Champagne
Chardonnay (60%) et meunier composent ce 2008 or pâle, qui charme par son nez vif aux nuances de fleurs blanches, puis par son palais franc en attaque, souple, ample et long. Il mérite d'être attendu ...
Guide 2015
Cramant a la réputation de livrer des vins élégants, longs à se faire. Né au cœur de ce grand cru, celui-ci semble répondre à ce profil. Sa robe or clair aux reflets verts est traversée par un train d ...
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Une touche de pinot noir (5%) est venue compléter le chardonnay des récoltes 2011 et 2010. Au nez, une palette délicate et complexe de fleurs blanches, de fruits jaunes et de grillé. Les agrumes s'ajo ...
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Né de 70% de noirs (du meunier, surtout), un brut au nez généreux sur les fruits compotés et la torréfaction. Bouche à l'unisson, ronde et longue. ...
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Née d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, cette cuvée séduit par la délicatesse et la fraîcheur de son nez aux nuances de fruits blancs et de citron. Des qualités que l'on retrouve e ...
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Une nouvelle fois, le jury a apprécié un blanc de blancs de cet élaborateur: nez gourmand, frais et floral, bouche crémeuse sur les fruits frais, les agrumes et le miel d'acacia. De la complexité et d ...
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Souvent remarqué, l'extra-brut du domaine est plébiscité cette année. Ophélie Lapie-Lamiable veut éviter, écrit-elle, de «trop manipuler» la vendange. Sans doute apprécie-t-elle ce style de champagne ...
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Né du seul pinot noir, ce champagne en porte l'empreinte: une robe dorée, un nez riche, qui met en avant les fruits mûrs; une bouche puissante, structurée et longue, équilibrée par une franche acidité ...
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Cet assemblage à majorité de pinot noir (70%, avec le chardonnay en complément) charme par sa finesse et son harmonie. Au nez comme en bouche, il se partage entre le pain grillé, la vanille et les agr ...
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Issue de pur pinot noir, cette cuvée s'annonce par un nez franc, riche, toasté et beurré, prélude à une bouche équilibrée, minérale et gourmande, à la finale fraîche et longue. Une élégance rare. ...
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Millésime solaire, 2005 a imprimé sa marque aux raisins de pinot et de chardonnay assemblés à parts égales dans cette cuvée. Le nez intense et joliment évolué mêle les fruits cuits, la crème caramel, ...
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Cépage majoritaire de la vallée de la Marne, le meunier est en vedette (70%) dans ce brut sans année, complété par le chardonnay. Quatre ans de cave et les arômes de miel et de fruits confits qui anno ...
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Avec un nez évolué mariant les fruits jaunes, le miel et le pain grillé, et une bouche harmonieuse penchant vers la rondeur, ce chardonnay 2002 est à son apogée. ...
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Complété par le chardonnay, le pinot meunier (85%) est en vedette dans cette cuvée d'un jaune très soutenu, au nez intense, brioché et vanillé, et à la bouche charnue, riche de saveurs de fruits confi ...
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Toute l'élégance d'un blanc de blancs accompli; arômes tout en finesse, typiques du chardonnay et de son terroir, la Côte des Blancs: pierre à fusil, fleurs blanches, agrumes, nuances qui se prolongen ...
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Issu de la récolte 2010, ce blanc de blancs est un brut nature, vinifié sans dosage. Un champagne élégant tout au long de la dégustation: robe or pâle parcourue de bulles fines, nez floral, fruité et ...
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Ce pur meunier récolté en 2009 a engendré un champagne intense et riche. Le nez puissant mêle les fruits confits, la prune, le miel et une pointe de torréfaction. Le prélude à une bouche mûre et vineu ...
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La récolte 2009, associée à des vins de réserve des vendanges 2008 à 2006, a permis d'offrir une jolie palette aromatique mêlant biscuit, beurre frais, noisette, fleurs et fruits blancs. En dépit du f ...
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Le chardonnay contribue pour 60% à cet assemblage, les deux cépages noirs venant en complément. Après quatre ans sur lattes, le champagne affiche une brillante robe or pâle à l'effervescence bien viva ...
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Construit sur 60% de noirs, un champagne à la robe d'un rose profond parcourue d'une effervescence tonique. Le nez délicat, partagé entre rose et fruits rouges (framboise, groseille), prélude à une bo ...
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Un rosé qui charme par son raffinement et par sa complexité, tant au nez qu'en bouche. De sa robe saumon clair s'échappent de fraîches senteurs de rose, de framboise et de fruits exotiques (mangue, li ...
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Un sujet maîtrisé et une recette éprouvée: macération d'environ cinq jours du pinot noir en grappes entières, puis élevage en fût ancien pendant onze mois et vieillissement en bouteilles d'au moins de ...
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Assemblage classique des trois cépages (deux tiers de noirs, du pinot noir surtout), cette cuvée n'en est pas moins originale: elle a été vinifiée en fût de bois du pays –de l'acacia– et tirée sous li ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay composent ce millésimé aux reflets dorés. Riche et complexe, le nez associe les fruits jaunes mûrs et le pain grillé. Des arômes qui persistent au sein d'une matière gén ...
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Assemblage à parité de chardonnay et de pinot noir des récoltes 2005 et 2004, vieilli trois ans sur lattes. Nez très aromatique de pain grillé, de vanille et de fruits compotés, bouche bien structurée ...
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Du pinot noir majoritaire dans ce blanc de noirs tiré sous liège et issu de la récolte 2009. Frais, intense et complexe, le nez mêle les fleurs de printemps à une pointe d'amande. Dans le même registr ...
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Un blanc de blancs issu des grands crus d'Avize, de Cramant et du Mesnil-sur-Oger. Le nez intense se montre fruité, puis vanillé. La bouche séduit par sa souplesse, son côté acidulé et par sa longue p ...
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Née de pinot noir et de chardonnay à parts égales, cette cuvée a été vinifiée en extra-brut, un parti-pris judicieux qui permet d'éviter toute lourdeur à une matière souple et charnue, laquelle conser ...
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Une mousse fine animée de nombreux cordons; un nez discret, mais délicat et chaleureux, teinté de fleur de prunier, de poire fraîche et de pamplemousse jaune, compose un prélude engageant. Quant à la ...
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Né de la récolte 2008, ce blanc de blancs garde l'empreinte de son séjour dans le chêne. Le nez est partagé entre minéralité, boisé, agrumes, litchi et fleurs blanches. Une complexité qui s'accentue e ...
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Un chardonnay qui a connu le bois. Nez très riche mariant les fruits jaunes, les agrumes et des notes grillées, prélude à une bouche à la fois ronde, puissante, précise et élégante, d'une fraîcheur pr ...
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Le pinot noir joue ici les seconds rôles, allié au chardonnay (60%). Un champagne charnu et vif aux parfums élégants de fleurs blanches et de citron. Après une attaque à la fois souple et fraîche, la ...
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Très présent dans les cuvées du domaine, le pinot noir compose 70% de ce 2004 complétés par le chardonnay. Nez fin, flatteur, mariant la fleur blanche, le citron, l'ananas et le litchi. Attaque franch ...
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Vieilli six ans en cave, ce 2006 mariant le chardonnay (40%) et les deux pinots (60%, à parité) a été élevé partiellement (20%) en fût de chêne. Ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches accomp ...
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Deux tiers de noirs (55% de pinot noir, 10% de meunier) et 35% de blancs des récoltes 2010 et 2009 contribuent à un champagne aux arômes de fruits mûrs et de moka, aussi intenses au nez qu'au palais. ...
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Né d'un assemblage de raisins noirs majoritaires (70%, pinot noir et meunier à égalité) et de chardonnay, ce rosé tire de l'adjonction de vin rouge sa couleur saumonée. Il séduit par un nez confit tou ...
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Un rose tendre et cuivré pour ce rosé de pur pinot noir. Nez de fruits noirs charmeur, complexe et profond. Bouche croquante, ample, élégante et longue, panier de fraise, groseille et cassis. ...
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La cuvée de prestige du domaine est fort complimentée dans sa version 2007. Un assemblage judicieux à dominante chardonnay (80%, avec un appoint de pinot noir) lui confère toute sa personnalité. L'élé ...
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La délicatesse caractérise ce rosé d'assemblage mariant 80% de pinot noir au chardonnay: couleur rose tendre, nez de fruits rouges subtil et élégant, bouche harmonieuse et fraîche sur des notes de gro ...
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Ce brut nature provient d'une parcelle de pinot noir implantée sur le lieu-dit La Pucelle. Vinifié partiellement en fût (20%), il est encore bien jeune et réservé, très pâle de couleur et fort discret ...
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Complété par le pinot noir, le chardonnay (70%) domine l'assemblage de cette cuvée au nez élégant, beurré et toasté. Ce côté beurré agrémenté de vanille s'épanouit dans un palais d'une rare harmonie. ...
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Après un coup de cœur l'an passé, cette cuvée dédiée à la petite-fille du récoltant est de nouveau fort appréciée. Un champagne puissant aux arômes de maturité évoquant le grillé et le caramel. Un bla ...
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Antique? Une bouteille bouchée à l'ancienne, au fil de chanvre. Un pur pinot noir vinifié en fût. Les parfums sont intenses et complexes: les notes beurrées du premier nez s'enrichissent à l'aération ...
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Ce millésime fait la part belle au pinot noir (80%), complété par le chardonnay. Sa robe or soutenu annonce sa richesse; le premier nez, franc et vif, évoque les fruits exotiques (ananas, mangue) et l ...
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Éric Legrand est un Aubois qui réussit bien ses blancs de blancs. Vinifié en fût de chêne neuf, celui-ci, d'un or clair brillant, s'annonce par un nez intense et complexe, où les notes d'élevage ne ma ...
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Issu du seul pinot noir, ce rosé revêt pourtant une robe rose pâle. Le nez est élégant, frais et floral, et la bouche racée, acidulée et fruitée. ...
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Un blanc de noirs né du seul meunier vinifié à basse température (10°C), élevé partiellement en fût et dosé en extra-brut. Le fruit est ici mis en valeur, un florilège de pêche, de coing, d'abricot et ...
Guide 2015
«Élégant»: le mot revient sur toutes les fiches de dégustation à propos de ce blanc de blancs millésimé issu exclusivement de la Côte des Blancs, terroir recherché pour la finesse qu'il lègue au chard ...
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Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots), un 2004 déjà dégusté l'an dernier et de nouveau jugé remarquable. Les arômes de noisette grillée et de miel montrent une évolution heureuse; le palais, qui c ...
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Un faible dosage (selon la pratique de la maison, qui dose en extra-brut ou en brut nature) et une vinification en fût pour ce chardonnay tout en finesse, né dans le massif de Saint-Thierry. Arômes de ...
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Cuvée composée d'un tiers de meunier vinifié en fût de chêne et de deux tiers de chardonnay. Le nez franc associe les fruits blancs à un boisé bien fondu. L'élevage donne de la rondeur et du corps à c ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce 2006 provient de quinze crus, notamment de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. La robe aux reflets encore verts est traversée par un train de bulles discrète ...
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Une cuvée de prestige du domaine déjà plébiscitée dans une version antérieure. Née de l'année 2002, millésime d'équilibre, de presque autant de blancs (47%) que de noirs (53%, dont 33% de meunier), ce ...
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Un millésime de grande réputation, élaboré avec des raisins caractérisés par une haute maturité et une acidité élevée. Ce blanc de blancs ne lui nuira pas. Il dévoile un nez aérien où se mêlent des no ...
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L'adjonction de 15% d'un vin rouge de pinot noir à un vin de base de chardonnay explique la couleur soutenue, orangée aux reflets cuivrés, de cette cuvée. Au nez, des arômes mûrs: la fraise compotée, ...
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Cuvée issue de pinot noir et de meunier à parts égales récoltés sur un même parcellaire et vinifiée huit mois en fût. Nez élégant de fleurs et de fruits rouges mûrs; bouche équilibrée et fraîche, dans ...
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Riche, expressif, le nez penche vers les fruits confits et le caramel, alors que la bouche est fraîche, bien structurée et longue. Un blanc de blancs fort harmonieux. ...
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Resté six ans en cave, dont quatre sur pointes, un blanc de blancs très expressif aux arômes évolués et complexes de pâte de fruits, de miel, de beurre, d'agrumes confits et de torréfaction (café), qu ...
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Comme son nom l'indique, cette cuvée ne reçoit pas le moindre gramme de sucre au dégorgement. Elle naît de l'assemblage par tiers des trois cépages champenois et des années 2008 à 2005. La robe est do ...