Vins blancs
Ici, chacun des vignerons et des membres de la fratrie donne son nom à une cuvée. Thibaud, le frère de Guillaume, lègue le sien à ce blanc de noirs, né évidemment de pinot noir. Un brut à la robe or p ...
Guide 2020
Le pinot noir (80%) et le meunier composent ce brut, bien typé «blanc de noirs» par sa robe or rose intense, par sa puissance et par ses arômes de fruits jaunes, mirabelle en tête. Cette cuvée dévoile ...
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Mi-cuve mi-fût, cette cuvée issue d'une vinification parcellaire doit tout au meunier. Flatteuse au nez, elle marie les fruits confits à des notes de beurre et de caramel héritées de l'élevage. Restan ...
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Si le grand cru Bouzy est réputé pour son pinot noir, on y cultive aussi le chardonnay. Les raisins blancs à l'origine de cette cuvée proviennent également de la vallée de la Marne. Un blanc de blancs ...
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Il présente tous les caractères d'un champagne issu de chardonnay: une robe or pâle, un nez expressif, entre fleurs blanches et agrumes, une bouche fine et fraîche, où l'on retrouve les agrumes mêlés ...
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né de très vieilles vignes, un brut associant chardonnay (75%) et pinots des vendanges 2006 et des deux années précédentes. Avec ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes, son palais à la fois rond ...
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Composé de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, ce brut sans année séduit d'emblée par son expression aromatique intense, briochée, miellée et épicée. Persistant en bouche, il dévoile des ar ...
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issu des trois cépages champenois et élevé pour 25% en fût, ce brut intense, franc et acidulé porte la marque des raisins noirs (85%, pinot noir en tête) dans sa robe or et dans ses légers arômes de f ...
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mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à 25%), resté quatre ans sur lattes, un brut droit, frais et long, aux arômes délicats et complexes (acacia, pêche blanche, pamplemousse et touche de violette). L'é ...
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Ce brut met en avant le pinot noir (75%), complété par le chardonnay. Au nez, il mêle l'aubépine, les fruits blancs et la pâte d'amandes. Intense, riche, droit et long en bouche, il déploie des arômes ...
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Ce brut met en avant les raisins noirs (85%), pinot noir en tête (70%). Sa richesse se conjugue à une vivacité fringante, soulignée par des arômes de pomme verte et d'agrumes. Sa finale sur le pamplem ...
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Complété par le pinot noir, le chardonnay est majoritaire (70%) dans ce brut millésimé issu d'une année tardive et fraîche plutôt favorable aux blancs. Un apport de vins élevés en fût a légué un très ...
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Aucun dosage en fin de vinification pour cette cuvée associant pinot noir (50%), meunier et chardonnay (25% chacun); à lire les commentaires des jurés, ce champagne n'avait nul besoin de liqueur d'exp ...
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Nommée en hommage à un aïeul, une cuvée issue de pinot noir de Verzenay et restée quatre ans en cave. Avec sa robe dorée traversée de reflets roses, son nez puissant, évolué, aux nuances de fruits bla ...
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un blanc de noirs 100% pinot noir, qui porte l'empreinte d'un élevage partiel sous bois dans sa palette et dans sa structure. Assez généreusement dosé, il se montre expressif (fruits blancs, vanille), ...
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Chardonnay et pinot noir composent à parité cette cuvée à la robe or soutenue parcourue de bulles fines et alertes. Ils contribuent à son expression aromatique très fruitée dominée par les fruits jaun ...
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Après sa 41evendange en 2018, Christian Étienne a soumis à nos dégustateurs cette cuvée mariant le chardonnay (70%) et le pinot noir des récoltes 2014 et 2013. Un champagne loué d'emblée pour la compl ...
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le successeur du superbe 2005 goûté l'an dernier, lui aussi mi-blancs mi-noirs (les deux pinots, pinot noir surtout). Sa palette aromatique, qui fait défiler le miel, la cire, la truffe, les fruits co ...
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un brut millésimé né des trois cépages champenois assemblés par tiers. Robe jeune, nez frais, entre citron vert et minéralité, bouche ample, plus évoluée, briochée et légèrement toastée, servie par un ...
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Ce brut marie par tiers pinot noir, meunier et chardonnay, avec pour cette version les récoltes 2014, 2013 et 2012. Après un repos de plus de cinq ans, il affiche une robe or jaune et déploie une larg ...
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du pinot noir majoritaire et du chardonnay pour ce brut resté trois ans en cave. Un champagne tout en finesse, frais et net, aux arômes de fleurs blanches, de pêche et d'abricot. ...
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un assemblage de quatre cépages (avec du pinot blanc en sus de la trilogie champenoise). Complexité (fleurs, fruits rouges, pâtisserie, pain grillé), structure, fraîcheur, il ne ternira pas la réputat ...
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issu de pinot noir des récoltes 2011 à 2009, un brut élégant, velouté et frais, de belle longueur, aux arômes d'agrumes, de beurre et de brioche. ...
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Ce brut doit tout au chardonnay, cépage très cultivé dans le Sézannais. Son nez discret, légèrement évolué, entre agrumes et minéralité, son palais onctueux et frais, de bonne longueur, dosé avec just ...
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issu de deux tiers de chardonnay et d'un tiers de pinot noir, ce brut assemble quinze vins des récoltes 2015 et 2014 et a été élevé pour partie en foudre. Un champagne au nez d'agrumes, de pomme et de ...
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Cette cuvée met en avant les raisins noirs (90%), le meunier en particulier (55%). Au nez, elle mêle agrumes, fleurs blanches, brioche, noisette et notes toastées. Les fruits jaunes, l'abricot confitu ...
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Le pinot noir règne sans partage dans cette cuvée restée cinq ans en cave, très représentative de son cépage tant par ses arômes (fruits rouges, fruits à noyau agrémentés en bouche d'une note de raisi ...
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Le 2012 de cette cuvée avait enchanté nos dégustateurs. Le 2014 possède bien des traits communs: l'assemblage est similaire, du pinot noir et du chardonnay à parts égales, ainsi que la vinification et ...
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Né de pinot noir (60%) et de chardonnay, ce brut millésimé s'ouvre à l'aération sur un florilège d'arômes: pain toasté, vanille, notes florales (pivoine, violette), miel, mûre et fruits jaunes compoté ...
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Bien connue de nos lecteurs, cette cuvée or jaune à la bulle fine et alerte assemble à parité les raisins blancs et les noirs (meunier 30%, pinot noir 20%). Elle connaît le bois selon les usages du do ...
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Année tardive, 2013 n'est pas souvent millésimée, mais elle est honorable en Champagne, notamment pour le chardonnay, à l'origine de cette cuvée. Un blanc de blancs tout en finesse, au nez discret d'a ...
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Les cuvées Spécial Club sont des champagnes millésimés sélectionnés par une association d'une trentaine de récoltants-manipulants. Assemblage de pinot noir (62%) et de chardonnay (38%), ce brut 2013 s ...
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Le chardonnay (50%) fait jeu égal avec les pinots (pinot noir 30%, meunier 20%) dans ce brut qui a connu le bois. Il en retire un nez complexe, assez évolué, mariant les fleurs blanches, le fruit comp ...
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Le chardonnay à l'origine de cette microcuvée a fermenté avec des levures indigènes en fûts de chêne où il est resté dix mois. Ce séjour dans le bois semble n'avoir guère marqué le vin qui a intéressé ...
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Sillery est situé sur le flanc nord de la Montagne de Reims, aux portes de la cité des Sacres. Un grand cru réputé pour son pinot noir, cépage à l'origine de ce champagne gourmand, fruité à souhait. A ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce brut millésimé de la belle année 2012 séduit par son expression aromatique intensément fruitée, mûre et gourmande: fruits blancs ou jaunes, tarte aux mirabelles et ...
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issu d'un assemblage classique (70% de raisins noirs, les deux pinots à parité et 30% de chardonnay), un brut minéral, intense et fin, aux arômes d'agrumes teintés de menthe. ...
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Ce chardonnay du réputé millésime 2008 séduit par son nez intense et riche, montrant une heureuse évolution: agrumes mûrs, zeste confit, pain d'épice, miel, notes briochées, beurrées, abricotées et to ...
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issu à 90% de meunier, un brut gourmand et très frais, aux arômes assez complexes (bonbon, miel, vanille, pâtisserie). ...
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un nez citronné et brioché, nuancé de notes plus évoluées (fruits confits, fruits secs et torréfaction), prélude à une bouche ample, riche, gourmande, entre pêche et notes grillées, au dosage plutôt g ...
Guide 2020
un blanc de blancs mûr et complexe (fruits blancs ou jaunes, ananas, miel, viennoiserie, boisé torréfié), de bonne longueur, alliant rondeur et tension. ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette cuvée non millésimée met en uvre une seule année de vendange: 2014 pour cette version. L'élevage en fût se traduit au nez comme en bouche par un léger boisé aux nua ...
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Répandu en Alsace, le pinot blanc est autorisé pour le champagne, mais on ne le cultive guère que dans la Côte des Bar. Cette maison auboise en propose une version très agréable, issue de la récolte 2 ...
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Bien connu des lecteurs du Guide, ce blanc de blancs de haute origine est construit cette année sur la récolte 2015. Il associe finesse, fraîcheur et rondeur. Des qualités qui lui permettront de trouv ...
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or intense, un blanc de blancs mûr et complexe, aux arômes intenses de fruits jaunes, de fruits exotiques, de noisette et d'épices. Généreux, ample et persistant, il accompagnera un repas. ...
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Toute la générosité d'un millésime solaire et d'un pinot noir majoritaire (75%, le chardonnay en complément): une robe or intense, une palette riche et mûre, mêlant abricot sec, fruits compotés, pain ...
Guide 2020
issu des pinot noir, meunier et chardonnay à parts égales, un brut à l'expression aromatique fine, complexe et mûre (fruits confits, pâtisserie et miel). À la fois vineux et frais, de bonne longueur, ...
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Une expression aromatique élégante pour ce blanc de blancs or pâle aux reflets verts: des fleurs blanches, du tilleul et du citron, qui prennent à l'aération des tons d'amande, de fruits exotiques, de ...
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issue de pinot noir et de chardonnay à parts égales, cette cuvée comprend 30% de vins de réserve élevés en fût. Elle a pour atouts son expression aromatique complexe, sa structure et sa fraîcheur. ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce brut millésimé montre une heureuse évolution dans sa robe dorée animée d'une bulle fine, dans ses arômes de fruits jaunes et de miel. Souple et rond en attaque, il ...
Guide 2020
Le beau «témoignage» d'un millésime chaleureux. Le chardonnay s'est prélassé tout l'été sous la caresse du soleil pour donner un blanc de blancs ronronnant, tout doré, parcouru d'une bulle tranquille. ...
Guide 2020
En Champagne, le logo bio apparaît après l'année de certification des vendanges: les assemblages font appel à des vins de récoltes antérieures. Cette cuvée, issue d'un terroir original, marie ainsi le ...
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Composé de 40% de meunier, de 30% de pinot noir et d'autant de chardonnay, ce brut millésimé est resté plus de sept ans en bouteilles avant d'être dégorgé, en septembre 2018. Sa robe pâle est traversé ...
Guide 2020
Nées d'une parcelle plantée des plus vieux chardonnays du domaine, des Loges bien placées dans le Guide. Cette version s'habille d'une robe or jaune et délivre des arômes élégants, plutôt évolués, de ...
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Un brut millésimé d'une belle année, composé de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay. Paré d'une robe or rose animée de bulles dynamiques, il séduit par son expression aromatique à la fois fr ...
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Blancs de Blanche? La parcelle à l'origine de cette cuvée est située à Vauciennes, au pied de la tour de guet de Blanche de Castille. Blague à part, ce blanc de blancs à l'effervescence vive est de tr ...
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pinot noir, meunier (40% chacun) et chardonnay contribuent à ce brut harmonieux et structuré, à la fois rond et vif, aux arômes d'agrumes, de fruits confits, de beurre, de pâtisserie et de pain toasté ...
Guide 2020
Ce 1ercru d'un millésime coté en Champagne est un blanc de blancs: «il se maintient bien», écrit un dégustateur. Sa robe or vert est traversée de bulles fines et régulières. Si son nez intense évoque ...
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Cette cuvée assemble 40% de chardonnay et 60% de pinot noir, cépage majoritaire à Écueil. Non millésimée, elle est construite sur la récolte 2012, qui a donné des pinots noirs mûrs et riches. Après un ...
Guide 2020
né des trois cépages champenois assemblés par tiers, vinifié en cuve et en foudre, un brut expressif et net, floral et vanillé, d'une belle fraîcheur. ...