DOMAINE DU PATERNEL 2021 - rosé

Provence • Côtes-de-provence

Prix : 11 à 15 € rosé tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine Du Paternel 2021 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023

Une vendange manuelle échelonnée pour s'adapter la parfaite maturité de chacun des cépages (grenache et cinsault), une longue stabulation à froid d'une semaine : on sent une grande rigueur dans l'élaboration de ce rosé tendre et fringant, qui dissimule sous une robe aux reflets abricot un bouquet finement floral (glycine, aubépine). En bouche, un beau mariage de la douceur et de la fraîcheur, du volume et une touche végétale apportant du croquant.

Dom. Du Paternel : Le vigneron

Initialement exploitée en polyculture, la ferme du Paternel est acquise en 1943 par la famille Santini, qui réalise sa première mise en bouteilles huit ans plus tard. Le domaine, conduit aujourd'hui par Jean-Christophe et Olivier Santini (3^egénération), est l'un des plus grands (50 ha) de l'appellation cassis. Ils élaborent aussi des bandol (5 ha) et des côtes-de-provence (15 ha) près de Saint-Cyr-sur-Mer, l'intégralité du vignoble étant conduit en bio.

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Détail du vin Domaine Du Paternel 2021 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Du Paternel 2021 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Du Paternel 2021 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Du Paternel 2021 rosé ont-elles été produites ? 80 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Du Paternel 2021 rosé ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Du Paternel 2021 rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Paternel 2021 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Garde :

2022 - 2023

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

DOM. DU PATERNEL

la Fiche du producteur

Appellation :