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DOMAINE D'AUPILHAC Montpeyroux Les Cocalières 2015 - rouge

Languedoc • Languedoc

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

La trilogie syrah, grenache et mourvèdre, après un élevage en foudre, a donné naissance à une cuvée remarquable par son ampleur et par son caractère. Si la mûre et la framboise répondent présentes au premier nez, les fruits secs, la garrigue, le poivre noir, le zan leur font suite en une joyeuse farandole. Ciselée par dix-huit mois d'élevage en foudre, veloutée, la bouche reste dans le même registre fruité et complexe, offrant un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur aérienne.

Dom. D' Aupilhac : Le vigneron

Descendant de quatre générations de vignerons, Sylvain Fadat a créé en 1989 ce domaine qui couvre 25 ha. Il travaille en agriculture biologique (biodynamie) ses deux terroirs, argilo-calcaires et marnes bleues pour Aupilhac, en versant sud, et argilo-calcaire et vestiges volcaniques pour Cocalières, à 350 m d'altitude. Millésime après millésime, il continue à nous faire partager son savoir-faire.

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Détail du vin Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2015 rouge ont-elles été produites ? 13 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2015 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Garde :

2018 - 2025

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

DOM. D' AUPILHAC

la Fiche du producteur

Appellation :