Vins pétillants et mousseux
Cette exploitation est sortie de la coopérative en 2007. Voilà un bien joli nom pour une jolie cuvée, couleur jaune paille fraîche, animée de fines bulles en corolle légère. Le nez est bien montant, s ...
Guide 2010
Hunawihr est l'un des plus beaux villages de France, dominé par une église fortifiée du XIV e s. Ce domaine, habitué du Guide, exploite 18 ha répartis sur sept communes des alentours. Moitié pinot noi ...
Guide 2010
La Perle Noire passe une année dans les caves nichées dans la roche calcaire du versant sud de la vallée de la Garonne, à Haux. Issu exclusivement du cépage cabernet franc, ce crémant or gris est anim ...
Guide 2010
Situé dans la vallée de l’Ardre, à mi-chemin entre Reims et Dormans, le vignoble s’étend sur 11 ha. Le domaine, créé en 1975 et repris en 2002 par la deuxième génération, est on ne peut plus familial: ...
Guide 2010
C’est Odile Waris qui assure la direction de ce domaine de 6 ha implanté dans la Côte des Blancs, tandis qu’Alain Waris se charge des vinifications. Deux de leurs champagnes ont reçu chacun une étoile ...
Guide 2010
Installé au cœur de la Côte des Blancs, Bertrand Robert exploite un vignoble de 13 ha. Sa cuvée Pauline, issue de la récolte 2006, assemble 70 % de meunier au chardonnay. Très agréable, elle distille ...
Guide 2010
Située à l'écart des grands axes dans le petit village de Jonquery, cette exploitation familiale est conduite depuis le début des années 1990 par Éric Ammeux qui représente la quatrième génération. Ce ...
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Située dans la vallée de la Marne, cette exploitation s’est constituée progressivement à partir des années 1930. Aujourd’hui, elle compte 15 ha de vignes cultivées par Claudie Autréau et ses deux fils ...
Guide 2010
Installé dans la vallée de la Marne à une dizaine de kilomètres en aval de Château-Thierry, Bernard Bijotat exploite 9 ha de vignes. Le pinot meunier domine très largement (82 %) dans son brut sans an ...
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Producteur à Bassuet, petit vignoble excentré dans la région de Vitry-le-François, à l’extrême est du département de la Marne, Bernard Lonclas a créé son vignoble de toutes pièces à partir de 1976. Sa ...
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Ancien chef de bataillon de l’armée napoléonienne, Amand Prosper Cornette, propriétaire des lieux au XIX e s., n’attendit pas le retour des cendres pour construire, en 1830, sa «tour Napoléon», qui si ...
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Rudy Remy est installé à Allemant, aux environs de Sézanne. Il exploite un vignoble de 11 ha et exerce une activité de négoce. Issue des années 2007 à 2005, sa cuvée Prestige privilégie largement le p ...
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Installé dans la vallée de la Marne, Dominique Brateau exploite 5 ha de vignes. Né des vendanges 2006 et 2005, son brut Tradition est un blanc de noirs de pur pinot meunier, ce qui n’est pas très cour ...
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Créé en 1894, un domaine familial conduit depuis une douzaine d’années par Vincent Carré. Ce vigneron dispose d’un coquet vignoble de 21 ha répartis sur les communes de Trépail et Verzy, sur le flanc ...
Guide 2010
À la suite d’une lignée de viticulteurs remontant à 1870, Christian Bourmault a repris en 1981 l’exploitation familiale, dont il a porté la superficie à 6 ha. Il s’est lancé dans la commercialisation ...
Guide 2010
Installé dans la région de Bar-sur-Aube, Christian Étienne a repris en 1978 le vignoble familial. À la tête de 10 ha de vignes, il exporte 25 % de sa production. Sa cuvée Prestige doit tout aux blancs ...
Guide 2010
Claude Prieur reprend l’exploitation familiale en 1975 et décide d’élaborer son champagne. Il exploite un vignoble de 9 ha dans la Côte des Bar. Son brut Prestige, des années 2005 et 2004, donne la ma ...
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Un domaine de 6,5 ha constitué progressivement à partir de 1970 et situé aux environs de Bar-sur-Aube. Né des récoltes 2006 et 2005, son brut sans année est nettement marqué par les noirs, comme le so ...
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Vignerons de père en fils depuis 1864, les Collin sont installés à Sillery, dans la Montagne de Reims. Didier Collin exploite un domaine d’environ 7 ha. Deux de ses cuvées, issues de la récolte 2006 e ...
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Vincent Couche représente la troisième génération de vignerons installés à Buxeuil (Aube). Cépage de prédilection de la Côte des Bar, le pinot noir entre à hauteur des deux tiers dans l’assemblage de ...
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Fondée en 1956 par quelques viticulteurs, la coopérative de Vandières est implantée dans la vallée de la Marne. Sa Réserve spéciale, issue de la vendange 2004, privilégie le pinot noir (75 %), que com ...
Guide 2010
Denis Salomon et son fils sont installés sur la rive droite de la Marne. Ils ont présenté deux champagnes issus de l’année 2005 qui ont reçu un bon accueil du jury. Cette cuvée Prestige est un blanc d ...
Guide 2010
Le grand-père du récoltant actuel était fils de maréchal-ferrant. Constructeur de charrues vigneronnes et de tracteurs enjambeurs, il a commencé à élaborer du champagne dès 1929. Aujourd’hui, François ...
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Cette propriété familiale créée en 1945 dispose d’un vignoble de 5 ha autour de Brugny, l’un des villages des coteaux sud d’Épernay. Trois quarts de meunier et un quart de chardonnay contribuent à sa ...
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Ce domaine aubois s’étend sur 9 ha et a lancé son champagne en 1935. À la tête de l’exploitation depuis 1996, Thierry Fluteau se flatte d’avoir été le plus petit négociant de la Champagne. Il y a quel ...
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Cette exploitation implantée sur le versant nord de la Montagne de Reims dispose d’un vignoble de 6 ha. Depuis 2002, Marie et Mathias Froment assurent la production et la commercialisation de leur dom ...
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En 1982, Frédéric Maletrez reprend l’exploitation familiale située à Chamery (1 er cru de la Montagne de Reims). Deux ans plus tard, il décide de vinifier ses raisins. Vingt-cinq ans ont passé et il e ...
Guide 2010
Marque commerciale de la coopérative de Bethon, commune située à l’extrémité sud de la Marne, à la limite de l’Aube et de la Seine-et-Marne. Pinot noir et chardonnay s’allient dans cette Grande Réserv ...
Guide 2010
À la tête d’un vignoble de 8 ha dans la vallée de la Marne, Gilbert Cez s’est installé sur le domaine en 1974 et a lancé son champagne l’année suivante. Issu de la récolte 2007, son brut Tradition con ...
Guide 2010
L’aïeul, venu du Limousin, était casseur de pierres. La famille acquiert le domaine en 1885 et vend son raisin au négoce, avant de débuter la manipulation en 1945. Aujourd’hui, Richard Fouquet exploit ...
Guide 2010
Philippe Thiébault dirige depuis 1982 cette exploitation familiale située à Mardeuil, une commune proche d’Épernay. Donnant une large majorité au chardonnay (70 %), complété par le meunier, la cuvée C ...
Guide 2010
Représentant la cinquième génération de vignerons, Guy Grongnet est établi à Étoges, dans la petite région appelée «Brie des Étangs», entre Épernay et Sézanne. Il signe un blanc de blancs mêlant au ne ...
Guide 2010
Implanté aux Riceys, commune viticole la plus réputée de l’Aube, ce domaine dispose d’une dizaine d’hectares. Francis Wenner, gendre du fondateur, a élaboré ce blanc issu des récoltes 2006 et 2005 et ...
Guide 2010
Établis à Essômes-sur-Marne, près de Château-Thierry, ces vignerons ont constitué leur domaine en 1950. Œnologue, Olivier Belin élabore les vins de la propriété. Il affectionne le meunier, très cultiv ...
Guide 2010
Originaires de Fleury-la-Rivière, Henri David et Odile Heucq ont fondé leur domaine et lancé leur champagne en 1973. Ils proposent deux cuvées issues d’un assemblage identique, la couleur mise à part: ...
Guide 2010
Ce domaine a son siège à Damery, à quelques kilomètres en aval d’Épernay, sur la rive droite de la Marne. Il dispose de 5,5 ha de vignes implantées dans ce village et dans la commune voisine de Cumièr ...
Guide 2010
Le village d'Aÿ s'étend des bords de la Marne au flanc sud de la Montagne de Reims. C'est dans cette commune classée en grand cru que Jacky Hénin est installé à la tête de près de 7 ha de vignes. Comm ...
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De vieille souche vigneronne, les Busin sont plusieurs à Verzenay. Cette branche élabore son champagne depuis quatre générations. Emmanuel a repris en 2006 le vignoble implanté dans quatre grands crus ...
Guide 2010
Dirigée par Nadine Devillers et son fils Raphaël, cette petite (2 ha) exploitation familiale est située à mi-chemin entre les vallées de l’Ardre et de la Marne. Son brut Réserve privilégie le chardonn ...
Guide 2010
Jacques Sonnette exploite près de 8 ha du côté de Charly-sur-Marne, dans le secteur axonnais du vignoble. Axonnais? Situé dans le département de l’Aisne, c’est-à-dire dans la zone de la Champagne viti ...
Guide 2010
Les Gimonnet sont plusieurs à Cuis, 1 er cru situé dans la partie nord de la Côte des Blancs. Voici le champagne de Jean Gimonnet, un assemblage de chardonnay et de pinot meunier. Un champagne à son ...
Guide 2010
Installé en 1995 après ses études d’œnologie, Brice Marniquet exploite un domaine de 6 ha. Il a conservé la marque créée au début des années 1920 par son grand-père Jean, qui mit un terme à une carriè ...
Guide 2010
Héritier d’une lignée de vignerons se perdant dans la nuit des temps, Gilles Valentin dirige aujourd’hui cette exploitation dont l’aventure commerciale a débuté dans les Années folles. Les 5,5 ha du d ...
Guide 2010
Le vignoble de Jean-Jacques Lamoureux s’étend sur 10 ha aux Riceys, la plus importante commune viticole de l’Aube, célèbre pour ses rosés. Si le pinot noir est majoritaire dans le département, il fait ...
Guide 2010
Fondée en 1947, cette exploitation couvre 6 ha à Monthelon et aux environs, sur les flancs des coteaux sud d’Épernay. Julien Chopin la conduit depuis 2006. Son brut Carte verte, des années 2005 et 200 ...
Guide 2010
Les Cheurlin sont nombreux à Celles-sur-Ource, dans l’Aube. Descendant d'une longue lignée de vignerons, Lucie et Sébastien disposent de 4 ha de vignes. Ils ont lancé leur marque en 2006 et créé une s ...
Guide 2010
Bassuet? Une commune située dans la partie orientale du département de la Marne, plus de 60 km en amont d’Épernay. Ce qu’on appelle la région de Vitry. Les vignerons ne sont pas légion dans cet îlot v ...
Guide 2010
Le domaine a été fondé en 1892 par Arthur Lallement dans la Montagne de Reims. Après Paul, Arthur II et Charles, Damien prend les commandes en 1990. Il propose ici un vin singulier: un blanc de blancs ...
Guide 2010
Descendant d’une lignée de vignerons, Gilles Lancelot, œnologue, a pris il y a quatre ans la direction de ce domaine de quelque 7 ha, établi dans la Côte des Blancs. Sa cuvée Sélection réunit quatre a ...
Guide 2010
Ce récoltant-manipulant est établi à Avize, village de la Côte des Blancs réputé pour son chardonnay. Dans sa recherche de l’expression du terroir, il ne pratique pas la fermentation malolactique et d ...
Guide 2010
Cette exploitation située aux portes de l’Aisne s’est lancée dans la manipulation au début des années 1960. Elle dispose d’un vignoble de 9 ha. Issu des années 2001 et 2000, son blanc de blancs exprim ...
Guide 2010
Serge Copin, à la tête d’un vignoble de 4,5 ha dans la vallée de la Marne, a lancé son champagne en 1962. Sa fille Jocelyne, épouse Legouge, a repris le domaine trente ans plus tard. Ces vignerons son ...
Guide 2010
Hautvillers est surnommé « berceau du champagne», car c’est dans son abbaye dominant la Marne que dom Pérignon découvrit les secrets de l’assemblage (sinon d’une effervescence maîtrisée). De longue tr ...
Guide 2010
Le village aubois des Riceys n’est pas près d’être détrôné: il possède trois églises, trois appellations (champagne, coteaux-champenois et rosé-des-riceys) et la plus importante superficie en vignes d ...
Guide 2010
André Macquart a été rejoint en 2006 par son fils Clément sur l'exploitation familiale située dans la Montagne de Reims, tout près de la ville des Sacres. Après une cuvée Prestige très remarquée l'an ...
Guide 2010
Héritière de plusieurs générations de vignerons et créatrice de la marque Marie-Le Brun en 2001, Françoise Le Brun exploite un vignoble sur la Côte des Blancs et vinifie à Cuis, au nord de ce secteur. ...
Guide 2010
À l’extrême sud de l’appellation, dans l’Aube, l’une des «coop» du village des Riceys vinifie et commercialise cette marque lancée en 1970. La cuvée Sélection assemble les trois cépages champenois à p ...
Guide 2010
Bonneil borde un méandre de la Marne, en aval de Château-Thierry. Épousant les sinuosités de la rivière, le coteau a pris la forme d’un cirque ouvert vers le sud: un site majestueux et un terroir préc ...
Guide 2010
Établis aux environs d’Épernay, Michel Mathieu et Françoise Princet se sont installés en 1960 sur quelques parcelles représentant à peine plus d'un hectare. Ils ont agrandi leur domaine par étapes et ...
Guide 2010
Installé dans la vallée de l’Ource au sud de Bar-sur-Seine (Aube), Michel Furdyna exploite un vignoble de 8 ha. Il a lancé sa marque en 1976. Deux de ses champagnes ont été retenus, l’un comme l’autre ...