Guilhem et jean-hugues Goisot

ce 2017 révèle au nez des arômes de fruits rouges (framboise, cerise), d'amande fraîche, d'épices et de torréfaction. Puis une trame minérale d'une belle pureté vient soutenir la bouche, aussi large q ...

Les petites huîtres fossilisées se trouvant dans les marnes argilo-calcaires du kimméridgien ont donné leur nom à cette cuvée. Et c'est bien tout le terroir que l'on retrouve dans ce vin équilibré, él ...

Cette cuvée s'ouvre sans réserve et avec générosité sur des arômes de fruits rouges très mûrs, presque confiturés, et de vanille. En bouche, elle se révèle ample, dense, puissante et longue, étayée pa ...

Un irancy comme on les aime: franc, racé, élégant. Le nez est un panier de fruits: cerise, fraise des bois et mûre. La bouche, longue, ronde et gourmande, livre en sus des fruits des notes bien fondue ...

Le nom que porte cette séduisante cuvée est celui des petites huîtres fossilisées dans les marnes argilo-calcaires du kimméridgien. Ce terroir explique la dominante minérale qui s'exprime dans ce 2012 ...

Intense et expressif, cet aligoté s'ouvre sans réserve sur les fruits blancs et exotiques, les agrumes, la pivoine ou encore le beurre frais. Une complexité aromatique prolongée par un palais ample, r ...

Remarquable! C'est bien le mot qui convient pour qualifier ce superbe Côtes d'Auxerre blanc des Goisot père et fils. Cette cuvée porte bien l'empreinte du terroir, le nez n'est que minéralité. La fine ...

"Établis depuis le Moyen Âge dans le gros village de Saint-Bris, dont le boulevard circulaire rappelle les anciens remparts, les Goisot ont peut-être vu construire l'église qui se dresse au centre de ...

Ces mazelots 2009 sont l'un des plus beaux irancy élaborés par Jean-Hugues Goisot et son fils Guilhem, qui ont adopté, depuis plus de dix ans, la culture biologique et biodynamique. Un respect du terr ...

Ici, on est bio, et même biodynamique, depuis déjà quelques années. Ces principes vont s'étendre prochainement d'ailleurs aux vinifications. Moules marinière ou flamiche de légumes? Quel que soit votr ...

Belles caves médiévales et une particularité affichée: le fié gris ou sauvignon gris. Label AB et contrôle Ecocert. Sélectionné pour la finale du coup de coeur, distinction remportée dans le Guide 200 ...

Le Corps de garde de la famille Goisot est devenu avec le temps et grâce à une qualité généralement constante une sorte d'image de marque appréciée par les amateurs. Label AB (bio) et certification Ec ...

Jean-Hugues et Ghislaine Goisot sont entrés du pied droit dans le XXI e s: leur 2001 a reçu le coup de coeur. Mais le décor nous plonge un millénaire en arrière, au XI e s.: il faut visiter ce corps d ...

Cette cuvée est destinée à un poisson de rivière. Très doucement floral, miellé et chaud au palais, ce 2001 peut se déguster tout à l'heure ou dans un à deux ans. On le conjugue plutôt au futur sans a ...

En culture biologique sur l'ensemble du domaine (28ha), Ghislaine et Jean-Hugues Goisot consacrent une vaste surface à leur aligoté. Et Dieu sait qu'il est bon! L'un des meilleurs lors de notre dégust ...

Nous voici au corps de garde. On goûte et on regoûte le 2000 en blanc et en rouge. On reste au sommet dans les deux couleurs. On parle ici du blanc d'un gras, d'un capiteux très présents dont on ne se ...

Le meilleur aligoté de l'Yonne est devant vous. Sa typicité émerveille dès le premier regard, sitôt qu'on y pose le nez. Du fruit, un peu de fleur, puis une bouche friande, homogène jusqu'à la finale, ...

Quinze mois d'élevage en fût, c'est la signature des Goisot qui aiment bien laisser du temps au temps. On n'est pas déçu du résultat avec cette cuvée très harmonieuse. Le nez d'agrumes s'exprime sur l ...

Une cuvée de séduction qui allie fraîcheur et élégance. Le nez intense se promène au-dessus d'un panier de fruits rouges (cerises, framboises, fraises écrasées). Ce profil gourmand caractérise aussi l ...

Il a le potentiel pour devenir grand mais il va falloir être patient pour apprécier les promesses nées de la dégustation. Floral et fruité, le nez est déjà très agréable. En revanche, la bouche est en ...

à un nez toasté et beurré fait écho une bouche dense, riche et bien boisée. ...

Ce vigneron de Saint-Bris a l'habitude de sortir des sentiers battus. Il est l'un des rares à présenter une cuvée entièrement élevée en fût. Pour autant le boisé est bien fondu et n'est guère percepti ...

Un boisé dominant mais fin, aux accents vanillés, marque l'olfaction. On le retrouve dans une bouche fraîche, soulignée par une belle minéralité crayeuse et agrémentée de délicates nuances florales. ...

Établie dans l'Yonne depuis l'époque de Philippe le Hardi, cette propriété est une valeur sûre du Guide, qui collectionne les coups de cœur depuis les plus anciennes éditions. Elle exploite son domain ...

Un excellent domaine du Chablisien, réputé pour ses côtes d'Auxerre, en biodynamie depuis une dizaine d'années. Son aligoté est un vin fin et floral, aux agréables senteurs d'herbe fraîche, élégant et ...

Dans ce domaine de 30 ha certifié en biodynamie, Jean-Hugues Goisot, son épouse Ghislaine et leur fils Guilhem vouent un véritable respect à la nature. Le terroir est roi et il s'exprime avec sincérit ...

Guilhem a emboîté le pas à son père dans ce domaine qui pratique la culture biodynamique depuis plusieurs années. Un art de vivre autant qu'une valorisation du terroir. Au nez, le fruit rouge est sout ...

Il n'a pas manqué grand-chose à ce Corps de garde pour décrocher une étoile supplémentaire. Chez Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, ambassadeurs de la culture biologique et biodynamique, le vin respire ...

Domaine en bio certifié Ecocert, grandes caves du XI e s.: le moins que l'on puisse dire, c'est que cet aligoté n'a pas vu le jour n'importe où. Il sait se montrer digne de son origine, avec son nez e ...

Jean-Hugues et Ghislaine Goisot déclinent depuis 1981 leur marque Corps de garde. Elle a acquis de la notoriété et contribue au prestige des vins de l'Auxerrois. Couleur assez ferme, parfums d'encaust ...

Brie, coulommiers, le corps de garde attendra le moment du fromage pour goûter ce vin au teint couperosé et dont le bouquet célèbre la surmaturation (compréhensible en 2003 – vendanges le 27 août!). M ...

Premier coup de coeur de la nouvelle appellation (millésime 2001 sur le Guide l'an passé), Jean-Hugues et Ghislaine Goisot peuvent se considérer heureux et fiers. Leur 2002 est d'un jaune juste souten ...

Domaine en bio certifiée, sur 27 ha. Il nous fait profiter du plaisir d'un joli vin sachant concilier le minéral et le fruité. Vive comme il se doit, la bouche ne perd cependant pas l'équilibre. A cho ...

Inutile de recadrer le sujet tant il est traité avec soin. La robe la plus intense de tous les côtes d'auxerre dégustés. Les notes de bourgeon de cassis engagent à carafer cette cuvée deux à trois heu ...

Coup de coeur l'an dernier, ce domaine, installé dans un ancien corps de garde, est toujours présent dans le Guide. L'un de nos dégustateurs suggère les filets de hareng pour escorter dignement son sa ...

Corps de garde gourmand... Pourquoi pas? Or intense, le bouquet fixé avec modestie sur la fleur, un vin qui tourne autour du fameux bonbon anglais, tendre et persistant. Il tient bon le palais, et c'e ...

Les vinifications sont menées dans des caves souterraines datant des XI e . et XII e s. Or brillant, ce vin est tout en fleurs blanches et fruits mûrs. Il est riche, gras, long à souhait. Très bien fa ...

Dans la gamme des sauvignons du domaine, on connait bien Exogyra Virgula, un peu moins la cuvée Moury. Celle-ci est très tendue, droite comme un i, avec un minéralité qui règne sans partage aussi bien ...

Un chardonnay d'un bel or jaune, au nez intensément beurré, auquel un élevage de treize mois en fût a légué un léger boisé en bouche. Le fruit perce, mais reste un peu en retrait. Riche, structurée et ...

élevée treize mois en fût, cette «ronce» accroche encore quelque peu. Sa robe dense, son nez intense, partagé entre petits fruits noirs, notes animales et boisées, son palais rond en attaque, consista ...

au nez, des notes d'agrumes et un boisé marqué. Un élevage qui domine aussi une bouche très vive, voire nerveuse. À attendre. ...

Des notes briochées et d'abricot mûr composent un bouquet aimable et généreux. Le prélude à une bouche ronde et soyeuse, sur la pêche de vigne et l'abricot de nouveau, stimulée par une finale plus ton ...

Chaque année, Les Mazelots ont droit de cité dans le Guide. Le millésime 2011 n'est pas en reste. Très attachés à la culture biologique, les Goisot recherchent toujours l'équilibre entre la vie des so ...

"Cette cuvée Mazelots avait obtenu deux étoiles pour le millésime 2009. Elle est à nouveau distinguée pour la cuvée 2010, encore jeune mais promise, sans aucun doute, à un bel avenir. Un nez de pain g ...

«Corps de garde», c'est la signature de la famille Goisot, y compris pour leur saint-bris issu de fié gris (sauvignon gris). Un cépage intéressant qui reste toutefois sur sa réserve pour ce 2010. Le n ...

Les Mazelots sont un des coteaux les mieux exposés du cirque d'Irancy, qui donne des vins élégants et puissants. Celui de la famille Goisot n'échappe pas à la règle. Le nez fruité est dominé par le ca ...

Certifications bio et biodynamique, plantations à haute densité, ébourgeonnage et effeuillage soignés. Les Goisot ont, depuis des années, pris le parti de «faire le vin à la vigne et non dans la cave» ...

Bien connu des habitués du Guide, ce domaine aux caves souterraines des XI e et XII e s. est conduit en agriculture biologique certifiée. Conforme à son millésime, cet aligoté se montre franc et vif, ...

Un domaine en bio certifié Écocert pour partie, en biodynamie label Demeter pour l'autre. Sur 30 ha, ce n'est pas fréquent dans la région. C'est là qu'est né ce 2006, flatteur et plaisant par son cock ...

Ce domaine d'une trentaine d'hectares est entièrement converti à l'agriculture biologique (certification Écocert). Une coccinelle orne l'étiquette à côté de la mention: La nature est fragile, prenons- ...

Si les cuvées Corps de garde ont fait la renommée de Ghislaine et Jean-Hugues Goisot dans les Côtes d'Auxerre, ces partisans de la culture biologique savent extraire la richesse d'une vigne sur d'autr ...