TERRE DES CHARDONS

Marginal 2004

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jérôme Chardon s'est établi en 1999 sur ce jeune domaine qu'il conduit depuis 2002 en biodynamie. Ce vin affiche une robe rouge profond et son nez distille avec parcimonie encore des notes de fruits rouges mûrs et compotés, d'épices et de sous-bois. L'équilibre en bouche, bâti autour de tanins soyeux, s'articule sur la rondeur et une belle longueur. Cet ensemble au fort potentiel s'exprimera au mieux d'ici deux à trois ans, accompagné de viande rouge ou de gibier.

Détail du vin Terre des chardons

Garde :

-

Production :

8 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Costières-de-nîmes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.