Gfa domaine des Mouilles

Ce vin s'épanouit tout en finesse sur des notes de framboise. On retrouve le fruit rouge (fraise, framboise) dans un palais suave et souple. La fraîcheur est également de mise, flattant le fruit et donnant de l'allonge à l'ensemble.

Ce domaine est la propriété de Laurent Perrachon depuis 1988. Au début, ce dernier ne vinifiait que du juliénas, puis, en 2004, le domaine s'est étendu aux crus fleurie et chénas. Ce juliénas offre à l'aération un nez de fruits rouges et noirs (sureau, cassis). En bouche, il apparaît gras et solide. Ses tanins encore un peu sévères demandent une à deux années de garde pour s'assouplir. Le fleurie La Cadole 2012 (2000b.), au bouquet de pivoine et de fruits rouges épicés, délivre une bouche ronde, charnue, ferme en finale. Un vin harmonieux, à déguster dans un an.

Homme aux multiples étiquettes, Laurent Perrachon est à la fois l'homme derrière le château de la Bottière (voir plus haut) et celui derrière ce domaine des Mouilles, producteur de plusieurs crus du Beaujolais. Ce juliénas partage la même élégance que celui de la Bottière, mais montre un peu plus d'évolution au nez, avec ses notes d'épices, de fraise et de coing. La bouche, équilibrée, possède du fond, de la matière et des tanins délicats. Le fleurie 2011 La Cadole (3 000 b.) est un vin harmonieux et mûr, aux tanins ronds. Il est cité.

Implanté en appellation juliénas, le domaine des Mouilles a depuis 2005 diversifié ses productions dans trois autres crus, ce qui lui permet de proposer ce morgon vieilli plus d'un an en fût de chêne. L'empreinte de l'élevage se remarque à l'olfaction, sous la forme de délicates senteurs vanillées venant rehausser un bouquet encore timide. Franche à l'attaque, la bouche affiche un équilibre réussi entre le fruit, la matière et le boisé. Ses tanins sont en passe de se fondre. Ce 2008 devra patienter un à deux ans avant d'accompagner un boeuf bourguignon.

Achetées en 2005 par Laurent Perrachon, ces vignes sont à l'origine d'un vin rubis aux reflets sombres. Ses arômes nets de fruits rouges accompagnent une bouche bien structurée et persistante. À boire dès l'automne.

Le patrimoine de la famille Perrachon est transmis de père en fils depuis 1877. Cette cuvée a été élevée pendant un an en fût dans des caves voûtées datant de 1707. Habillée de rubis sombre, elle livre des parfums expressifs de cerise, de framboise, de mûre, mêlés de notes florales, boisées et vanillées. La bouche ample affiche une expression vive et fruitée, aux arômes de groseille et de pruneau, tout en dévoilant des tanins bien présents. Ce 2006 qui ne manque pas de charme sera prêt dès l'automne.

Dans la famille Perrachon, on est viticulteur de père en fils depuis 1877, et les caves voûtées datent de 1707. Elles recèlent un moulin-à-vent rubis soutenu, mêlant au nez d'intenses parfums de framboise à la vanille et au poivre. Charnue et vive, avec des tanins assez souples, la bouche associe le cassis très mûr, les fleurs et des notes boisées. L'ensemble, déjà convaincant, bénéficiera d'un séjour d'un an en cave.

Le domaine du Groseiller est commandé par une maison traditionnelle beaujolaise dotée d'une cave voûtée et enterrée au fond de laquelle a séjourné huit mois dans le bois cette cuvée rubis. Plutôt discret au nez, ce 2005 associe les fruits rouges et les nuances grillées et vanillées de l'élevage. Après une attaque assez nerveuse, il laisse découvrir une chair volumineuse soutenue par des tanins fermes. On trouve de la finesse et de la classe dans cette bouteille qui devra attendre un an.

L'histoire de Juliénas mentionne des Perrachon dès 1601. Voici La Bottière de Jacques et Cécile. Leur juliénas Vieilles Vignes a été élevé pendant un an en fût. Habillé d'une robe rouge sombre, il livre des parfums de fruits noirs et de pivoine. Dès l'attaque, il révèle une chair ample et structurée et des notes d'évolution agréables. Un vin à l'ancienne qui trouvera preneur dès l'automne, conclut un dégustateur.

Les archives locales signalent des Perrachon à Juliénas au commencement du XVII e s., mais c'est en 1877 que la famille a acquis ce domaine. L'héritier de la lignée signe un juliénas rouge profond au nez d'épices, de vanille et de café. Son élevage en foudre et fut de chêne imprègne le palais d'arômes boisés. Une chair puissante entoure des tanins encore fermes qui devraient s'adoucir. On le boira au cours des deux prochaines années avec une viande en sauce. De la même exploitation, on s'intéressera également au moulin-à-vent Domaine des Pérelles Cuvée spéciale fût de chêne 2002 (une citation).

D'un rouge profond, ce 2003 délivre des notes assez discrètes de vanille, de fraise et d'épices. Charnu à l'attaque, légèrement minéral, le palais est marqué par un boisé soutenu mais bien fondu. Solidement structuré, ce moulin-à-vent doit mûrir au moins deux ans.

Tout est ancien ici: la famille, déjà présente à Juliénas en 1601; la tradition viticole, puisque les Perrachon se sont faits vignerons dès 1877; les vignes qui ont donné naissance à cette cuvée, âgées de soixante ans. Quant au vin, il a des allures de jeunesse dans sa robe violacée. Ses parfums mêlent les fruits rouges, les notes empyreumatiques, et l'oeillet, avec des nuances de fumée. La bonne structure des tanins et la franchise des impressions gustatives sont fort appréciées. Fruité, frais et droit, un 2001 que l'on appréciera dès à présent et pendant trois ans.

Les textes mentionnent dès 1601 des Perrachon, une famille de Juliénas qui se consacre pleinement à la viticulture depuis 1877. Les héritiers de la lignée ont élaboré une cuvée rouge sombre, limpide et brillante qui décline des nuances de framboise, de fraise des bois, de cuir, de café et de vanille, sans oublier une note de minéralité. Les impressions de rondeur, de chair et de fraîcheur se marient avec élégance et finesse aux sensations boisées. Ce moulin-à-vent très harmonieux fera plaisir dès maintenant et pendant les deux prochaines années.

Les Perrachon, viticulteurs de père en fils depuis 1877, cultivent la vigne en lutte raisonnée. Ils présentent une cuvée d'une belle couleur grenat profond, aux parfums assez fins d'iris et de violette. Avec les arômes de fruits noirs, les tanins qui commencent à s'arrondir contribuent à l'harmonie de ce vin à boire dans les deux ou trois prochaines années.

L'histoire de Juliénas mentionne les Perrachon depuis 1601. Issu d'une thermovinification, ce vin pourpre intense exhale des parfums assez développés et caractéristiques de cassis associés à une pointe poivrée. La bouche abondamment fruitée reste agréable. Une extraction optimale de la matière et un élevage approprié confèrent à ce millésime les impressions carrées que l'on espérait. On l'attendra un an pour qu'il gagne en maturité.

Le domaine acquis en 1877 a élevé pendant un an, en fût de chêne, ce vin grenat foncé très peu évolué. D'intenses et jolies notes boisées de vanille et de fruits à l'alcool caressent le nez. Le chêne, toujours lui, s'impose en bouche avec des tanins qui ressortent en finale. Très bien structuré, grâce à un élevage maîtrisé, ce 98 est à boire avec une pièce de boeuf, pendant deux ans. Le Château de La Bottière en juliénas 98 a reçu une citation.