PIPER-HEIDSIECK

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après l'éclatement de la maison créée par Florens Louis Heidsieck en 1785, une branche de la famille fonda celle-ci qui a changé plusieurs fois de mains. Elle est aujourd'hui contrôlée par le groupe Rémy-Cointreau. Ce brut sans année assemble de nombreux crus, 15 % de vins de réserve et les trois cépages champenois – les noirs l'emportant avec 85 %. Un champagne plein de jeunesse, frais, vif, pulpeux. Egalement fort intéressante par son bouquet, la cuvée spéciale Rare (plus de 76 €), dominée par le chardonnay (70 %), se montre puissante et complexe. Elle obtient une étoile. (RM)

Détail du vin Piper-heidsieck

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Empyreumatique

Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.