Domaine Chevalier Métrat
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Chevalier Métrat L'héronde Demi-muid 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
Comme son nom l'indique, cette cuvée a été élevée en demi-muid (tonneau de 500 l), pendant douze mois ; le tout après une vinification en grappes entières. Elle se présente avec une bonne complexité aromatique (poivre blanc, fruits rouges mûrs, pruneau) et des tanins fins en bouche. L'ensemble reste souple et aimable, et vieillira bien.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
Vins de Côte-de-brouilly
Vins de Côte-de-brouilly
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Domaine Chevalier Métrat L'héronde Demi-muid 2016 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
-
3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Gibiers / Spécialités françaises.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2024
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- DOM. CHEVALIER-MÉTRAT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côte-de-brouilly
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE CHEVALIER-MÉTRAT
Lieu-dit Brulhié Violettes de Jeannette 2023
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Une cuvée parcellaire issu d'un lieu-dit situé sur les pentes sud du mont Brouilly. Jeannette? Le prénom de la grand-mère de Sylvain Métrat. Une vinification semi-carbonique a donné un vin d'un bel équilibre, à la structure fondue, harmonieuse, et dont la palette aromatique fait preuve de fraîcheur, de minéralité et de délicatesse.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-MÉTRAT
Les Mines 2022
Beaujolais et Lyonnais, Brouilly
- rouge tranquille
Une parcelle connue pour son minerai argentifère et plantée de gamays de 70ans est à l'origine de cette cuvée souple et gourmande, s'ouvrant sur des notes de fruits à haute maturité. Un brouilly aux nuances également épicées, agréable à déguster dès aujourd'hui.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-MÉTRAT
Les Mines 2020
Beaujolais et Lyonnais, Brouilly
- rouge tranquille
Le sous-sol sur lequel sont plantés ces vieux gamays (70ans en moyenne) est argentifère. Caractéristique qui aurait attiré des mineurs. Le vin lui brille surtout par son intensité et la maturité de son fruit. Obtenu après vinification en vendange entière, il laisse une impression générale d'équilibre.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER MÉTRAT
Les Mines 2018
Beaujolais et Lyonnais, Brouilly
- rouge tranquille
Trois hectares de gamays d'une soixantaine d'années ont participé à la réalisation de cette cuvée complexe et longue. Une texture ample, dense et expressive se révèle au palais. L'ensemble fait preuve d'une belle harmonie.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER MÉTRAT
L'Héronde Demi-Muid 2016
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Comme son nom l'indique, cette cuvée a été élevée en demi-muid (tonneau de 500 l), pendant douze mois; le tout après une vinification en grappes entières. Elle se présente avec une bonne complexité aromatique (poivre blanc, fruits rouges mûrs, pruneau) et des tanins fins en bouche. L'ensemble reste souple et aimable, et vieillira bien.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER MÉTRAT
2016
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Après un tri minutieux, la technique de vinification par chapeau immergé a été mise en uvre par Sylvain Métrat. Le résultat: un vin à la bouche puissante, profonde et d'une belle longueur, qui offre de la mâche et du gras autour de tanins élégants.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-MÉTRAT
2016
Beaujolais et Lyonnais, Brouilly
- rouge tranquille
Quatre hectares de gamay vinifiés en vendanges entières ont donné naissance à cette cuvée bien équilibrée, aux tanins d'une agréable finesse, dominée au nez comme en bouche par des notes de petits fruits rouges et de poivre.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-MÉTRAT
2014
Beaujolais et Lyonnais, Brouilly
- rouge tranquille
Avec son nez riche et aromatique, sur le fruit confit rehaussé d'une pointe de réglisse, cette cuvée affirme haut et fort son appartenance au terroir de Brouilly. La bouche est ronde et bien équilibrée.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER MÉTRAT
2014
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
«Une très belle cuvée. C'est ce que l'on attend d'un cru», souligne un dégustateur conquis. Le fruit est en effet bien présent au nez (fruits noirs épicés). La bouche est construite sur une structure tannique dense et fraîche, qui met en valeur le fruité perçu à l'olfaction et laisse présager une évolution favorable.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-MÉTRAT
2011
Beaujolais et Lyonnais, Brouilly
- rouge tranquille
À la tête du domaine depuis 1987, Sylvain Métrat exploite aujourd'hui 4ha de vignes en brouilly sur un sol sablonneux, à l'origine de ce 2011 à la robe grenat. Le vin s'ouvre à l'aération sur des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il livre une matière souple, ample et généreuse. Corsé, fruité et doté d'une finale persistante, c'est un vin à garder un à deux ans en cave avant de le servir sur une poule au pot.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-MÉTRAT
Cuvée Tradition 2010
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Sylvain et Marie-Noëlle Métrat ont vendangé 4 ha de vieilles vignes (cinquante ans) plantées sur le flanc sud du mont Brouilly, sur un sous-sol de roche bleue et de schiste, pour donner naissance à ce côte-de-brouilly séduisant par son côté très mûr, solaire. Le nez évoque les fruits à l'alcool, accompagnés de notes florales et de quelques nuances épicées. La bouche se révèle tout aussi généreuse, épicée et portée par des tanins veloutés. Plus souple, penchant davantage vers les fruits rouges aussi, le brouilly 2010 cuvée Tradition (7 000 b.) reçoit une citation.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER MÉTRAT
2006
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Exploité en métayage depuis 1956, ce domaine a été acquis en 1987 par Sylvain Métrat. Ce dernier a élaboré un vin rouge profond, au nez intense et complexe mêlant la fraise, la noisette et des notes minérales. Dans le même registre aromatique, la bouche franche et longue est construite sur des tanins arrondis. Cette bouteille harmonieuse accompagnera dès maintenant une viande blanche ou un reblochon affiné. Elle peut aussi attendre un an.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-MÉTRAT
Les Mines 2017
Beaujolais et Lyonnais, Brouilly
- rouge tranquille
Un terroir de 4 ha où s'épanouissent des vignes de soixante-dix ans a livré un brouilly au style souple, frais et gouleyant. Les fruits rouges sont dominants tout au long de la dégustation. À boire sur le fruit.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER MÉTRAT
Cuvée Tradition 2009
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Sylvain Métrat propose un vin que l’on pourrait qualifier de «solaire», car ses vignes sont exposées au sud: en 2009, il a vendangé avant ses voisins, dès le 26 août, des raisins gorgés de sucre. La robe est intensément violette, le nez sur les fruits confits (cassis), et la bouche sur la fraise confiturée. Puissant et structuré, ce cru aux tanins légèrement austères en finale méritera un à deux ans de garde pour s’arrondir en cave.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER MÉTRAT
2007
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Les vignes exploitées en métayage depuis 1956 ont produit cette cuvée grenat aux reflets violines, qui révèle des parfums intenses de cassis et de framboise. La bouche souple et harmonieuse, aux arômes de petits fruits rouges, se montre équilibrée et d'une bonne longueur. Ce vin est à apprécier dès maintenant ou pourra attendre un an.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER MÉTRAT
2004
Beaujolais et Lyonnais, Brouilly
- rouge tranquille
Marie-Noëlle Chevalier et Sylvain Métrat ont acheté en 1987 le domaine exploité auparavant par Michel Chevalier, père de la première: 8 ha de vignes implantées sur le versant sud de la colline de Brouilly. Celles-ci ont donné naissance à un brouilly d'un rubis clair pimpant, aux parfums frais et assez complexes de fruits rouges, avec des nuances de fraise écrasée. L'attaque franche révèle une chair équilibrée à la structure plutôt fine. Très agréable pour le millésime, un 2004 à servir dans l'année avec saucisson chaud, andouillette...
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER METRAT
2003
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Sur les quelque 8 ha que compte le vignoble, situé sur le flanc sud du mont Brouilly, 2 sont consacrés au côte-de-brouilly. Des ceps vieux d'un demi-siècle ont donné naissance à ce vin grenat intense, qui s'ouvre sur des notes de fleurs, de fruits à noyau et de fruits secs. Assez ample, fruitée, la bouche révèle des tanins qui commencent à s'arrondir et finit sur des nuances de pêche. A servir au cours des deux prochaines années avec une volaille rôtie.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-METRAT
2002
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Créé en 1956, le domaine a été exploité en métayage avant d'être acquis en 1987 par Sylvain Métrat. D'un rouge profond sans défaut, son côte-de-brouilly 2002 offre un nez plutôt simple mais chaleureux, mêlant framboise et cassis à une touche vanillée. Une attaque ronde introduit un palais plein et d'une belle persistance aromatique, agréable malgré la présence de tanins plutôt fermes en finale. Equilibré et déjà plaisant, un vin prêt à boire mais qui peut attendre encore un an.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-METRAT
1999
Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly
- rouge tranquille
Cuves inox et pièces en chêne accueillent les vins issus des vignes de quarante ans implantées sur les roches bleues des schistes anciens des côtes de brouilly. Rouge vif, ce vin livre de fins parfums de myrtille et de mûre soutenus par une pointe de minéralité. La bouche, agréable et pleine, associe le fruité à d'élégantes nuances boisées. Ce 99 sera prêt dès cet automne. Egalement sélectionné par le jury, le beaujolais rouge 2000 (20 à 29F) provient d'une parcelle de 50ares.
en savoir plus
DOMAINE CHEVALIER-METRAT
1999
Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais
- rouge tranquille
Les vignes, exploitées en fermage depuis 1956, ont été acquises par Sylvian Métrat il y a treize ans. Cette cuvée rouge foncé, aux parfums développés et fruités de mûre, de pêche et de cerise, garnit assez longuement le palais. Equilibrée et réveillée, elle devra cependant patienter quelques mois avant d'accompagner un repas familial.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. CHEVALIER-MÉTRAT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Côte-de-brouilly
L'AOC côte-de-brouilly fait partie des dix crus que compte le Beaujolais, tous situés dans la partie nord de la région. L'aire d'appellation s'étend sur quatre communes du département du Rhône : Cercié, Odenas, Quincié-en-Beaujolais et Saint-Lager. Elle est implantée sur les pentes du mont Brouilly (484 m), mamelon dominé par la ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Chevalier Métrat L'héronde Demi-muid 2016 rouge
Vous aimez le vin Domaine Chevalier Métrat? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE