Vins blancs
Un extra-brut élevé pour partie en barrique. Le nez, entre brioche et fruits confits, révèle une maturité que l'on retrouve dans une bouche franche, puissante et longue. Le dosage négligeable (2 g/l) ...
Guide 2019
Mi-chardonnay mi-pinot noir, assemblant les récoltes 2014 et 2013 (avec des vins de réserve élevés un an en fût), ce brut vieilli trois ans sur lies présente une évolution certaine: sa robe dorée se p ...
Guide 2019
Composé des trois cépages champenois (avec 60% de noirs qui ressortent à la dégustation), ce brut s'ouvre avec discrétion sur la brioche. Rond en attaque, de bonne persistance, il séduit par sa finess ...
Guide 2019
Issu de pinot noir majoritaire (65%) et de chardonnay, ce millésimé offre un nez expressif, grillé, beurré et miellé. En bouche, il monte en puissance et séduit par son ampleur et sa longue finale sua ...
Guide 2019
Cuvée Contraste? Une façon de mettre en lumière l'opposition entre la rondeur du pinot noir et la vivacité favorisée par un dosage faible (en extra-brut). Nullement dissocié, ce brut se révèle au cont ...
Guide 2019
Or pâle aux reflets verts, parcouru d'un fin cordon, ce vin offre tout ce que l'on attend d'un blanc de blancs: un nez frais sur les agrumes, avec une pointe de menthe, un palais vif en attaque, équil ...
Guide 2019
Encore un millésime 2008? Sa présence s'explique par sa qualité: avec le 2002, c'est le plus coté de la décennie 2000-2010. Celui-ci unit chardonnay et pinot noir à parité. Minéral et iodé au premier ...
Guide 2019
On parle de champagne «non dosé» ou de «brut nature»: aucun sucre n'est ajouté en fin de vinification, après le dégorgement. Celui-ci, né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, a conn ...
Guide 2019
L'habillage de la bouteille évoque un champagne de cabaret. Léger? Accessible certes, mais ce brut né des trois cépages champenois, meunier en tête, mérite qu'on s'arrête sur sa robe or rose, sur ses ...
Guide 2019
Ce blanc de blancs vinifié en fût de chêne apparaît une fois de plus dans ces pages. Le passage sous bois, insoupçonné des jurés, n'a pas maquillé ce brut qui s'ouvre sur des notes d'agrumes et de fle ...
Guide 2019
Fidèle à l'encépagement de ce grand cru, ce brut met en avant le pinot noir (80%), avec le chardonnay en appoint. Après cinq années de vieillissement, il présente un nez discret, aux nuances de fleurs ...
Guide 2019
Cette cuvée marie trois quarts de raisins noirs (meunier en tête, 47%) et un quart de chardonnay. De couleur vieil or, elle développe d'agréables arômes de pain grillé et séduit par son équilibre, son ...
Guide 2019
Issue de quatre parts de chardonnay pour une part de pinot noir, cette cuvée vieillie cinq ans sur lattes ne manque pas de personnalité. Sa robe or pâle est parcourue d'un cordon de bulles fines et vi ...
Guide 2019
Mariant 72% de chardonnay et 28% de pinot noir, ce millésimé affiche une robe paille dorée parcourue d'une bulle discrète. Puissant, plutôt automnal, dominé par des senteurs de pain grillé, de poire, ...
Guide 2019
Issu d'un assemblage équilibré de chardonnay (55%) et de pinot noir, ce millésimé or vert s'ouvre sur des senteurs intenses de brioche, de fleurs blanches et d'agrumes. Puissant et équilibré, il offre ...
Guide 2019
mariant chardonnay (55%) et pinot noir, une cuvée non dosée juvénile, florale, printanière et minérale, conjuguant consistance, finesse et tension. ...
Guide 2019
Dans ce millésimé, le chardonnay (45%) fait jeu égal avec le pinot noir; le meunier (10%) fait pencher la balance en faveur des noirs. Un champagne qui affiche sa maturité au nez mêlant notes pâtissiè ...
Guide 2019
Esprit shiraz? Aucune référence, bien sûr, à la syrah: le nom de la cuvée évoque la cité persane où vécurent au Moyen Âge des poètes épris de sensualité. Mariant les trois cépages champenois à parts é ...
Guide 2019
La solera est un mode d'élevage consistant à prélever du vin dans la cuve (ou le foudre) en comblant le vide par du vin plus jeune, ce qui permet de mélanger les années: pour cet extra-brut, trois ven ...
Guide 2019
une robe dorée aux reflets rosés pour ce millésimé au nez opulent, entre crème de marrons et sucre d'orge, teintés de groseille. Malgré son âge, ce vin onctueux montre encore une fraîcheur minérale qu ...
Guide 2019
le pinot noir (70%) et le chardonnay, en appoint, composent cette cuvée vineuse et expressive, mariant le noyau et le fruit blanc, nuancés d'herbes aromatiques et de réglisse. ...
Guide 2019
Tardif, mûr, sain, de belle acidité, le millésime 2012 voit sa carrière commerciale s'accélérer. Celui de Didier Lefèvre est un pur produit de la Côte des Blancs. Or pâle aux reflets argentés, il offr ...
Guide 2019
une expression typée et gourmande du cépage roi de la vallée de la Marne: robe dorée, large palette fruitée (agrumes, puis fruits rouges, pêche et abricot), rondeur et longueur. ...
Guide 2019
Née des trois cépages champenois, cette cuvée tire ses caractères des raisins noirs, qui composent 90% de l'assemblage: une robe vieil or aux reflets dorés, des parfums intenses de fruits jaunes bien ...
Guide 2019
Un blanc de blancs bien typé: robe or clair aux reflets verts animée de bulles fines, nez tonique, minéral, entre fruits blancs et agrumes, bouche dans le même registre, nette, fraîche, équilibrée et ...
Guide 2019
Une robe de blanc de blancs, aux légers reflets verts. Si la bulle fine apparaît discrète, le nez est intense, sur la pomme et l'amande. Ces arômes se confirment en bouche et gagnent en complexité, pr ...
Guide 2019
issu des trois cépages champenois (avec 40% de blancs), un champagne au bouquet patiné mariant harmonieusement brioche, fruits confits, sous-bois et pierre à fusil. Puissant et rond, il est servi par ...
Guide 2019
Né des trois cépages champenois (avec une présence marquée du chardonnay, 56%), ce millésimé a tiré d'un élevage sous bois une robe vieil or, un nez complexe, évolué, beurré et toasté, une bouche à l' ...
Guide 2019
le récoltant fait découvrir son 2008 après son 2009. Privilégiant lui aussi le chardonnay (60%, avec le pinot noir en appoint), un brut aux parfums de fleurs blanches et au palais à la fois puissant, ...
Guide 2019
De Cramant? Forcément, un blanc de blancs grand cru. Nouveauté introduite par le domaine en 2008, une vinification partielle en pièces champenoises (205l.) dont le chêne provient de la forêt d'Argonne ...
Guide 2019
Vieillie quatre ans, cette cuvée or jaune couronnée de mousse privilégie le pinot noir (65%), complété par le chardonnay. Le nez se cache un peu, révélant à l'aération des senteurs briochées. Après un ...
Guide 2019
Issue en majorité de raisins noirs (pinot noir 50%, meunier 20%), cette cuvée brille par son équilibre entre fraîcheur et agréable rondeur. Sa palette aromatique, partagée entre brioche et fruits mûrs ...
Guide 2019
Né des trois cépages champenois à parts sensiblement égales, un extra-brut mêlant au nez fruits confits, notes briochées, grillées et sous-bois. Restant au palais dans le même registre évolué, il conv ...
Guide 2019
Un pinot noir de Verzy aux reflets dorés, animé par une bulle fine et généreuse. Il séduit par ses parfums gourmands, typés des raisins noirs: fruits jaunes compotés, presque confits, nuancés de touch ...
Guide 2019
des chardonnays d'Oger et du Mesnil, récoltés en 2011. Robe or blanc, nez délicat et complexe, entre fleurs blanches, poire William, fruits jaunes confits, amande et épices douces; bouche vineuse et g ...
Guide 2019
Composé de pinot noir (60%) et de chardonnay, ce millésimé s'ouvre sur de subtiles notes florales, puis s'oriente vers les fruits cuits. Le palais se déploie dans le même registre gourmand, fruité et ...
Guide 2019
Habitué du Guide, ce récoltant signe des champagnes d'un grand classicisme, tel ce blanc de blancs né d'un joli patrimoine de vignes implanté au cur de ce célèbre grand cru de la Côte des Blancs. Un ...
Guide 2019
Reflet du coteau de Bouzy, cette Carte d'or, associant au pinot noir majoritaire (90%) une goutte de chardonnay, séduit par son nez expressif, floral et minéral, aux nuances de tilleul. Ronde en attaq ...
Guide 2019
70% de pinot noir et 30% de pinot blanc, une alliance peu commune en Champagne. Un extra-brut harmonieux, discrètement floral au premier nez, dévoilant à l'aération des notes de fruits confits et des ...
Guide 2019
Cette cuvée naît des trois cépages champenois (avec une proportion classique de 70% de noirs). L'élevage de sept mois sous bois des vins de base n'est guère perceptible dans ce champagne paille dorée. ...
Guide 2019
Un millésimé mariant 60% de noirs (dont 40% de pinot noir) et 40% de blancs. Paré d'une robe dorée animée d'une bulle fine, il montre une belle maturité. Bien ouvert au nez, il libère des notes de fle ...
Guide 2019
Le pinot noir, majoritaire (70%), et le chardonnay composent ce brut aux arômes toniques de fruits rouges, de pomme et de pêche blanche, teintés au palais d'une touche de pruneau. Un champagne crémeux ...
Guide 2019
Un blanc de blancs né de raisins récoltés au Mesnil-sur-Oger, un grand cru dont les vins ont la réputation d'être réservés dans leur jeunesse. Celui-ci n'est plus dans l'enfance, sans avoir atteint l' ...
Guide 2019
Né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, un champagne au nez élégant et frais, mariant le pamplemousse à des nuances grillées et beurrées. Tonique en attaque, le palais se fait ensui ...
Guide 2019
Une microcuvée prometteuse, issue de pinot noir récolté en 2015. Une bulle active forme un beau cordon dans sa robe or pâle. Délicatement floral, le nez s'aventure dans l'univers gourmand de la pâtiss ...
Guide 2019
mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un brut séduisant par son nez ouvert et élégant, floral et fruité, puis par sa bouche harmonieuse et ronde, d'une maturité aboutie, équilibrée par une belle fraîc ...
Guide 2019
Après de nombreuses années passées en bouteilles (tirage en mars 2011), cet assemblage des trois cépages champenois (70% de noirs) présente le visage de la maturité. La bulle est fine, la robe dorée; ...
Guide 2019
Chardonnay et pinot noir à parts égales composent cette cuvée millésimée. Vinifiée et élevée en barrique, elle a pris des accents boisés: au nez, des nuances de résine se marient à des notes de fleurs ...
Guide 2019
un pur meunier au nez fruité et beurré et à la bouche équilibrée, conjuguant rondeur et vivacité. ...
Guide 2019
Assemblant les années 2015 à 2012, ce mariage de pinot noir (60%) et de chardonnay présente un caractère juvénile avec sa robe claire et ses arômes de fleurs, d'agrumes et de fruits exotiques d'une gr ...
Guide 2019
Le pinot noir (60%) s'allie au chardonnay dans ce brut resté quatre ans en cave et faiblement dosé (à la limite d'un extra-brut). La robe or jaune est parcourue par un cordon de bulles alertes. Intens ...
Guide 2019
Cet extra-brut assemble quatre années, de 2012 à 2008. Il reflète surtout la proportion importante (50%) de vins de réserve qu'il comprend. Son nez puissant, nettement évolué, mariant les fruits surmû ...
Guide 2019
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parité), un champagne doré aux reflets verts, à l'effervescence fine et alerte. Discret à l'olfaction, il révèle toute sa puissance en bouche. Charnu, intense, am ...
Guide 2019
Complexe mais discret au nez, cet assemblage des trois cépages champenois, qui porte bien son nom, convainc surtout par sa matière en bouche. Frais en attaque, équilibré, il bénéficie d'une finale per ...
Guide 2019
Le pinot noir (55%) est majoritaire dans l'assemblage de cette cuvée, complété par le meunier (15%) et le chardonnay (30%). La robe dorée est surmontée d'une mousse onctueuse et persistante. Aérien et ...
Guide 2019
Né du seul chardonnay et du millésime 2008 très coté, cet extra-brut a été vinifié sans fermentation malolactique, et pour moitié en demi-muid (gros tonneau). Au terme d'un vieillissement sur lattes d ...
Guide 2019
«Préambule à toute soirée», cette cuvée résulte d'un assemblage bien aubois: du pinot noir majoritaire (60%), complété par deux cépages blancs à parité: le chardonnay et le pinot blanc. On aime son ex ...
Guide 2019
privilégiant le chardonnay (85%), un brut au nez intensément fruité, déjà évolué, nuancé de touches florales et briochées. Ample en attaque, frais et long, il apparaît un peu ferme et strict en finale ...
Guide 2019
Le pinot noir est majoritaire (85%) dans ce brut vieilli plus de trois ans; le chardonnay et le pinot blanc présent dans l'Aube lui donnent la réplique. Le premier nez libère des senteurs de tilleul ...
Guide 2019
Construit sur le seul meunier, cet extra-brut montre du caractère. Une robe dorée, un nez tout en fruits, légèrement évolué, une bouche ample et ronde, équilibrée en finale par une acidité bienvenue. ...