Champagne
Frédéric Berthelot est établi à Villevenard, village situé au sud de la Côte des Blancs, en direction du Sézannais. Il exploite 7,5 ha de vignes. Il propose un blanc de blancs or vert à bulles fines, ...
Guide 2006
Jean-Brice Rousseaux-Fresnet cultive un vignoble de 5,6 ha du côté de Verzenay (grand cru). Son rosé fait honneur aux pinots noirs (70 %), les 30 % restant se partagent à égalité entre le chardonnay e ...
Guide 2006
Marque fondée en 1947 par Jean Ruffin, rejoint par son fils Dominique (1973) et son petit-fils (1995), et disposant d'un vignoble de 11 ha. Le rosé des années 2001 et 2002, mi-blancs mi-noirs (dont 13 ...
Guide 2006
Christian Coquillette dispose de 11,5 ha de vigne. Le jury a regoûté le 96 qui exprime toutes les particularités du millésime: nez d'agrumes confits légèrement évolué, bouche incisive, finesse et trac ...
Guide 2006
Une famille de vignerons de la vallée de l'Ardre, non loin de Reims, un vignoble de plus de 10 ha. Sur l'étiquette de cette Sélection est dessinée une montgolfière. C'est un blanc de noirs de pinot me ...
Guide 2006
En 1984 Serge Faÿe reprend le domaine de 5 ha créé par son père. Cette cuvée Réserve comporte 80 % de pinot noir et du chardonnay des années 2000 et 2001. Les fleurs blanches sont cependant très prése ...
Guide 2006
En 1983, Thierry Fournier reprend le vignoble de 4 ha de Festigny créé par ses grands-parents. Depuis, il l'a porté à 10,5 ha par des achats dans quatre communes de la vallée de la Marne. La Cuvée spé ...
Guide 2006
Marque créée en 1846 à Epernay par Jules et Auguste Devaux. Elle a été relancée en 1987 par l'Union Auboise dont les adhérents possèdent 1 400 ha de vignes. La Grande Réserve qui présente une superbe ...
Guide 2006
Créée en 1878, cette petite exploitation familiale a obtenu une étoile pour chacun des deux champagnes retenus: ce Grand Rosé, assemblage classique (60 % de pinot noir, 40 % de chardonnay issus de l'a ...
Guide 2006
Descendant de vignerons installés à Pierry et à Moussy depuis 1805, Victor Vollereaux a fondé sa maison en 1923. Celle-ci dispose d'un important vignoble: 40 ha. Le chardonnay l'emporte dans ce 99 (60 ...
Guide 2006
Paul-François Vranken a fondé sa maison et lancé sa marque en 1976. Quant à la marque Demoiselle, créée en 1985, elle loge dans des bouteilles élégantes des assemblages dominés par le chardonnay. C'es ...
Guide 2006
L'Allemagne, la Belgique, le Luxembourg et l'Italie se partagent avec la France la production d'Yves Lancelot. Son millésime 1996 est élégant, floral (violette) et fruité (fruits blancs et agrumes). S ...
Guide 2006
L'un des rares coteaux-champenois blanc, élevé quinze mois en fût et ne faisant pas de fermentation malolactique. Au nez, le boisé est nettement perceptible; en bouche, le vanillé rappelle l'influence ...
Guide 2006
Installée depuis deux cents ans à Bouzy, la famille Beaufort y vinifie du rouge. Ce 2000, qui passe dix-huit mois dans le bois, est très bien habillé. Légèrement boisé, frais, équilibré et gourmand, i ...
Guide 2006
Le Bouzy rouge de Jean Vesselle était réputé. Depuis une dizaine d'années, Delphine, sa fille, poursuit la production de ce vin toujours aussi recherché depuis quatre siècles au moins. Les pinots noir ...
Guide 2006
Le bouzy rouge est le plus célèbre des coteaux-champenois, car c'est une des communes les mieux exposées au soleil. Celui-ci est fortement coloré; ses arômes de fruits mûrs pinotent; sa bouche est sou ...
Guide 2006
Eric Coulon précise sur l'étiquette de son Vrigny rouge pinot meunier. Il a vinifié ce vin en sélectionnant les pinots meuniers les plus vieux, plantés en 1924 et il a prolongé l'élevage en fût jusqu' ...
Guide 2006
La maison Alexandre Bonnet est, depuis de longues années, la plus grande productrice de rosé-des-riceys. Ce 99 est rose-orangé tuilé. Son bouquet fait songer aux senteurs d'automne. En bouche, le noya ...
Guide 2006
Les vins André Beaufort sont vinifiés par Jacques Beaufort (voir ci-dessous). Ce dernier a proposé un 94, millésime difficile. Le pinot noir (80 %), complété par le chardonnay, domine ce champagne. Av ...
Guide 2006
Maison fondée en 1920 disposant d'un excellent vignoble, en particulier dans la commune de Chouilly, classée grand cru. Ce blanc de blancs, d'un grand millésime, est arrivé à maturité, tant au nez qu' ...
Guide 2006
Cette cuvée spéciale rend hommage à Aubry de Humbert, archevêque de Reims, qui posa la première pierre de la cathédrale. Assemblage des trois cépages champenois à parts égales, elle apparaît chaleureu ...
Guide 2006
Chez les Collard, chaque génération lance sa marque. Voici la troisième, créée en 1974 et alimentée par la production d'un vignoble de plus de 8 ha situé dans la vallée de la Marne. Agé d'une vingtain ...
Guide 2006
Audouin de Dampierre fait élaborer des champagnes haut de gamme. Le 96 est deux fois plus noirs que blancs. Les dégustateurs ont apprécié les notes fumées, celles de cire, de fruits blancs, ainsi que ...
Guide 2006
Installé à Villedommange, au nord-ouest de la Montagne de Reims, Florent Bergeronneau a repris l'exploitation familiale en 1982. Après un blanc de blancs l'an dernier, il propose un blanc de noirs né ...
Guide 2006
Franck Pascal, ingénieur, a repris cette propriété en 1994 et la cultive en biodynamie. Le 96 naît des trois cépages champenois à parts égales. Il est empyreumatique, équilibré mais nerveux, avec une ...
Guide 2006
Les Charlemagne sont récoltants-manipulants depuis plus de cinquante ans et vignerons dans la Côte des Blancs depuis 1892. Ils exploitent une quinzaine d'hectares. La cuvée Mesnillésime a séjourné six ...
Guide 2006
Françoise Gimonnet-Larmandier et ses deux fils, Olivier et Didier, perpétuent une tradition familiale remontant aux années 1870. Leur Spécial club s'apprécie d'emblée par l'élégante effervescence qui ...
Guide 2006
Depuis 1633, les Sacy ont constitué un vignoble de 25 ha. Une grande logique préside à la vinification du Grand Soir: 60 % de pinot noir élevé sous bois, 10 % de pinot meunier de cuve, et 30 % de char ...
Guide 2006
La septième génération de Gonet a repris en 2001 cette exploitation disposant d'un vignoble de 19 ha au Mesnil-sur-Oger, dans le Sézannais et dans l'Aube. Le Spécial Club 2000 est un blanc de blancs d ...
Guide 2006
Les Beaufort se suivent et se ressemblent: même vocation pour l'agriculture biologique, même goût pour les demi-secs. C'est au tour de Quentin de signer cette Réserve, un blanc de noirs (pinot noir) d ...
Guide 2006
Forte d'un vignoble de plus de 10 ha, cette maison a développé une activité de négoce. Elle figure régulièrement dans le Guide, parfois aux meilleures places. Sa cuvée Petraea est dominée par les rais ...
Guide 2006
L'histoire et la muséologie peuvent mener au champagne, quand on descend d'Auguste Boizel, fondateur en 1834 de cette maison d'Epernay. Telle est la formation d'Evelyne Roques-Boizel, qui a rejoint av ...
Guide 2006
Eric Rodez a déjà deux coups de coeur à son actif: Ambonnay, commune classée grand cru, est exemplaire pour ses pinots noirs. L'Empreinte de terroir en l'occurence s'applique au chardonnay, car ce vin ...
Guide 2006
Exploitation créée en 1962 par Marc Hébrart, gérée aujourd'hui par son fils Jean-Paul, disposant d'un vignoble de qualité divisé en soixante-cinq parcelles réparties sur trois grands crus et quatre pr ...
Guide 2006
Ici le cadre est exceptionnel: les tailleurs de pierre du Moyen Age ont gravé leur nom dans les caves d'où ils extrayaient les pierres qui donnèrent naissance aux monuments de la région. Aujourd'hui, ...
Guide 2006
En 1955, Pierre Callot se lance dans la manipulation. Il est l'héritier d'une lignée de vignerons qui remonte à la fin du XVIII e s. Le vignoble de 6 ha a été acheté à Piper-Heidsieck en 1970. L'étiqu ...
Guide 2006
Célèbre pour sa cuvée Cristal depuis le XIX e s., cette maison rémoise a été fondée en 1776; elle est toujours propriété de la famille fondatrice et exploite un important et beau vignoble de 200 ha. L ...
Guide 2006
Marque développée depuis 1986 par l'énorme centre vinicole de Chouilly, qui vinifie la production de 2 100 ha! La cuvée Palme d'or du grand millésime 96 est composée d'autant de pinot noir que de char ...
Guide 2006
En 1930, Marcel Ployez et Yvonne Jacquemart fondent leur maison que leurs descendants administrent en appliquant des méthodes traditionnelles. Cette cuvée spéciale met en valeur 70 % de chardonnay, le ...
Guide 2006
Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon, cette maison est demeurée dans la famille. Elle est toujours établie à Mareuil-sur-Aÿ, a gardé son jardin à la française, ses pressoi ...
Guide 2006
La plus ancienne maison de négoce, fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, neveux de Dom Thierry Ruinart, condisciple de Dom Pérignon. Depuis 1963, Moët et Chandon (LVMH) a pris le contrôle de Ruinart. Le ...
Guide 2006
L'une des rares – sinon la dernière – maison de champagne de Chalons-en-Champagne. Ancienne (1825), elle est aujourd'hui contrôlée par Alain Thienot. La cuvée Joséphine 95 – cuvée de prestige de la ma ...
Guide 2006
Arnaud Bagnost est exploitant sur le domaine Bagnost père et fils à Pierry, 1 er cru situé à 2 km au sud d'Epernay. Il y a quatre ans, à vingt-cinq ans, il a lancé son affaire de négoce et sa marque. ...
Guide 2005
Au Mesnil-sur-Oger, on trouvera une très belle église et une grotte, réplique de celle de Lourdes – mais pas d'eau miraculeuse. On se tournera vers le champagne, qui naît souvent de chardonnay dans ce ...
Guide 2005
A la tête de 6 ha de vignes, Arnaud Margaine perpétue une longue tradition familiale sur cette exploitation créée en 1910 et située à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims. Cette commune est répu ...
Guide 2005
Les Jobart sont vignerons à Sarcy, dans la vallée de l'Ardre, à une douzaine de kilomètres à l'ouest de Reims. L'étiquette porte le nom du père qui a lancé son champagne en 1975. Cette Sélection est u ...
Guide 2005
Le berceau de la famille Bailly est à Villedommange, dans la Montagne de Reims. En 1962, Alain Bailly s'est établi un peu plus à l'ouest, dans la vallée de l'Ardre. A la tête du domaine depuis 1993, F ...
Guide 2005
Enraciné à Bouzy, la famille Vesselle compte plusieurs branches et l'on trouve plus d'une maison portant ce nom dans cette commune de la Montagne de Reims classée en grand cru: on les distingue par le ...
Guide 2005
Albert Demilly est établi à Bisseuil, commune des bords de la Marne située à la croisée des vignobles de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la vallée de la Marne. Fils de petit viticult ...
Guide 2005
Fabrice Gass a l'esprit de famille: il est établi au centre de Damery, dans la maison de ses aïeux, et il a donné à son champagne le nom de son grand-père. Ses principes d'élaboration? Des vinificatio ...
Guide 2005
Ce petit domaine familial compte aujourd'hui 10,6 ha. Les vignes s'étendent dans la Côte des Blancs et les deux cuvées sélectionnées doivent tout au chardonnay. Trois vendanges (2000, 2001 et 2002) se ...
Guide 2005
Gérard Autréau et ses deux fils exploitent 11 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Comme dans les éditions précédentes, sont retenus sa cuvée Prestige millésimée et son brut rosé. Ce dernier provi ...
Guide 2005
Bernard Mallol est aux commandes de l'exploitation familiale depuis 1981. Il a la chance d'avoir la totalité de son vignoble (6,80 ha) sur le territoire de Cramant et de Chouilly, deux villages de la ...
Guide 2005
Cette exploitation créée à la fin du XIX e s. a son siège à 100 m de l'église de Pierry, où repose le frère Jean Oudard qui, avec dom Pérignon, contribua à la mise au point de la méthode champenoise. ...
Guide 2005
Cette exploitation, résultant de l'alliance de deux familles, dispose de deux niveaux de caves souterraines et de plus de 6 ha de vignes autour de Bouzy, commune classée en grand cru. Son rosé naît de ...
Guide 2005
Depuis 1835, les Barbier-Louvet sont à la tête d'un vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 6,5 ha. Tauxières, commune du flanc sud de la Montagne de Reims, est proche de Bouzy. Sa cuvée Tradition est, à ...
Guide 2005
Les fils d'Albert Baron exploitent un domaine de 35 ha dans la vallée de la Marne, près de Château-Thierry. Leurs champagnes ne font pas de fermentation malolactique. Ce 97 a surpris agréablement le j ...
Guide 2005
Cette exploitation auboise de 12 ha a lancé son champagne il y a moins de dix ans. Issue des vendanges de 2001 et de 2002, sa cuvée Privilège assemble 80 % de pinot noir avec du chardonnay. Un nez dis ...
Guide 2005
Bernard Lonclas a planté son premier cep en 1976 et constitué un vignoble de 7 ha dans une région excentrée de l'aire d'appellation, proche de Vitry-le-François. Issu des années 2000 et 2001, son blan ...
Guide 2005
Cette exploitation de 7,5 ha est née au début des années 1980. Assemblant les trois cépages champenois à parts égales, sa Grande Réserve présente un nez discret mais complexe, et se montre ronde et éq ...