Domaine Capdepon

Cassis, mûre, griotte, violette, tourbe, le tout souligné des épices du chêne, voilà un nez qui ne manque ni de complexité ni de charme. La même séduction émane d'un palais ample, rond, velouté, posé ...

Lorsque Rolland Capdepon s'est lancé dans l'élaboration de ce produit, ce fut de façon confidentielle, et avec plus ou moins de bonheur suivant les années. Entre-temps, les deux fils ont repris le fla ...

Pour une bonne prise de mousse avec une fin de première fermentation en bouteille (principe de la méthode ancestrale), rien ne vaut une mise lors de la vieille lune de mars. La tradition est tenace, e ...

Bulles fines, de belle intensité, cordon persistant, l'approche est festive sur un fond rose saumoné. Discret, le nez se dévoile doucement sur la fraise et une touche compotée de pêche jaune. Entre ce ...

Un chardonnay classique, élégamment boisé, à l'accent vanillé, qui libère le fruit dans une bouche consistante, élégante et fraîche, qui gagnera à se détendre un peu en bouteille. ...

Née d'un long élevage, cette cuvée quasi essentiellement blanc de blancs, s'offre avec une bulle fine, persistante et légère. L'élevage n'a pas altéré la couleur, et c'est avec une robe limpide, clair ...

En vue pour ses blancs, le domaine se distingue cette année avec un rosé exemplaire. Derrière une robe saumon, des arômes de petits fruits rouges teintés de toast de de fleurs. En bouche, une belle fr ...

Douce (95g/l de sucres résiduels), légère (6,5% d'alcool), intensément fruitée (pomme, abricot sec) au nez, suave mais rafraîchie par une fine effervescence en bouche, cette blanquette remplit parfait ...

Pomme verte et agrumes pour la fraîcheur, brioche et pain d'épice pour la complexité, le nez est très prometteur. Très vif, tendu comme un arc à l'attaque, le vin se détend, prend ses aises et emplit ...

Spécialisée en méthode ancestrale, la famille Capdepon gère sans bruit, mais avec beaucoup de courage, ce domaine de 65 ha. Cette cuvée or aux reflets verts est surprenante par sa sucrosité raffinée a ...

Lorsque Michèle Capdepon et son époux commencent à élaborer de la blanquette méthode ancestrale, ils ne possèdent que quelques hectares de vigne, une vieille cave dans le village et des moyens rudimen ...

Une robe jaune paille à reflets dorés traversée d'une bulle fine et abondante, un bouquet subtil, sur la pomme verte, une bouche souple et bien équilibrée, à la finale agréable: une méthode ancestrale ...