Domaine Chevalier Père et Fils

Le nez, d'abord peu disert, s'ouvre à l'aération sur des parfums de fruits noirs, de groseille et de vanille. Pulpeuse, veloutée, ourlée de tanins fins, la bouche affiche une franche gourmandise et la ...

Situé à mi-pente de la Montagne, le climat Le Rognet bénéficie de sols riches en oxyde de fer. Ce 2016 en est un remarquable représentant tant par son expression aromatique complexe (griotte, cassis, ...

Un vin d'un rouge profond, au nez discret mais élégant de cassis et de griotte sur fond de boisé bien fondu. Le palais se révèle ample, rond, riche et soyeux, épaulé par des tanins délicats et prolong ...

De prime abord discret, ce 2015 s'ouvre à l'aération sur des notes iodées, épicées (curry, vanille) et fruitées (agrumes, ananas). En bouche, il se révèle ample, riche, consistant, soyeux, avec en sou ...

"Une valeur sûre de l'appellation, dont le village est régulièrement sélectionné dans le Guide. Sur les 82,8 ha que compte aloxe-corton au niveau communal, Claude Chevalier et deux de ses cinq filles, ...

Retenu pour la finale du coup de coeur, ce Rognet permet de comprendre pourquoi le général de Gaulle plaçait le corton au-dessus de tout. Quel montant et quelle sève! Pourpre violacé intense, un vin m ...

Si Charlemagne a inventé l'école, le corton-charlemagne pourrait avoir inventé l'école de dégustation. Celui-ci est un remarquable professeur, d'un doré engageant et d'un naturel expressif. Il ne s'év ...

Les 10% de fûts neufs suffisent à teinter le nez ténu de cette cuvée d'une touche vanillée. Les agrumes montent en puissance dans une bouche légère, effilée et rythmée par une belle acidité qui donne ...

Les sœurs Chevalier placent à nouveau trois vins sur deux millésimes. Au nez, un grand bol de mûre et de myrtille nuancé de violette et de réglisse. La bouche, ample, concentrée et gourmande, confirme ...

Cerise noire, fruits rouges très mûrs, touche fumée (tourbe), le nez ne manque pas de nuances. En bouche, de la mâche, du corps, des tanins bien enrobés, un boisé fondu et une finale chaleureuse: un l ...

11mois de fûts pour ce vin au nez discret, citronné, beurré et fumé, dont on aime aussi la bouche ronde et ample, portée par une très belle acidité. À boire ou à garder. ...

Délicat, floral et épicé, le nez ouvre sur une bouche opulente, puissante, portée par de beaux amers et des notes perçantes d'agrumes. La longue finale, où le minéral côtoie le chêne, ponctue en beaut ...

Avec 7,14ha, ce climat est de loin le plus grand des 1ers crus de Ladoix; avec 1,85ha, les sœurs Chevalier en exploitent une bonne partie. Au nez, les fruits noirs s'expriment avec franchise. On les r ...

cette cuvée délivre un nez finement boisé et fruité. Soyeuse et équilibrée, la bouche offre de la richesse mais aussi de la fraîcheur. ...

ce blanc évoque les fleurs blanches agrémentées d'un zeste d'orange. Une attaque bien fruitée ouvre sur un palais équilibré, soutenu par un fin boisé. ...

Enveloppées dans un boisé bien intégré et de bon aloi, les notes florales (rose) et de fruits bien mûrs sont à l'honneur. La bouche se montre vive, fringante et persiste sur une touche poivrée. Un pin ...

Dans ce millésime marqué par le gel, la maison Chevalier signe un ladoix rouge ouvert sur des parfums intenses de petits fruits. Passé une attaque ronde, des tanins soyeux structurent la bouche avec f ...

Cet aloxe dévoile des parfums gourmands de fruits rouges confits, d'épices et de fumé. Une attaque franche et croquante précède un palais rond, dense, fruité, épaulée par de bons tanins. Un vin déjà p ...

L'unique cuvée en provenance de la Côte de Nuits pour ce domaine beaunois, et c'est une belle réussite sur le millésime 2014. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs bien mûrs associés à un élégant boisé ...

Ce climat possède le privilège d'être le plus vaste en superficie au sein de la colline de Corton, mais aussi de pouvoir être récolté en blanc, 2,72ha revendiquant l'appellation corton-charlemagne. Cô ...

Ce climat bénéficie d'une exposition sud-est et d'un terroir de calcaire et de marnes du callovien appelé «dalle nacrée». Les Chevalier en cultivent 93ares, à l'origine d'un 2013 ouvert sur les petits ...

Au nez, les fruits noirs confiturés sont accompagnés d'un boisé léger aux tonalités fumées et d'une petite note de cuir. La bouche, plus expressive encore, offre un beau volume autour de tanins fermes ...

Les corton-charlemagne du domaine sont constants et fidèles au rendez-vous du Guide; le 2011 obtint un coup de cœur. Le 2012 se présente dans une délicate robe d'or, le nez ouvert sur l'aubépine et le ...

C'est un corton de caractère que propose le domaine. Au nez, de la mûre en confiture et un boisé racé aux accents vanillés. En bouche, de la générosité, beaucoup de densité, du corps et du nerf, mais ...

Un joli nez –fruits rouges sur mousse humide–, prélude à un palais frais, étayé par des tanins fins qui soulignent la finale. ...

«Chevalier Père et Filles» devrait-on lire sur l'étiquette, deux des filles de Claude Chevalier œuvrant sur le domaine avec leur père. Une surface de 93ares est dédiée à ce climat situé sur la commune ...

Claude Chevalier exploite avec deux de ses cinq filles, Julie et Chloé, un coquet domaine de 14ha situé au pied et sur les pentes de la montagne de Corton. Son domaine est une valeur sûre du Guide, no ...

Prenant la suite de leur père Claude, encore actif, Chloé et Julie incarnent la cinquième génération de Chevalier à faire du vin, et veillent avec leurs maris respectifs sur les 14ha du domaine. Les C ...

Si depuis sa création, en 1850, ce vignoble a été conduit par les hommes de la famille, c'est aujourd'hui assisté de deux de ses filles que Claude Chevalier gère le domaine. Leur 2009, avec son nez de ...

Un domaine de 14 ha, conduit par Claude Chevalier depuis 1987, secondé par deux de ses filles, Julie et Chloé. Ce corton couleur grenat aux reflets violacés livre un bouquet intense de fruits rouges e ...

Le domaine a son siège à Buisson, hameau qui marque l’entrée dans la Côte de Beaune. Son aloxe-corton village avait décroché un coup de cœur dans le millésime précédent. Une étoile reste sur le revers ...

Ne confondez pas ce Bois de Gréchons, un village, avec le 1 er cru blanc Les Gréchons 2007 du même auteur, qui est cité pour sa matière riche aux accents d'acacia et de fruits blancs. Deux vins qui co ...

Assisté de Julie et Chloé, ses deux filles, Claude Chevalier peut déléguer un peu de son travail pour se consacrer à la présidence de l'importante association des viticulteurs de Côte-d'Or. Sous une t ...

Créer une société de négoce quand on est déjà vigneron est une saine diversification qui démontre souvent l'envie d'excercer sa passion sur de nouvelles appellations. Pour Claude Chevalier, c'était pl ...

Quand on préside l'organisation syndicale de la viticulture, on se doit de mériter des compliments à la dégustation... Tel est le cas. Mis en valeur par une robe grenat profond à reflets légèrement ro ...

Ladoix tient son nom du vieux mot doua ou douix: ces sources vauclusiennes qui jaillissent comme des rivières après un long voyage souterrain. Elles sont fréquentes en Bourgogne. Ainsi de ce vin qui, ...

22 a à la fin des années 1980, 36 a aujourd'hui au sein du grand cru. Un domaine ne se construit pas en un jour, ni même en une décennie... Cette pépite d'or rayonne d'un feu limpide et pâle. Bouquet ...

Sur les 11,59 ha du grand cru Rognet et Corton (sur Ladoix), ici pas loin de 10 %. Georges Chevalier acquit en 1948 sa première vigne en Corton. Dix ouvrées pour le prix d'un poulain, dira-t-il. Maint ...

Domaine plus que centenaire: Émile Dubois, son gendre Émile Chevalier, puis Georges, puis Claude... La première acquisition en grand cru corton date de 1948: au fil des ans, cette AOC est passée de di ...

Trois bouteilles suscitent les éloges du jury. Le domaine a d'ailleurs reçu un coup de coeur dans l'édition 2003. En tête arrive Le Clou d'Orge, vendangé un 20 août. Pourpre grenat à liseré violet, él ...

Ce domaine de 12 ha fut constitué en 1885. Sous-bois, feuillages, ce vin nous emmène aux champignons et son nez a de l'allant. Assez puissant, discrètement complexe, puisque des notes de cerise et de ...

Ce vin reçut un coup de coeur pour le millésime 2000: le domaine se tient bien! Le jury a attribué une citation à son ladoix village rouge 2001 (11 à 15 €) qui remplit le contrat. Et davantage encore ...

Constitué en 1885, ce domaine de 12 ha est resté familial. Rouge sombre, comme un charbon ardent, ce grand cru a des reflets framboisés qui montrent toutefois sa sensibilité. Délicat, le boisé reste s ...

On peut citer le ladoix 2001 blanc (11 à 15€) et Les Gréchons 1 er cru blanc 2001, une étoile, parmi les vins signés par Georges Chevalier et son fils Claude, successeurs d'Emile Dubois qui fonda ce d ...

Le vin de la poule au pot: Henri IV aurait pu le joindre à l'ordonnance. Violet vif, il s'inspire du cassis et de la mûre pour composer un bouquet intense, boisé sans excès. Ses tanins sont amadoués m ...

Le temps est loin où le domaine vendait l'essentiel de son vin aux ouvriers des carrières voisines. On met ici en bouteille depuis 1959, et Chevalier Père et Fils s'est fait un nom. Son 99 regorge d'u ...

Elle porte, cette bouteille, la robe couleur de jour offerte à Cendrillon. Un rayon de soleil. Ses parfums? Le prince est généreux: miel, cire d'abeille, amande amère. De quoi rouler carrosse. Vive, r ...

Un domaine créé en 1985 qui atteint aujourd'hui 11ha. D'un jaune éclatant, ce 98 repose sur un nez de silex et d'acacia dans un environnement vanillé transmis par un boisé bien maîtrisé. Sa bouche à l ...

Domaine fondé en 1885 par E. Dubois. Georges et Claude Chevalier perpétuent de nos jours le savoir de quatre générations. Nous sommes ici en présence d'un chardonnay or vert bien soutenu, au bouquet d ...

Une belle robe rubis habille cette cuvée au nez de framboise, de cassis et d'épices. La bouche est ronde et veloutée en attaque, mais les tanins se montrent encore un peu serrés en finale. La garde le ...

Des reflets verts jouent avec l'or pâle dans le verre. À quel jeu vont bien pouvoir jouer les arômes? Tour à tour entrent en scène l'acacia, les fruits et l'amande grillée. Puis une matière puissante, ...

Le nez se montre profond mais encore sur la réserve. Une structure bien concentrée, sérieuse mais sans excès, et une finale fraîche et délicate rendent cette bouteille agréable à déguster dès aujourd' ...

Né d'une parcelle importante (2,71ha), ce ladoix se distingue d'emblée par des parfums gourmands de fruits rouges. Sa bouche harmonieuse et ronde, tout en fruits rouges, aux tanins de taffetas, en fai ...

le nez, expressif, évoque les fleurs blanches et les agrumes; la bouche est franche et fruitée. ...

Les corton-charlemagne des Chevalier sont souvent en bonne place dans le Guide. Le 2014 tient son rang. Une robe d'or aux reflets verts et un bouquet élégant et complexe d'agrumes, de fleurs blanches, ...

D'un élégant jaune clair lumineux, ce ladoix expressif dévoile un bouquet d'aubépine et de vanille. En bouche, ce sont les fruits jaunes qui dominent, imprégnant une matière charnue, souple et tendre. ...

Ce vin a encore besoin de temps pour s'affiner et donner sa pleine mesure. Si le nez se montre fin et précis, sur la framboise et la groseille, la bouche, dense, solide et vive, est un peu stricte à c ...

Cette cuvée se distingue par son nez de sous-bois et d'épices. Une attaque douce et fondue introduit un palais expressif (arômes de myrtille et de mûre) et équilibré, soutenu par des tanins fins, une ...

Ladoix rouge ou blanc, le domaine Chevalier s'invite régulièrement dans ces pages, notamment avec ce 1er cru Les Corvées: 1,85ha de pinot noir à l'origine d'un vin au nez expressif de fruits rouges et ...

Ce climat où la famille exploite une parcelle de 93ares bénéficie d'une exposition sud-est sur un terroir de calcaire et de marnes du callovien, appelé «dalle nacrée». Il engendre une cuvée souvent di ...

Cette cuvée livre un bouquet intense de sous-bois et de cerise. Une attaque douce prélude à un palais équilibré entre des tanins fins, un boisé toasté et une fine acidité. ...

"Domaine Chevalier Père et Fils, peut-on lire sur l'étiquette de ce domaine. Ce sont pourtant deux des quatre filles de Claude Chevalier, Julie et Chloé, qui ont pris la suite de leur père, incarnant ...

Le domaine fut fondé par Émile Dubois en 1887. Cent ans plus tard, Claude Chevalier en prend la direction, troisième du nom après Émile, gendre du fondateur, et Georges. Aujourd'hui accompagné de deux ...

Assisté de Julie et de Chloé, ses deux filles, Claude Chevalier peut déléguer un peu de son travail pour se consacrer à l’importante association des viticulteurs de Côte-d’Or qu'il préside. Sous sa r ...

Claude Chevalier va devoir réviser son étiquette puisqu'en guise de Père et Fils, il est désormais épaulé par Julie et Chloé, deux de ses filles... Né sur plus d'un hectare entre Corgoloin et Comblanc ...

Émile Dubois constitue le domaine en 1885, alors que le phylloxéra bat son plein. Georges Chevalier le reprend, puis son fils Claude, haute figure de la profession vitivinicole en Côte-d'Or, perpétue ...

Claude Chevalier est depuis peu le président des quelque mille cinq cents viticulteurs de la Côte-d'Or et leur porte-voix. Un corton de Ladoix, réputé pour son caractère solide, charpenté, corsé. Cett ...

Très ciselé en attaque, ce vin réussit assez bien à équilibrer les contraires (acidité et maturité, pureté et complexité). Sa robe est joliment dessinée et colorée. Son parfum? Un miel un peu boisé. N ...