Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
«Usage de tout, abus de rien», explique Thierry Beaumont. Sans courir après la certification bio, il se contente de labourer ses sols et de ne plus utiliser de désherbant depuis cinq ans. Régulièrement présent dans le Guide, il est fidèle au rendez-vous avec ces Vieilles Vignes: 1,57 ha vendangé à la main, un quart de fûts neufs pendant douze mois. L’étoile leur est décernée pour leur nez fruité (framboise et cassis) et leur bouche ferme et tendue, avec une finale encore un peu revêche aujourd’hui. À attendre deux ou trois ans.
Détail du vin Domaine des beaumont
Garde :
-
Production :
9 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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