DOMAINE DES HAUTS BUYON

2010

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Récemment sélectionné dans le Guide en beaujolais-villages rouge, Christophe Paris propose cette fois une minuscule cuvée issue de 17 ares de chardonnay qui n’a connu que la cuve. De fait, le cépage s’exprime au nez sur un registre classique, délicat et subtil, de pomme verte et d’agrumes. La bouche est, elle aussi, gourmande, acidulée et aromatique, bien équilibrée entre le gras et une vivacité acidulée. Un blanc d’une «belle pureté», dira un dégustateur, qui conseille de le déguster l’an prochain sur un fromage de chèvre ou un faisan au cidre.

Détail du vin Domaine des hauts buyon

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais

la Fiche appellation

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