DOMAINE CHANTAL REMY

2011 • Gd cru

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

À la tête depuis 2009 de son propre domaine, créé à partir des vignes de Louis Remy, Chantal Remy, aujourd'hui rejointe par son fils, exploite près de 57 ares dans ce grand cru. Comme à son habitude, elle a pris le temps pour élever son vin : vingt-deux mois de fût. Elle obtient un 2011 au nez plutôt discret mais fin, aux accents fruités et épicés, relayé par un palais rond et soyeux, aux tanins souples. Un latricières qui joue dans le registre de la légèreté plutôt que dans celui de la puissance, ce qui permettra de l'apprécier sans trop attendre (deux à quatre ans).

Détail du vin Domaine chantal remy

Garde :

-

Production :

1 650 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Latricières-chambertin

la Fiche appellation

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Malbec

Cépage noir du Sud-Ouest de la France devenu le principal cépage rouge de l'Argentine. Majoritaire dans le cahors (au moins 70 % de l'assemblage), il est associé notamment aux cabernets et au merlot dans de nombreuses AOC du Sud-Ouest (bergerac, pécharmant...) et du Bordelais (médoc, graves...). Dans la vallée de la Loire (Touraine), le malbec est appelé côt. Il est vinifié seul ou assemblé avec le cabernet franc et le gamay. Il fournit des vins colorés, aromatiques, charpentés. Syn. : côt, auxerrois.