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BOLLINGER Spécial Cuvée

BOLLINGER Spécial Cuvée - blanc

Champagne • Champagne
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Vin très réussi

Bollinger Spécial Cuvée blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Le brut sans année de la maison assemble pinot noir (60 %), chardonnay (25 %) et meunier (15 %) ; il associe deux vendanges et 5 à 10 % de vins de réserve. Après un long repos de trois ans en cave, il affiche une robe dorée animée de bulles fines et foisonnantes, qui mettent en valeur un nez subtilement floral. Une attaque souple ouvre sur un palais d'une belle fraîcheur, aux arômes de fruits blancs (pêche), où le bois se fait discret. De la finesse.

Champagne Bollinger : Le vigneron

Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, négociant originaire du Wurtemberg. Elle est restée familiale, même si, depuis 2008, elle est présidée par une personne extérieure à la famille, Jérôme Philipon. Forte d'un vignoble de 174 ha à dominante de pinot noir (60 %) et d'un atelier de tonnellerie, elle veille au maintien de son style, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fût de chêne (de réemploi pour éviter un boisé dominateur) et en cuve de petite capacité. Quant aux vins de réserve, ils sont conservés en magnum sous « petite mousse ». Le tirage se fait sous bouchage liège.

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Détail du vin Bollinger Spécial Cuvée blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Bollinger Spécial Cuvée blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bollinger Spécial Cuvée blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Bollinger Spécial Cuvée blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bollinger Spécial Cuvée blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bollinger Spécial Cuvée blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Bollinger Spécial Cuvée blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Fruits de mers, crustacés.

Garde :
2019 - 2022
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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