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JEAN-MICHEL COMBIER Serrières Sélection Vieilles Vignes 2007 - rouge

Bourgogne • Mâcon et mâcon-villages
Prix : 5 à 8 € rouge tranquille
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Vin très réussi

Jean-michel Combier Serrières Sélection Vieilles Vignes 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Ce vin est issu de gamays de soixante ans implantés sur un sol à dominante de sable et de granit, cueillis manuellement et vinifiés par macération carbonique en vendange entière. Un procédé classique qui tend à disparaître aujourd'hui au profit de la récolte mécanique et de la thermovinification. C'est dommage car c'est avec ces techniques ancestrales que l'on obtient la gouleyance et le fruité qui ont fait la réputation du noble gamay. Sous la robe rubis foncé, on devine les petits fruits rouges et noirs tandis que le palais se révèle soyeux et velouté. La finale sur le fruit rouge appelle une deuxième gorgée. Bien dans le type de l'appellation, une bouteille qui s'accordera avec des charcuteries dans un an ou deux.

Vins de Mâcon et mâcon-villages

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Détail du vin Jean-michel Combier Serrières Sélection Vieilles Vignes 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Jean-michel Combier Serrières Sélection Vieilles Vignes 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Jean-michel Combier Serrières Sélection Vieilles Vignes 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Jean-michel Combier Serrières Sélection Vieilles Vignes 2007 rouge ont-elles été produites ? 2 666 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Jean-michel Combier Serrières Sélection Vieilles Vignes 2007 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Jean-michel Combier Serrières Sélection Vieilles Vignes 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 14 °C.

Garde :
-
Production :
2 666 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
13 à 14 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Mâcon et mâcon-villages
la Fiche appellation

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