Falloux

Que boit le moine gourmand qui tête goulûment un tonnelet sur une des stalles de la collégiale du Puy-Notre-Dame? Du rouge ou du blanc? Au XVI e s., sans doute du blanc. Aujourd'hui, il se porterait d ...

Ce saumur attire le regard par sa robe profonde aux reflets violines. Le nez mêle les fruits rouges et noirs très mûrs (cerise, cassis) à de délicates nuances épicées. La bouche est généreuse, charnue ...

Le nez très séduisant offre une corbeille de fruits rouges et noirs confiturés relevés de notes poivrées. Harmonieuse, soyeuse et longue, la bouche n'est pas en reste et fait écho avec autant d'intens ...

Vêtu d'une robe corail aux reflets cuivrés, ce vin offre un nez intense et complexe mêlant les fruits rouges (cassis, fraise, grenadine) et les notes d'élevage sur lies (brioche, beurre). La bouche fr ...

Le domaine de la Girardrie est situé au pied de la butte du Puy-Notre-Dame, au hameau de Cix. Sur les pentes calcaires, une partie du vignoble est destinée à la production de saumur, une autre, plus p ...

ce 100% cabernet franc s'ouvre sur d'intenses notes de petits fruits rouges bien mûrs. Soyeux et généreux, structuré par des tanins de belle facture, le palais se révèle aussi harmonieux que gourmand. ...

Expressive et florale, cette cuvée offre aussi des notes beurrées et de fruits jaunes bien mûrs. La bulle, bien présente et vive, structure une bouche élégante qui s'étire dans une belle finale sur le ...

Les reflets verts annonçent un saumur d'une grande jeunesse, ce que confirme le nez, encore un peu timide, mais qui laisse néanmoins échapper de fines senteurs de fleurs blanches et d'agrumes. En bouc ...

Au Puy-Notre-Dame, les caves creusées dans le tuffeau réunissent les conditions idéales pour la culture des champignons. La gastronomie locale s'appuie d'ailleurs souvent sur ce produit pour s'accorde ...

Au Puy-Notre-Dame, on cultive la vigne depuis le XII e s. et c'est aujourd'hui la plus grande commune viticole du Saumurois. Depuis le début du XX e s., on y produit aussi le champignon de couche dans ...

La commune du Puy-Notre-Dame est un haut lieu de la viticulture saumuroise. Elle est implantée sur une butte témoin couverte de vignes, qui produit majoritairement des vins effervescents, mais aussi d ...

Ville-étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, Le Puy-Notre-Dame a hérité de cette situation son riche patrimoine architectural et son vignoble. L'autre atout de cette commune, lié lui aus ...

La pierre extraite de la craie tuffeau a permis de construire les maisons saumuroises de caractère; les galeries ainsi creusées se sont révélées des lieux idéals pour l'élaboration des vins effervesce ...

10% de cabernet-sauvignon accompagnent le cabernet franc pour composer un vin plaisant, marqué par les fruits rouges. Sous une teinte rubis intense, ce 2001 apparaît gourmand, plein et rond, ses tanin ...

Les foires et les marchés ont fait connaître les vins de ce domaine. Ce vin limpide, d'un beau jaune pâle, libère un nez intense, bien assorti en notes de fruits. La bouche riche, tout aussi fruitée, ...

au nez, des parfums de fleurs (rose) et de fruits blancs; en bouche d'élégantes nuances de poire et un bel équilibre entre douceur et acidité. ...

Au Puy-Notre-Dame, le vin fut d'abord l'affaire des monastères, en témoigne la stalle de la collégiale où un moine s'abreuve au douzil d'un tonnelet. Dominique et Gilles Falloux s'attellent à y produi ...

Le Puy-Notre-Dame est la commune viticole la plus importante du Saumurois. Gilles Falloux, à la tête d'un vaste domaine (47,5 ha), signe un saumur blanc élevé sur lie. Ce vin limpide aux arômes de fru ...

Comme nombre de propriétés de la région, ce domaine a aménagé sa cave dans un ancien site troglodytique qui offre de bonnes conditions à l'élaboration des effervescents. Celui-ci provient d'un assembl ...

Ce saumur rouge affiche une robe rubis à reflets violacés. Encore discret, le nez laisse percer des notes de fruits rouges avec des nuances fumées. La bouche révèle une belle matière aux tanins soyeux ...