne ne compte que deux châteaux du vin: celui de Bligny, dans l'Aube, et celui-ci, sur la rive gauche de la Marne, à l'ouest d'Epernay. MmeVeuve Clicquot le fit construire au milieu du XIX e ...
Guide 2004
La maison Ch. et A. Prieur, créée en 1825, vend son champagne sous la marque Napoléon. 1992 est une année rarement millésimée. Ce champagne or pâle brillant a atteint son apogée: équilibré, rond, pers ...
Guide 2004
Lady C est la cuvée haut de gamme de ce groupement de producteurs de Vertus. Un champagne largement dominé par le chardonnay (85% complétés par 15% de pinot noir), et dont les arômes rappellent le pai ...
Guide 2004
oenologue, Daniel Prin a choisi d'assembler 40% de pinot noir à 60% de chardonnay pour composer un brut 95 aux arômes puissants et frais. La bouche s'exprime avec rondeur sur les fruits confits, en fa ...
Guide 2004
Bruno Paillard a fondé cette maison en 1981, avec la volonté de ne proposer que des champagnes de haut de gamme. Il précise sur chaque bouteille la date du dégorgement. Les résultats sont à la hauteur ...
Guide 2004
Fondée en 1859, cette maison de négoce établie dans la Côte des Blancs est restée familiale. Elle a connu un grand essor ces dernières décennies et dispose aujourd'hui de 160ha de vignes. Depuis 1991, ...
Guide 2004
Fondée en 1757 par un Belge, cette maison figure parmi les plus anciennes. Elle est maintenant la propriété de Freixenet, numéro un du cava (méthode traditionnelle) en Espagne. On retrouve le beau 90 ...
Guide 2004
Le millésime 1996 est le soixante-quatrième millésime de la maison Moët & Chandon. Le premier date de 1842, indique l'étiquette de ce champagne or pâle brillant dont la complexité s'exprime dans la pa ...
Guide 2004
Superbe rosé, conclut un dégustateur sur sa fiche. Ce champagne vif, complexe et long dans ses arômes de petits fruits rouges est celui d'une maison familiale, gérée par les descendants de celui qui l ...
Guide 2004
Cette marque, fondée en 1846 à Epernay, a été reprise en 1967 par l'Union Auboise qui en a fait son porte-drapeau. Ce 96 est pratiquement mi-blancs mi-noirs. De fines bulles traversent l'or clair de l ...
Guide 2004
Propriétaire en Bordelais, Alain Thiénot est un homme très actif qui ne se contente pas de diriger Marie Stuart et Joseph Perrier. Il a créé une marque à son nom en 1985, dont le haut de gamme est la ...
Guide 2004
Deux Allemands d'Aix-la-Chapelle l'ont fondée en 1838, l'un deux lui a légué son nom. La célèbre maison d'Aÿ a été reprise il y a dix ans par Roederer, ce qui n'a pas affecté son autonomie. Ses blancs ...
Guide 2004
Gosset vole de succès en succès. Outre le coup de coeur ci-dessus, deux champagnes brillent de deux étoiles. Ce Grand Millésime (62% de chardonnay et 38% de pinot noir) a été jugé somptueux par un dég ...
Guide 2004
Enchanteleur est le joli nom donné autrefois à l'ouvrier qui maniait les fûts. Il désigne aujourd'hui un champagne enchanteur, cuvée prestige d'une maison créée en 1808 par madame veuve Apolline Henri ...
Guide 2004
Disposant d'un vaste domaine de 200ha, cette maison est demeurée familiale; aujourd'hui dirigée par Jean-Claude Rouzaud, elle s'est fait récemment mécène de la Bibliothèque nationale de France. Sa glo ...
Guide 2004
On ne présente plus Möet & Chandon, maison fondée en 1743, forte d'un immense vignoble de qualité et membre du groupe LVMH. La cuvée spéciale la plus célèbre se décline en blanc et en rosé. Les deux c ...
Guide 2004
Cette célèbre maison d'Epernay fondée en 1811 est associée au destin de Mumm. La bouteille baptisée Belle Epoque, dessinée par Emile Gallé en 1904, perdue puis retrouvée dans les caves de Perrier-Jouë ...
Guide 2004
Fondée en 1906, la seule maison à ne produire que des champagnes millésimés. Or toutes les années ne sont pas millésimables: après un 90 décrit dans la dernière édition du Guide, Salon a présenté cett ...
Guide 2004
La veuve Clicquot, l'une des deux femmes françaises les plus connues (l'autre est Jeanne d'Arc), a donné une stature internationale à la maison qui porte son nom, fondée en 1772 et disposant d'un fabu ...
Guide 2004
Cette marque familiale est à la tête de 27ha de vignes, situés au flanc du vallon des Rosières. Une belle effervescence se dégage de ce Réserve, mi-noirs mi-blancs, au nez de fleurs blanches et de bri ...
Guide 2003
Coup de coeur dans l'édition 2001 du Guide, ce récoltant, à la tête d'un vignoble de 8ha, a élaboré une remarquable cuvée constituée de deux tiers de chardonnay et d'un tiers de pinot noir. Une fine e ...
Guide 2003
La propriété est née en 1894 du mariage d'Eugène Savès avec la fille d'un vigneron de Bouzy. Leurs descendants ont porté le vignoble à 9ha: 7,5ha en grand cru et 1,5ha en premier cru. Les vins ne font ...
Guide 2003
Groupement de producteurs de l'Aube créé en 1952, qui vinifie le produit de 250ha et qui propose une vaste gamme de champagnes, dont ce rosé issu d'une cuvée très noirs (90%), empyreumatique au nez, r ...
Guide 2003
Ludovic Hatté a lancé ce champagne en hommage à son grand-père, fondateur du vignoble. C'est un blanc de noirs (pinot noir) de la commune de Verzenay (grand cru) assemblant des raisins récoltés en 199 ...
Guide 2003
Installé sur la rive droite de la vallée de la Marne, Jacky Charlier cultive un vignoble de 14ha. Sa famille a toujours élevé les vins dans le bois bien avant que cela ne devienne à la mode. Ce rosé e ...
Guide 2003
Cent trente vignerons de la vallée de l'Arce cultivant 310ha de vignes constituent ce groupement de producteurs fondé en 1956. La cuvée Privilège naît du mariage de deux parts de chardonnay pour trois ...
Guide 2003
Claude Dubois est le petit-fils d'Edouard Dubois, qui s'est illustré en 1911 lors de la révolte des vignerons et qui fut surnommé "le rédempteur de la Champagne". Il est exceptionnel qu'un champagne d ...
Guide 2003
Vandières jouit d'un superbe point de vue sur la vallée de la Marne. Vignerons depuis des siècles, les Delouvin vinifient depuis les années 1930 et c'est en 1976 que Bertrand Delouvin a pris en charge ...
Guide 2003
Le lecteur sait que Diogène (IV e s. av.J.-C.) avait élu domicile dans un tonneau afin de montrer à ses contemporains son mépris de la richesse. Non sans humour, l'étiquette de ce champagne représente ...
Guide 2003
Fabien, Floriane, Flaviène, Florys, frères et soeurs, dits les Quatre F, ont repris la maison familiale fondée en 1911, dont le vignoble est situé à Sézanne et dans la Côte des Blancs. Ce blanc de bla ...
Guide 2003
Florent Viard a créé son domaine de 2ha en 1994, au coeur de la Côte. Ses champagnes font leur malo. Cette cuvée Prestige fait la part belle au chardonnay (85%); elle se montre complexe, vanillée, vi ...
Guide 2003
Catherine Grivot-Gonet a repris en 1997 les rênes du vignoble familial de 6ha, situé dans la Côte des Blancs. Ce brut sans année assemble autant de raisins noirs que de raisins blancs. A un nez empyre ...
Guide 2003
Ce groupement de quatre-vingt-quinze producteurs, qui cultive 117ha de vignes du côté de Bethon, produit sous le nom du fondateur un beau chardonnay —pourtant originaire d'une zone excentrée— aux parf ...
Guide 2003
Les Henriet habitent l'une des quatre communes de la Montagne de Reims qui cultivent le chardonnay. Leur vignoble de qualité comprend deux grands crus et un premier cru. Ce blanc de blancs des années ...
Guide 2003
C'est au XVIII e s. que les Mathelin prennent racine ici. Gaëtan Mathelin crée son vignoble en 1930, Hervé Mathelin lance sa marque en 1961; depuis 1999, Nicolas Mathelin lui a succédé. Le vignoble s' ...
Guide 2003
Si vous visitez Essoyes parce que c'était le fief de Renoir et que le maître de l'impressionisme y repose, vous n'hésiterez pas à parcourir 7km pour vous rendre chez le producteur d'un tel champagne. ...
Guide 2003
Brouillet se trouve sur le circuit des églises romanes de la vallée de l'Ardre. Une halte s'impose dans cette exploitation familiale. Le Carte jaune est issu des trois cépages champenois récoltés en 1 ...
Guide 2003
Gros bourg, Damery possède une très belle église qui se dessine sur les versants méridionaux, couverts de vignes, de la Montagne de Reims. Cette maison, fondée en 1928, exploite un vignoble de 13ha. L ...
Guide 2003
De longue date, les Launois sont vignerons dans la Côte des Blancs. Ils exploitent 22ha et font visiter un musée des Outils du vin. Ce blanc de blancs sans année, clair à reflets verts comme tout bon ...
Guide 2003
Laurent Liébart a repris en 1987 les 8ha de vignes répartis sur deux crus de la vallée de la Marne, Baslieux et Vaucienne. Le brut de brut est né pour 60% de pinot meunier, pour 30% de pinot noir et p ...
Guide 2003
Louis Tollet est une autre marque lancée en 1995 par le champagne Charles Mignon. La cuvée Prestige est jeune, fraîche, légèrement mentholée, fine et persistante. Son élégante effervescence dans une c ...
Guide 2003
A la tête d'un vignoble de plus de 8ha implanté non loin de Reims, Michel Maillart a élaboré une remarquable Cuvée de réserve, à l'assemblage à peine plus blancs que noirs (55% de chardonnay et 45% de ...
Guide 2003
Située à l'orée de la Côte des Blancs, la commune de Grauves possède une église de la Nativité-de-la-Vierge des XV e et XVI e s. dont le choeur Renaissance est fort intéressant. Le vignoble de Michel ...
Guide 2003
L'église de Chigny-les-Roses du XVI e s. renferme un Christ en croix sur une poutre de gloire. Le village mérite également un détour pour découvrir un champagne assemblant 50% de pinot meunier, 25% de ...
Guide 2003
Depuis 1997, Pascal Morel propose des champagnes alors que jusqu'à présent, il ne vinifiait que du rosé des Riceys. Le Réserve, né des vendanges 1999 à 1996, assemble 90% de pinot noir et 10% de chard ...
Guide 2003
Depuis plusieurs siècles les Lancelot sont viticulteurs à Cramant, village classé grand cru auquel aucun visiteur ne peut rester insensible. Ce blanc de blancs (un tiers de vendanges de 1996 et deux t ...
Guide 2003
Pascal Redon, récoltant-manipulant, exploite un vignoble de 4,3ha sur l'excellente commune de Trépail, connue pour la qualité de ses chardonnays. Son Tradition contient quatre fois plus de raisins bla ...
Guide 2003
Le château de Cuisles est devenu propriété des Pascal et, bien qu'il soit situé à 3km de leur cave, ces derniers vous proposent des chambres d'hôtes. Occasion de goûter à ce rosé qui naît d'un blanc d ...
Guide 2003
Patrice Marc exploite un vignoble de 3ha à Fleury-la-Rivière. L'Ultima Forsan naît des vendanges de 1999 et 1998 et assemble 70% de raisins noirs et 30% de raisins blancs. Or pâle et doté d'une mousse ...
Guide 2003
L'excellente maison de négoce auboise, habituée des places d'honneur, est dirigée par Philippe et Daniel Cheurlin. Le brut Réserve est quatre fois plus noirs que blancs (assemblage des années 1998-199 ...
Guide 2003
Baroville, village de l'Aube, est situé à 7km de Clairvaux. Philippe Fourrier dispose d'un vignoble de 11ha. Les dégustateurs ont distingué trois vins. Ce Carte d'Or, un blanc de noirs de 1999, emport ...
Guide 2003
L'église Saint-Trésain possède de grandes richesses dont une façade flamboyante. Cinquante mètres plus loin, vous découvrirez ce remarquable champagne rosé, un blanc de noirs des années 1996 à 1999; l ...
Guide 2003
1901 marque la naissance de ce vignoble familial qui compte aujourd'hui 8,5ha. Ce rosé, qui a connu le bois, est le produit d'une macération (15%), de bouzy rouge (9%) et de 76% de pinot noir. Remarqu ...
Guide 2003
Plusieurs cuvées sont élaborées par cette entreprise familiale qui exploite 8,2ha. Le Grande Réserve est un blanc de noirs de pinot meunier vendangé en 1998. C'est un champagne bien adapté à l'apériti ...
Guide 2003
Patrice Prévoteau travaille avec son gendre Christophe Boudard et cultive un vignoble de 14ha, tout en achetant la production de 7ha de chardonnay. Le Grande Réserve, composé des trois cépages champen ...