Bourgogne
Récolté sur des sols de sable, d'argile et de silice, le chardonnay a donné un vin frais et aromatique, bien dans l'esprit de l'appellation. Valorisé par une olfaction complexe (fleurs blanches, poire ...
Guide 2009
À l'entrée du village, vous trouverez sur votre gauche une villa cossue et fleurie. C'est ici, à flanc de coteau et dans des caves modernes, que Jacques Simonin vinifie et élève ses vins. Tendre et ag ...
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Situé au coeur du Triangle d'Or, Pierreclos est un charmant village aux coteaux couverts de vignes. C'est là qu'est né ce chardonnay jaune doré au nez intense évoquant le citron, les fruits secs et la ...
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À Pouilly, ne manquez pas d'admirer le paysage fait de cirques de vignes, de douces collines, avec au loin la célèbre roche de Solutré. Puis, faites une halte chez Catherine et Pascal Rollet pour déco ...
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Un vin blanc doré qui évolue gracieusement au fil de la dégustation. D'abord fermé, le nez évoque après aération les fleurs blanches, les fruits secs, la poire, avec quelques notes de sous-bois. En bo ...
Guide 2009
Une fois formé par les séances de dégustation et de découverte du terroir qu'organisent Jean-Claude et Marie-Odile Janin, vous pourrez goûter ce 2006 or brillant, qui libère au nez de subtiles fragran ...
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Serrières, charmante bourgade viticole, fait partie du célèbre Triangle d'Or du mâcon rouge réputé pour ses sols granitiques et ses vins de terroir. Grenat intense à reflets violets, ce 2006 s'ouvre t ...
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Issu de chardonnays de trente-cinq ans, ce 2006 offre un nez typé qui s'ouvre sur des notes florales rappelant l'acacia et le chèvrefeuille, puis évolue sur des nuances fruitées (citron et poire). Ple ...
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La coopérative de Mancey propose un 2006 élevé neuf mois en cuve qui se dévoile dans une robe sombre et brillante. Derrière une note un peu animale, on discerne des petits fruits rouges mûrs. Ces arôm ...
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La coopérative de Mancey propose un mâcon frais et aromatique, exprimant le citron, les fleurs blanches, les épices et des nuances minérales. À la fois rond et vif, bien dans son appellation, il fera ...
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Ce manoir du XVII e s., reconnaissable à ses colonnes toscanes, trône au centre du village de Fuissé. À la tête de 12,5 ha de vignes, Chloé Bayon a produit ce 2005 doré au nez intense qui mêle l'amand ...
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Établi sur les hauteurs de Loché, Marcel Couturier s'est partiellement retiré de la coopérative en 2005. Une sculpture de sept tonnes et de quatre mètres de hauteur en forme de grappe marque l'entrée ...
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Or léger, la robe est animée de quelques reflets verts. Les parfums francs et complexes de fruits jaunes mûrs, agrémentés de citron, accompagnent un palais ample et souple. La finale fraîche et persis ...
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Ce mâcon-villages proposé par la coopérative de Prissé-Verzé-Sologny a bénéficié d'attentions particulières: issu de vieilles vignes de chardonnay, il a été élevé pour 20 % en fût de chêne pendant six ...
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Une maison de négoce établie dans un ancien moulin à huile au lieu-dit La Patte d'Oie, entre Charnay et Davayé. Élevé cinq mois en cuve, ce 2007 a gardé toute sa fraîcheur et son fruité. Les fleurs bl ...
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Le givry aurait été le vin préféré du roi Henri IV, comme l'indique ici l'étiquette. Sans doute plus une légende qu'une vérité historique mais qu'importe, ce vin or pâle à reflets verts aurait sans do ...
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Le rosé de Marsannay (pour parler familièrement) a un peu tendance à disparaître et c'est dommage. Les meilleurs ont de l'amour comme on disait dans le temps. De nuance pâle et rose, celui-ci est fria ...
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La coopérative de Chaintré fête en 2008 ses quatre-vingts ans d'existence. Paré d'une robe jaune pâle à reflets dorés, ce 2006 présente un nez ouvert sur les fleurs blanches, les agrumes et des notes ...
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Installé en 1995, Cédric Martin a été formé sur le terrain par ses parents. Un apprentissage plus que réussi qui lui valut la Grappe de bronze du Guide en 2004 pour un saint-amour. Fin et discret à l' ...
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Vigneron, Jean-Michel Drouin a souhaité élargir sa gamme et a donc créé avec sa femme Béatrice une activité de négoce. Il propose notamment ce 2006 aux reflets or vert, d'une grande fraîcheur tant au ...
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À la tête du domaine familial depuis 1983, Gilles et Jean-Jacques Corsin ont obtenu la certification en agriculture raisonnée en 2006. D'un or pâle, ce saint-véran libère d'intenses notes de fleurs bl ...
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Installé depuis plus de vingt-cinq ans, Jean-Marc Thibert cultive aujourd'hui une dizaine d'hectares, principalement du chardonnay. Il propose un vin à la robe d'or, aux parfums fruités et confits sou ...
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Le pittoresque village de Leynes se situe à la frontière du Beaujolais et du Mâconnais. Doré comme il faut, ce saint-véran fleure la noisette fraîche et la pêche blanche. Soutenu par une agréable acid ...
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Créée en 1928, cette affaire familiale de négoce propose non seulement des vins mais également de la liqueur de fruits, notamment le cassis de Bourgogne qui a fait la réputation de la maison. Le nez d ...
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Philippe Bouzereau propose ce village blanc, assez terroité comme on dit maintenant, à la vivacité bien présente (citron vert en apport aromatique), ferme au palais, beurré et épicé au nez par ses qui ...
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Un chardonnay qui possède de la personnalité. Jaune pâle à liseré vert, il développe au nez des arômes d'églantine, qui évoluent vers le miel d'un raisin mûr. Il réalise en bouche un bon équilibre ent ...
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Un fort gravain, pour reprendre l'expression d'un auteur ancien à propos des rouges du pays: ne manquant ni de couleur, ni de corps, ni de bouquet. De fait! Un Écusseaux (voisinant avec les Duresses, ...
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Au regard, l'oeil est limpide, brillant et gras. Le citron vert et un grillé aimable (dix mois sous chêne) se partagent le nez. Le palais affiche du volume et de la complexité avant une finale un peu ...
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La teinte de ce 2006? Plutôt carmin. Sa brillance? Éclatante. Son nez? Gentil comme tout, émouvant: un bouquet de violettes. On y perçoit aussi l'empreinte des petits fruits rouges, groseille notammen ...
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Quand on est viticulteur à Savigny, quoi de plus normal? Chorey est sur le chemin du soleil levant, cette pêche de vigne qu'on voit le matin sur les hauteurs du Poupet, ce lien affectueux avec les vin ...
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Lucien Jacob est en Bourgogne une figure de la vigne et du vin, ancien député, ancien maire et conseiller général. La jeune génération a pris la relève au domaine (1989). Rubis foncé, ce 2006 est clas ...
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Enclave au sein des Champs Longs, ces Bons Ores sont seulement séparés d'Aloxe-Corton par l'ex-RN 74 devenue départementale 974. D'un rouge mat, un pinot noir où se profilent des arômes de fruits roug ...
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Diplômes de technicien viticole et d'oenologue en poche, Sébastien Magnien a repris en 2004 le domaine familial avec sa mère. Stages chez Rossignol-Trapet à Gevrey, chez Olivier Leflaive ou encore dan ...
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Ancienne baronnie de Bourgogne, le château d'Antigny est situé en pays d'Arnay. Pas exactement dans les Hautes-Côtes de Beaune, mais pas très loin non plus, certes. Limpide et doré, exprimant la croût ...
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Issu d'une maison de négoce-éleveur en Côte chalonnaise, plus précisément entre Maranges et Couchois, ce 2006 se qualifie avant les tirs au but. De la couleur: extraction appuyée. Le nez frais et disc ...
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Vieille famille vigneronne de Chorey, deux bons siècles de pratique, Michel et François prenant chacun leur bâton de pèlerin. Rubis moyennement intense, ce 2005 s'affirme au nez par ses notes boisées ...
Guide 2009
Depuis longtemps très active dans le Beaunois, la maison Prosper Maufoux a été acquise en 1994 par son importateur américain, Robert Fairchild, grand amateur d'escargots de Bourgogne. On conseille plu ...
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Uncinatum... on est en droit de se demander ce que signifie ce nom sur l'étiquette. Tuber Uncinatum, la truffe de Bourgogne. Armelle et Bernard Rion organisent d'ailleurs, pour les groupes, des recher ...
Guide 2009
Uxelles est un nom illustre en Bourgogne. Il a même donné naissance à une préparation culinaire dite à la duxelles. Alfred de La Chapelle reconstitue depuis 1990 le vignoble; il vend ses vins au monas ...
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Le bourgogne-côte-chalonnaise fêtera ses vingt ans en 2010. Une longue histoire: un jugement du tribunal de Chalon-sur-Saône définissait dès 1923 une dénomination côtes chalonnaises... Un nez plus vég ...
Guide 2009
Jean-Yves Devevey crée son domaine en 1992, auquel il adjoint dix ans plus tard une activité de négoce (achat de raisin) pour compléter sa gamme de vins. Son bourgogne est un vin minéral et tendre à l ...
Guide 2009
Un bourgogne de la Côte de Nuits. La robe pourrait être portée un soir de chapitre du Tastevin au Clos de Vougeot. Sous-bois, fougère, un peu de vanille, l'élevage apporte au bouquet une élégante cont ...
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Les Herbeux sont un climat de Meursault pas trop mal logé: juste sous le Clos de la Barre. Pour un bourgogne, il y a des berceaux plus modestes! Ses seize mois sous chêne en font un petit fûté. Il est ...
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Voici bientôt quinze ans que Claire Naudin tient la barre de ce domaine (24 ha aujourd'hui). Son 2005 est à l'oeil et au nez un velours de framboise et de groseille. Vif et fin, le propos en bouche n' ...
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Crémant produit à grande échelle dans le Couchois sur 9 ha selon un assemblage polyphonique: pinot noir (50 %), chardonnay (30 %), gamay (10 %) et aligoté (10 %). Bio depuis longtemps, certifié Écocer ...
Guide 2009
Saint-Saturnin, c'est l'église de Reulle-Vergy, si belle sur la hauteur; ce domaine, une partie de l'ouvrage considérable créé par Maurice Eisenchteter à Bévy. Des centaines de parcelles remembrées pa ...
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Ce pinot noir a passé dix-neuf mois en fût et, comme le veut l'expression, il n'a pas fait le voyage pour rien! Il en retire une robe grenat, profonde et concentrée, et un nez vineux qui marie les fru ...
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Sébastien Lacharme, vingt-deux ans, arrive pour assurer la présence de la troisième génération au domaine. Dans les monts du Mâconnais, La Roche-Vineuse se situe sur l'aire des mâcon-villages. Bien po ...
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Ce domaine d'une trentaine d'hectares est entièrement converti à l'agriculture biologique (certification Écocert). Une coccinelle orne l'étiquette à côté de la mention: La nature est fragile, prenons- ...
Guide 2009
La Côte est belle, mais l'Arrière-Côte est émouvante, écrivait Gaston Roupnel. On disait en effet l'Arrière-Côte. Jugée péjorative, cette dénomination fut solennellement refusée lors d'une réunion his ...
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La Chablisienne apporte maintenant son soutien logistique aux viticulteurs de Vézelay qui avaient formé un groupement. La marque Henry de Vézelay subsiste. Jonquille pâle à l'oeil, chèvrefeuille au ne ...
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Concoeur-et-Corboin, des hameaux raccordés à Nuits-Saint-Georges près du vieux château d'Entre-Deux-Monts bien remis en valeur. La famille Olivier multiplie les bonnes initiatives: vigne, petits fruit ...
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Un chardonnay né à Meursault de vignes de vingt-cinq ans. Le bel âge... Le nez est discret, la bouche chaleureuse: il faudra patienter un peu mais le fond est là. Fins arômes de chèvrefeuille et d'agr ...
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Depuis 1998, les coopératives de Prissé, Sologny et Verzé ont uni leur destin. Sous la bannière des Terres secrètes depuis 2006, avec un bel emblème: le pavillon de la Solitude où Lamartine écrivit en ...
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Présentation moderne. La gamme s'appelle Émotion et terroirs et on voit un fossile sur l'étiquette, une ammonite comme on en trouve, il est vrai, dans les vignes. La robe est d'une teinte assez souten ...
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Aubert et Pamela de Villaine, par ailleurs co-gérants du domaine de La Romanée-Conti, ont créé ce domaine il y a trente-cinq ans et l'ont patiemment restructuré jusqu'en 2000. Comptant près de 21 ha a ...
Guide 2009
On imagine bien quelques fromages de chèvre un peu secs pour accompagner cette bouteille. Ce sauvignon montre du caractère derrière un nez à la fois discret et élégant: de la vivacité en bouche et une ...
Guide 2009
Beauroy, c'est un peu la marque de fabrique d'Agnès et Didier Dauvissat de Beine. Deux étoiles pour le 2005 l'an dernier, cité cette année. Un millésime complètement différent. La robe est à la fois p ...
Guide 2009
Quand il a créé son domaine en 2002, sur des vignes appartenant à sa famille depuis plusieurs générations, Christian Moreau savait qu'il pouvait compter sur l'aide de son fils, Fabien. Leur chablis, c ...
Guide 2009
Trente-sept ans, c'est l'âge moyen des vieilles vignes à l'origine de cette cuvée. Gilles Collet y accorde la plus grande attention: elles font partie de l'héritage familial. Le nez séduit par ses not ...