Vins pétillants et mousseux
Le chardonnay, majoritaire (70%), s'allie aux deux pinots pour composer ce millésimé or pâle, au nez complexe: fleurs blanches, fruits mûrs, pain blanc, avec du pain grillé et une touche mentholée à l ...
Guide 2019
Les Fioles? Le nom de la parcelle. N°14: une évocation de l'année de la vendange. «Oh le joli rosé que voilà», s'exclame une dégustatrice, à la vue de ce rosé, qui tire son caractère de la macération ...
Guide 2019
Cette cuvée mi-blancs mi-noirs est une valeur sûre de la maison. Cette version s'annonce par une robe soutenue aux reflets dorés, animée d'une bulle fine, et par un nez exubérant, où le fût s'exprime ...
Guide 2019
Un extra-brut issu de la plus vieille vigne de la propriété, âgée d'un demi-siècle. Si la robe est pâle, animée de reflets verts, le nez, expressif, révèle richesse et maturité; d'abord minéral, il la ...
Guide 2019
Vinifié en fût, ce pur meunier est un extra-brut (5g/l) abouti. De son passage sous bois, il a reçu une belle patine. Sa robe dorée est soutenue et sa palette aromatique, d'une grande richesse, déploi ...
Guide 2019
Cette cuvée a conquis les dégustateurs. Particulièrement réussie, la vinification en fût permet au chardonnay, seul en lice, de jouer une remarquable partition. Le toast, la brioche, les fruits confit ...
Guide 2019
Un blanc de blancs construit sur la récolte 2013. Le nez mêle la fleur blanche à des arômes gourmands de brioche, de beurre, de pêche blanche et d'épices. Dans une belle continuité, le palais, bien co ...
Guide 2019
Ce rosé d'assemblage porte l'empreinte du chardonnay (60%, avec les deux pinots en complément). Sa robe est pâle, saumon clair aux reflets ambrés. Sa palette aromatique mêle les fleurs, la pomme et le ...
Guide 2019
Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce 2006 à la bulle fine, encore dynamique, offre un nez complexe et flatteur, qui traduit une belle évolution avec ses arômes de sous-bois et de brioche beurrée. Suave en ...
Guide 2019
Mariant pinots noir (60%) et meunier, ce blanc de noirs montre des reflets roses dans sa robe or pâle parcourue de bulles fines et persistantes. Sa palette associe fleurs blanches et fruits confits à ...
Guide 2019
Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots), ce brut vinifié avec des levures indigènes a reposé six ans en bouteille. La robe jaune paille aux reflets dorés est parcourue de bulles fines. Intense et co ...
Guide 2019
Une cuvée millésimée issue d'une parcelle de vieux pinots noirs, bien connue des lecteurs. Après le 2006, voici le 2009 à la robe jaune doré traversée d'une bulle discrète. Subtil et gourmand, le nez ...
Guide 2019
Dosé en extra-brut, ce pur pinot noir assemble les années 2013 à 2010. Un champagne loué pour la finesse et la complexité de ses arômes compotés (pêche et abricot), briochés et citronnés, puis pour sa ...
Guide 2019
Vinifié sans fermentation malolactique, ce brut nature résulte d'une sélection de vieux meuniers âgés de soixante-cinq ans. Les jurés saluent son nez d'une grande finesse, entre menthol et fruits secs ...
Guide 2019
Un bel apogée pour ce millésimé mariant à parts égales pinot noir et chardonnay. Un fin cordon de bulles, l'effervescence est toujours présente, voilà qui est de bon augure. D'une belle finesse, les a ...
Guide 2019
Si l'on cultive aussi le chardonnay à Ambonnay, le pinot noir est le cépage roi de ce grand cru. Il règne sans partage sur ce blanc de noirs or foncé, qui s'ouvre sur une palette complexe où ressorten ...
Guide 2019
Un rosé d'assemblage mariant 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. On aime sa robe saumon pastel parcourue de bulles fines, son nez élégant, brioché et confituré, sa bouche équilibrée, fraîche et co ...
Guide 2019
Un coteau prisé de la commune de Cramant classée en grand cru, un beau millésime champenois, frais et mûr, tous les facteurs sont réunis pour faire un grand vin. Ce blanc de blancs a comblé nos dégust ...
Guide 2019
né d'une seule parcelle vendangée en 2011, un blanc de blancs doré à la palette riche et complexe (fruits confits, datte, figue, pain grillé, cacao). Tout aussi mûr et complexe en bouche, Il n'a rien ...
Guide 2019
D'un or pâle et lumineux, ce blanc de blancs naît de la rencontre des terroirs de Chouilly, de Cramant et d'Avize, grands crus de la Côte des Blancs. Au nez, il libère des parfums intenses et frais de ...
Guide 2019
Cette cuvée mariant 70% de meunier aux deux autres cépages champenois séduit d'emblée par sa robe or aux multiples reflets. Ses bulles toniques font monter des arômes de fruits jaunes, de citron confi ...
Guide 2019
Née de la rencontre du pinot noir (40%) et d'un chardonnay vinifié en barrique, une cuvée louée pour l'élégance et la complexité de sa palette aromatique dominée par la fleur, le miel, le beurre et le ...
Guide 2019
Un Funambule qui garde son équilibre. Il assemble 60% de chardonnay au pinot noir et reste quatre ans en cave. Surmonté d'une mousse alerte, il a tiré de sa vinification sous bois une robe or paille a ...
Guide 2019
Le pinot noir, pour les deux tiers, et le chardonnay composent ce millésimé jaune doré à la bulle fine et légère. Le dosage en extra-brut a sans doute renforcé la fraîcheur de ce champagne né dans une ...
Guide 2019
Construite sur les noirs (pinot noir 65%, meunier 20%), cette cuvée met en uvre la récolte 2014 avec 20% de vins de réserve. Elle a connu le bois (vinification partielle en fût, élevage des vins de r ...
Guide 2019
Construit sur le pinot noir (80%), ce brut tire profit de la part de chardonnay qui complète l'assemblage. Ouvert, complexe et subtil, le nez mêle le fruit à noyau, le fruit confituré et des notes pât ...
Guide 2019
Quatre années de vieillissement sur lattes ont permis à ce pur chardonnay d'acquérir un caractère nettement évolué. Quelques reflets verts persistent dans la robe or pâle, mais la bulle est d'une gran ...
Guide 2019
Le chardonnay joue les premiers rôles (90%, avec le pinot noir en appoint) dans ce millésimé vinifié pour partie en fût. Sa robe dorée est parcourue d'une effervescence fine et pleine de vitalité. Son ...
Guide 2019
Une Demoiselle bien apprêtée. Dans sa lumineuse robe or clair le chardonnay domine (80%, complété par le pinot noir) naissent de dynamiques cordons de bulles fines. Le nez, bien ouvert, mêle les agr ...
Guide 2019
Deux tiers de noirs (du pinot noir surtout) et un tiers de blancs des récoltes 2012 et 2011 composent cette cuvée, vinifiée sans fermentation malolactique ni filtration et élevée en fût. La robe jaune ...
Guide 2019
L'«Or caché de Bouzy» n'est autre que le chardonnay, rare et méconnu dans ce grand cru réputé pour son pinot noir. Les raisins blancs composent 70% de la cuvée, le pinot noir jouant les seconds rôles. ...
Guide 2019
Une fois de plus, la maison offre un superbe millésimé, issu de l'année 2008, très cotée en Champagne. Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce brut affiche une robe or pâle parcourue de fines bulles. Le nez m ...
Guide 2019
Cette cuvée millésimée a été créée pour célébrer le centenaire du fondateur de la propriété. Élaborée à partir de pinot noir et de chardonnay à parts égales, elle est restée huit ans en cave et a conn ...
Guide 2019
Élevé en barriques (neuves à 20%), ce millésimé privilégie le chardonnay (80%, pour 20% de pinot noir). Heureusement évolué, il déploie des senteurs de fruits confits, de pruneau et de brioche, prélud ...
Guide 2019
Il est resté plus de dix ans sur lattes, ce millésimé qui donne le premier rôle au chardonnay (80%), complété par le meunier. À la robe jaune d'or répond un nez puissant et harmonieux, nettement évolu ...
Guide 2019
La robe or jaune annonce un nez intense et mûr. Pleine de charme, l'olfaction mêle les fleurs, les fruits secs et le pain grillé. L'attaque franche ouvre sur un palais harmonieux, à la fois ample et f ...
Guide 2019
Élégance, subtilité, longueur, présence minérale et saline, cet extra-brut né du seul pinot noir, resté trois ans en cave, possède tous les attributs attendus d'un grand cru de noirs. Tout en finesse, ...
Guide 2019
Si l'année 2010 n'a pas en Champagne la cote qu'elle a en Bordelais, cette maison a proposé une version remarquable du millésime: plusieurs jurés ont proposé de donner un coup de cur à ce blanc de bl ...
Guide 2019
Élaborer des cuvées millésimées en 2011 a demandé un réel savoir-faire. Ce récoltant a su éviter les embûches et élaborer un champagne d'une grande fraîcheur. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), son gran ...
Guide 2019
Du blanc et du noir, du chardonnay surtout (55%) et du pinot noir (35%), pour cet extra-brut à la robe claire et brillante. Groseille blanche, biscuit au beurre, miel d'acacia, touches crayeuses compo ...
Guide 2019
555? Le nombre de mètres qui sépare la maison du centre du village. Son élaboration? Du chardonnay grand cru; 20% de vins de réserve; une fermentation en fût sans fermentation malolactique; un vieilli ...
Guide 2019
VB01? Le premier vin biologique de la propriété. Un blanc de noirs (du meunier à 90%) caractéristique, avec sa robe paille dorée parcourue d'un beau cordon de bulles, son nez partagé entre le beurre, ...
Guide 2019
La cuvée de prestige millésimée de la maison collectionne les étoiles, et ce 2009 ne fait pas exception. Mariant deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir, ce brut brille par sa robe jaune so ...
Guide 2019
du chardonnay dominant (70%), complété par les deux pinots. Avec sa robe paille dorée, ce millésimé captive par sa complexité: minéralité, crème, boisé fumé, touche délicate de liqueur. Crémeux, struc ...
Guide 2019
Obtenue grâce à un moindre apport de liqueur de tirage qui ralentit la prise de mousse, la finesse de la bulle est le caractère distinctif des champagnes de la gamme Cuvées des moines. Celui-ci offre ...
Guide 2019
Créée en 1858 par Joseph de Venoge, en hommage aux Princes d'Orange, la cuvée des Princes a séjourné plus de trois ans en cave. Comme toutes les cuvées renfermées dans une bouteille spéciale (elle ado ...
Guide 2019
Élevé pour 30% sous bois, ce blanc de blancs enchante par ses arômes intenses de pain d'épice, de brioche et de miel traduisant une maturité flatteuse et la présence du fût. Tonique en attaque, gourma ...
Guide 2019
À leur avantage en 2009, les pinots noirs dominent l'assemblage de ce brut millésimé (50%, avec le chardonnay et le meunier en complément) une proportion inconnue depuis le millésime 1996. Le premier ...
Guide 2019
jaune clair aux reflets verts, ce millésimé assemble chardonnay (55%) et pinot noir à parts presque égales. Son nez fin et complexe mêle la noisette grillée, la torréfaction, le beurre et la vanille. ...
Guide 2019
P2 pour «second niveau de Plénitude». La maison ne met ses cuvées sur le marché qu'après une dizaine d'années de vieillissement, au moment où s'achève leur jeunesse. Elle commercialise dans la gamme P ...
Guide 2019
chez Krug, on parle d'édition pour identifier chaque version de cette Grande Cuvée qui, pour n'être pas millésimée, n'est pas sans prestige. Brut sans année? Certes, issu de plus de dix années. Cepend ...
Guide 2019
Pour les Champenois, 2002 est un très grand millésime; pour Benoît Tarlant, ce fut le premier de cette qualité qu'il ait eu à mettre en valeur. Pour preuve de l'excellence de l'année, il a commerciali ...
Guide 2019
Cuvée de luxe élaborée en collaboration avec le célèbre vigneron-négociant rhodanien Michel Chapoutier. Mi-chardonnay mi-pinot noir, vinifié et élevé en fût, ce champagne à la robe d'or traversée de f ...
Guide 2019
Fruit d'une sélection de parcelles d'auxerrois, cette cuvée enchante par la finesse et la persistance de sa bulle, puis par son nez intense, vif et citronné, par sa belle attaque sur les agrumes, rela ...
Guide 2018
Née d'auxerrois et d'un appoint de chardonnay, une cuvée en tout point remarquable: bulle fine et persistante; nez intense, sur la brioche, la pêche blanche, la poire mûre; bouche droite et harmonieus ...
Guide 2018
Élégance, finesse et soyeux définissent ce pur merlot. Dans le verre, une belle couleur rose pâle et cristalline animée de bulles fines. Le nez, complexe, convoque le pomelo, la menthe poivrée et la f ...
Guide 2018
Une lente et régulière ascension de fines bulles illumine l'or pâle de ce Perle Ivoire qui s'est hissé jusqu'en finale du coup de coeur. L'olfaction est intense, centrée sur les fruits blancs agrément ...
Guide 2018
De fines bulles animent cet élégant chardonnay aux arômes d'agrumes, de pêche et de mirabelle. Fraîcheur, rondeur et fruité se révèlent bien mariés dans une bouche parfaitement équilibrée. ...
Guide 2018
Une belle entrée dans le Guide pour ce nouveau domaine. Une mousse délicate, une robe rose vif aux reflets gris, des arômes gourmands de groseille et de griotte, une bouche onctueuse et fruitée, plus ...