DAVID PÉLISSIER X 2015 - rouge

Vallée de la Loire et Centre • Côtes-d'auvergne

Prix : 8 à 11 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

David Pélissier X 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

X ? Ce n'est pas ce que vous croyez : X, comme la dernière lettre de mystérieux, nous dit l'auteur de cette cuvée. Car sa nature change tous les ans. Pour ce 2015, de très vieux ceps de gamay (70 %) et de pinot noir, huit mois de fût après une vinification par macération carbonique. De couleur soutenue, le vin laisse des larmes sur la paroi du verre, et libère des parfums intenses de fruits rouges et noirs (cassis) que l'on retrouve au palais. Rond en attaque, concentré, il montre une certaine fermeté tannique en finale.

David Pélissier : Le vigneron

Établi dans le village vigneron de Boudes, à proximité de l'église romane, David Pélissier est à la tête d'une propriété fondée par son grand-père en 1919, qui lui a été transmise par son père Michel en 1999 et qu'il a agrandie par de nouvelles plantations (5 ha aujourd'hui).

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Détail du vin David Pélissier X 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin David Pélissier X 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le David Pélissier X 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de David Pélissier X 2015 rouge ont-elles été produites ? 1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin David Pélissier X 2015 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le David Pélissier X 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin David Pélissier X 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.

Avec quel plat servir le vin David Pélissier X 2015 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : civet de lièvre.

Garde :

2019 - 2022

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

DAVID PÉLISSIER

la Fiche du producteur