Champagne
Ce champagne a fait son entrée dans la gamme en 2013. Il livre des senteurs intenses de fleurs blanches, de pâte d'amandes, de pâtisserie et de brioche beurrée. La bouche structurée attaque avec ronde ...
Guide 2015
Un assemblage privilégiant les noirs (75%, dont 45% de meunier) pour ce brut à la robe très claire parcourue d'une bulle fine. D'abord un rien trop sérieux, il doit être aéré pour livrer son fruit et ...
Guide 2015
Complété par le pinot noir, le chardonnay (60%) l'emporte dans ce 2007: bulle fine, robe brillante, nez délicat, brioché, bouche fraîche et nette. Une élégance aérienne. ...
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Les noirs dominent (90%, dont deux tiers de meunier) dans l'assemblage de cet extra-brut partiellement vinifié en fût (15%). Une robe pâle; un nez fin et léger sur les fruits mûrs, la vanille, la pâti ...
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Un blanc de blancs peu dosé. Encore jeune, élégant, le nez joue sur les agrumes, la poire, le mimosa et l'amande fraîche. La bouche fraîche et tonique finit sur une pointe d'amertume. Un style épuré. ...
Guide 2015
La principale cuvée de brut sans année de la maison, issue du cépage aubois majoritaire, le pinot noir, et de la récolte 2010. Un nez tout en finesse associant les fleurs blanches, l'anis et la réglis ...
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La cuvée Tradition associe le pinot noir et le chardonnay. De fins cordons de bulles et de légers arômes de fruits, d'agrumes, et de brioche: l'approche est discrète. L'attaque apparaît nerveuse, la b ...
Guide 2015
Fait rare en Champagne: sur l'étiquette, on découvre les noms des deux lieux-dits d'où provient cet assemblage, soit les Valnons à Aÿ, et Pu de Peigne au Mesnil-sur-Oger. C'est un blanc de blancs part ...
Guide 2015
Ce blanc de blancs exprime une gamme d'arômes évolués d'une belle finesse: fruits jaunes, noisette et autres fruits secs. Il attaque avec souplesse, se développe avec rondeur et offre une finale créme ...
Guide 2015
Un champagne à deux facettes: mûr et complexe au nez (il naît de la récolte 2008), il se montre vif, droit et minéral au palais, dévoilant des arômes de fruits frais. ...
Guide 2015
Mariant des chardonnays de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ce blanc de blancs garde une ligne fringante et vive, en harmonie avec des arômes de citron et d'amande grillée. ...
Guide 2015
Né d'un assemblage des trois cépages champenois à parts presque égales, un champagne équilibré et vineux aux arômes de fruits confits et de pêche de vigne. ...
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Deux tiers de blancs et un tiers de noirs dans cette cuvée originale mettant en œuvre six cépages à parité: les trois variétés bien connues et trois autres rares: l'arbane, le petit meslier et le pino ...
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Ce rosé d'un saumon très pâle doit presque tout aux raisins noirs (58% de meunier, 39% de pinot noir), à 3% de chardonnay près. On aime ses parfums de cassis, de myrtille et de fruits à noyau, sa bouc ...
Guide 2015
Ce rosé issu des trois cépages champenois comprend deux tiers de noirs et un tiers de blancs. Le nez brioché est élégant, légèrement évolué. La bouche n'est pas très longue, mais elle séduit par son é ...
Guide 2015
Le château de Saran domine l'un des meilleurs coteaux de Champagne pour le chardonnay, entre Cramant et Chouilly. La propriété en cultive quatre parcelles. Ce brut d'un millésime de bonne tenue se mon ...
Guide 2015
Le pinot noir, qui compose exclusivement ce blanc de noirs, a été élevé cinq mois en fût. Ce séjour a laissé son empreinte dans cette cuvée, lui léguant un nez complexe, où les fruits rouges et la fou ...
Guide 2015
Un pur meunier vinifié en fût et tiré sous liège. Ce vin, encore nerveux, mérite de vieillir. Sa puissance, son équilibre et ses notes fruitées (agrumes mûrs, fruits blancs, abricot) accompagnées d'un ...
Guide 2015
Vinifié en cuves ovoïdes, une rareté, ce brut marie trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay. Habillé d'or, il livre des notes confites (pruneau, raisin sec), de noisette, de sous-bois et ...
Guide 2015
Le pinot noir (60%) et le chardonnay composent une cuvée au nez tout en finesse fait de fleurs blanches nuancées d'anis et à la bouche expressive et équilibrée. ...
Guide 2015
Ce 2007 intéresse par son nez intense et délicat de fleurs blanches et d'agrumes (pamplemousse). Après une attaque minérale, la bouche dévoile une matière riche et généreuse offrant une finale plutôt ...
Guide 2015
B.50? B comme «bois» (vinification en fût sans fermentation malolactique) et 50 comme fifty-fifty (du pinot noir et du chardonnay à parité). Au nez, le pain grillé l'emporte sur les fleurs blanches. E ...
Guide 2015
Cette cuvée issue des trois cépages champenois privilégie le chardonnay (60%); elle est composée à 75% de vins de réserve de trente-deux années différentes! Le cépage majoritaire et un faible dosage l ...
Guide 2015
Agriculteur et viticulteur, Georges, le père de Bernard, hérite après guerre d'une parcelle dans la région de Bar-sur-Aube. Las! C'est du gamay, longtemps toléré dans le département et finalement bann ...
Guide 2014
Installés à Charly-sur-Marne, à l'ouest de Château-Thierry, Claude et Régine Baron sont de vieilles connaissances de nos fidèles lecteurs. Avec leurs trois filles, ils ont créé en 2006 une structure d ...
Guide 2014
Après avoir travaillé sur l'exploitation familiale, Didier Goussard, œnologue, et sa femme Marie-Hélène ont constitué leur propre domaine en 2007. Installé aux Riceys, le village aubois qui possède le ...
Guide 2014
Grâce à sa situation centrale dans l'appellation et à la présence de nombreuses maisons et instances administratives liées au vin, Épernay fait figure de capitale du champagne. À la tête de l'exploita ...
Guide 2014
François Brossolette est installé à Polisy, village situé à la confluence de la Seine et de la Laigne, dans l'Aube. Il exploite depuis 1991 un coquet vignoble de 14ha. Son brut Tradition met en vedett ...
Guide 2014
Yves Brunot a été maire de Dizy, village limitrophe d'Épernay. Il a transformé la ferme familiale en exploitation viticole (4ha aujourd'hui). En 2004, sa petite-fille Nathalie s'est installée sur le d ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide: Gilles Leseurre s'est installé en 1976, mémorable «année de la sécheresse», et signe ses bouteilles depuis 1982. Son vignoble s'étend sur 6ha aux alentours de Bar-sur-Aub ...
Guide 2014
Deux frères ont planté en 1970 les premières vignes. En 2013, ce sont toujours deux frères, Frédéric et Cyril Gyéjacquot, qui gèrent cette maison et son vignoble de 9,5ha implanté sur les coteaux de l ...
Guide 2014
La famille Robin fête en 2013 les quarante ans de l'exploitation. Le domaine couvre 9ha, répartis sur vingt-quatre parcelles situées dans neuf communes auboises différentes. Le pinot noir (95%) a lais ...
Guide 2014
Peu évocateur pour l'amateur de vins, le nom de Vitry-le-François l'est beaucoup plus pour l'amoureux de l'habitat traditionnel en raison de ses maisons à pans de bois, ou pour le mordu de pêche et de ...
Guide 2014
Une maison située à Hourges, îlot viticole entre le val de Vesle et la vallée de l'Ardre, à l'ouest de Reims. Elle a été reprise en 2000 par la maison Cuperly de la Montagne de Reims. Issue des trois ...
Guide 2014
Francis Mondet et ses filles exploitent 11ha de vignes sur les coteaux de Cormoyeux et de Romery, non loin d'Hautvillers. Ils élèvent leurs vins dans des galeries creusées au XIXes. dans la craie, à 2 ...
Guide 2014
L'aventure de ce jeune domaine aubois débute en 1986 par l'installation d'Olivier Bouvret et ses premières plantations. Bertrand le rejoint en 2001. Les vignerons construisent alors leur cave, portent ...
Guide 2014
Épousant la forme d'un demi-cercle ouvert vers le midi, le coteau de Bonneil, en aval de Château-Thierry, offre une vue imprenable sur la vallée de la Marne. Depuis 1998, Olivier Marteaux reprend prog ...
Guide 2014
Après avoir travaillé à partir de 1993 dans l'exploitation de son père Jean-Marie, retiré en 2010, Pascal Étienne commercialise ses cuvées désormais sous son seul nom. Il s'est installé à Mardeuil, to ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide. La famille a commercialisé (sous un autre nom) ses premières bouteilles en 1930. Patrice Guay a repris le domaine en 1983 et a lancé un champagne à son nom en 2000. Son v ...
Guide 2014
Créée en 1947, cette exploitation familiale aujourd'hui conduite par la troisième génération a son siège à Grauves, à l'ouest de la Côte des Blancs, et un vignoble qui s'étend aussi sur les coteaux d' ...
Guide 2014
Depuis quatre générations, les Gerbais cultivent la vigne près de Bar-sur-Seine, dans l'Aube. C'est aujourd'hui Pascal, le fils de Pierre, qui conduit le domaine: pas moins de 18ha en propre. Le pinot ...
Guide 2014
Installé à Louvois, dans la Montagne de Reims, François Pierson possède encore le journal de vendange tenu par de son arrière-grand-mère: le début, la durée, le rendement, la maturité, l'état sanitair ...
Guide 2014
Installé à Trélou-sur-Marne, dans l'Aisne, en aval de Dormans, Philippe Servenay travaille, avec Antonin, sur l'exploitation familiale qu'il a reprise en 1986. Lancée en 2008, la marque fait son entré ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide: Thierry Robion, établi à Lhéry, tout petit village dont les coteaux dominent un affluent de l'Ardre, à l'ouest de Reims. Il a repris en 1991 les 9ha du domaine familial e ...
Guide 2014
Cette famille de récoltants établie à Écueil, 1ercru de la Montagne de Reims, a commercialisé ses premières bouteilles en 1948. À la tête de l'exploitation, Christophe Lefèvre cultive 4,2ha de vignes ...
Guide 2014
Les grands-parents de Vincent Renoir, qui a repris l'exploitation en 1983, ont débuté la manipulation dans les années 1940. Aujourd'hui, ce récoltant cultive 5ha aux alentours de Verzy, grand cru de l ...
Guide 2014
Établis entre Côte des Blancs et Sézannais en bordure des marais de Saint-Gond, Yveline et Alain Prat ont constitué à partir de 1975 un coquet domaine de 12ha. Un tiers de blancs et deux tiers de noir ...
Guide 2014
Fondée en 1848 et dirigée par la famille Paillard-Chauvet, cette maison est établie à Tours-sur-Marne, à l'est d'Épernay. Elle dispose de 10ha de vignes réparties dans sept grands crus ou 1erscrus. Ce ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide. Alain, c'est le père; Romain, c'est le fils, installé en 2010, soit cent ans après la fondation de l'exploitation familiale. Implantée aux confins des départements de la ...
Guide 2014
Alain Navarre a repris l'exploitation familiale en 1980. Il cultive près de 7ha sur les bords de la Marne, en amont de Château-Thierry. Sa cuvée Prestige assemble pinot noir et chardonnay à parts égal ...
Guide 2014
Perché sur son coteau, dans le Sézannais, le village d'Allemant voit se dévoiler à ses pieds l'immense plaine champenoise portant des centaines d'éoliennes. C'est là que, en 1968, Bernard Remy a lancé ...
Guide 2014
Constituée au début du XXes. par l'arrière-grand-père de Thierry Blondel, qui était notaire, cette structure s'appuie sur un vignoble de 11ha de vignes d'un seul tenant –une rareté sur la Montagne de ...
Guide 2014
Nouveau venu dans le Guide, ce domaine a été constitué en 1992 à la suite du mariage de Jacky Bochet et de Valérie Lemoine: après la réunion de vignobles issus des deux familles, la propriété couvre p ...
Guide 2014
Aux confins de l'Aisne, Cormicy est le village viticole le plus septentrional du vignoble. C'est là qu'est installée la famille Boulard, qui exploite près de 8ha dans le massif de Saint-Thierry (au no ...
Guide 2014
Après une première vie comme commercial dans l'industrie, Jérôme Bourgeois a repris le domaine familial, qui couvre près de 7ha autour de Crouttes-sur-Marne, à l'ouest de Château-Thierry. À nouvelle g ...
Guide 2014
Parti de presque rien dans les années 1950, Ange Breton a vaillamment développé son domaine pendant un demi-siècle. Siégeant à Congy, entre Côte des Blancs et Sézannais, l'exploitation, forte d'un vig ...
Guide 2014
Un ancêtre des Chapuy fut maire d'Oger pendant la Révolution: la famille est enracinée dans la Côte des Blancs. En 1952, Serge Chapuy a lancé son champagne. La maison est maintenant conduite par son f ...
Guide 2014
Marque de la coopérative de Colombé-le-Sec créée en 1956 près de Bar-sur-Aube, aux confins de la Haute-Marne. La cave compte une soixantaine d'adhérents et vinifie le produit de 112ha de vignes. Plus ...
Guide 2014
Une jeune maison de négoce créée en 1995 à Épernay. Elle a pris ses marques dans le Guide grâce, notamment, à cette cuvée Premium Réserve qui comprend trois quarts de pinot noir et un quart de chardon ...
Guide 2014
Propriété de 9ha aujourd'hui gérée par Élodie et Patrice Pouillon, fille et gendre de Marie-Christine Desbordes, qui détiennent un autre domaine (voir R. Pouillon et Fils). Le vignoble est implanté pr ...