PIPER-HEIDSIECK

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Par son histoire, Piper-Heidsieck est très représentative de nombreuses maisons de champagne: à son origine, on trouve la fructueuse alliance d'un négoce étranger, dynamique et voyageur, avec des notables enracinés dans la région. Celle-ci fut scellée par le mariage, en 1785, de Florens Louis Heidsieck, originaire de Westphalie, avec la fille d'un Rémois, négociant en laine et en vins. Une promotion active en direction des cours d'Europe porta l'affaire, laquelle s'est scindée en trois sociétés en 1835, dont Piper-Heidsieck est l'une des branches. Son brut sans année est un assemblage dominé par les pinots (65 % de pinot noir et 15 % de meunier pour 20 % de chardonnay) qui s'imposent à la dégustation. Un champagne d'une bonne harmonie, à la bouche riche et aromatique, encore jeune. (NM)

Détail du vin Piper-heidsieck

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.