CASTELLU DI BARICCI Sartène 2017 - rouge

Corse • Corse (vin de)

Prix : 20 à 30 € rouge tranquille A boire

Vin exceptionnel

Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Élisabeth Quilichini nous apprend qu'elle a commencé une réserve perpétuelle, selon le système de la solera, pour révéler l'expression d'un même terroir à travers plusieurs années. Cette initiative ne l'empêche pas de tirer le meilleur de chaque millésime, y compris du 2017 particulièrement sec, retenu dans les trois couleurs (voir la dernière édition pour le blanc). Le préféré est ce rouge, mi-niellucciu mi-sciaccarellu. Après un élevage de dix-huit mois en foudre de chêne, il arbore une robe soutenue et s'ouvre sur les fruits noirs avec autant de générosité que d'élégance. Ce fruit intense et suave s'épanouit dans un palais puissant et long, fondu à souhait. Magnifique.

Castellu Di Baricci : Le vigneron

Établie dans la vallée de l'Ortolo au sud de l'Île de Beauté, la famille Quilichini cultive la vigne depuis le début du XIX^es. Elle a redonné vie à partir de 2000 à ce domainede plus de 150 ha, plantant vignes (15 ha aujourd'hui) et oliviers (12 ha) pour produire vins et huiles d'appellation. En 2010, Élisabeth Quilichini a pris les rênes de la propriété dont elle a engagé la conversion bio (certification en 2013).

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Détail du vin Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge ont-elles été produites ? 50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Castellu Di Baricci Sartène 2017 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Gibiers / Viandes rouges.

Garde :

2019 - 2025

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

CASTELLU DI BARICCI

la Fiche du producteur