coup de cœur
Bauser 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Cépage roi de la Côte des Bar, le pinot noir règne sans partage dans ce vin rouge aubois. Il règne aussi sur la sélection annuelle du Guide, d'ailleurs au-dessus de la moyenne. Élevé en cuve, ce 2014 revêt une robe claire, de couleur framboise. Le nez pimpant est tout en fruits rouges et en fraîcheur. La bouche, à l'unisson, est intense, tonique, délicate, soyeuse. De bien belles qualités qui persistent longuement.
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Détails du vin
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Le Bauser 2014 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : dinde farcie.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 11 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE BAUSER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Coteaux-champenois
- Fiche appellation
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BAUSER
2014
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BAUSER
Le pinot noir est seul à l'uvre dans ce rosé intense à l'il, séduisant par sa belle expression de petits fruits rouges, entre framboise et groseille. Dans le même registre, le palais se montre onctueux, puissant et persistant. Une réelle harmonie.
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BAUSER
Réserve 2002
Ce vigneron de l'Aube apportait son raisin à la coopérative jusqu'en 1970 puis s'est lancé dans la manipulation. Il vient de rénover sa cave. Sa commune, Les Riceys, est célèbre par son pinot noir, cépage à l'origine de cette Réserve 2002. Un champagne floral au nez, gras, structuré, rond, harmonieux et persistant. (RM)
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BAUSER
2003
- rouge tranquille
Ce producteur exploite 15 ha dans la commune des Riceys et élabore ses vins depuis 1970. Il présente un coteaux-champenois rouge vinifié et élevé en cuve. La robe grenat foncé de ce 2003 tend vers le noir. Ses arômes de mûre caramélisée se retrouvent en bouche, soutenus par des tanins fondus, souples et vineux. Une remarquable réussite pour ce millésime si particulier.
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BAUSER
Ce rosé de noirs affiche une robe tendre, saumon pâle, et s'ouvre sur des notes délicates de fruits rouges et d'épices. Un champagne séducteur par sa fraîcheur, de l'attaque nette à la finale teintée d'une légère amertume. Finesse, précision et élégance.
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BAUSER
2017
- rosé tranquille
Ce rosé-des-riceys est le fruit d'une courte macération semi-carbonique. La robe est jeune, couleur cerise. Puissant et franc, le nez est tout en fruits rouges. On retrouve avec plaisir ces fruits rouges dans une bouche d'une belle souplesse, légèrement tannique en finale.
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BAUSER
2008
- rosé tranquille
Les bouteilles marquées Bauser n'apparurent qu'à partir des années 1960, après le départ du domaine de la coopérative des Riceys. Aujourd'hui, les trois enfants ont rejoint leur père sur les 18 ha de l'exploitation, plantée majoritairement de pinot noir. Rose léger aux nuances saumonées, ce 2008 présente des notes délicates de fruits rouges, de réglisse et de pain d'épice. La bouche, longue, soyeuse et équilibrée, affiche un beau potentiel de deux à cinq années. À servir sur une côte de veau ou un chaource.
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BAUSER
0
Après avoir constitué son vignoble dans les années 1960, René Bauser a lancé sa marque en 1970. Cépage roi des Riceys, le pinot noir est à l'honneur dans ses cuvées. Il compose la totalité de ce rosé saumoné, issu de la vendange 2007, qui assemble pour moitié une saignée et du vin blanc. Le cépage est bien présent par ses arômes de cerise, d'amande et de confiture de fraises. Ample, généreux et vif, ce champagne pour toutes les occasions a encore du potentiel. Les cuvées Fidélia 2006 (23 à 30 €) et Réserve (15 à 23 €) sont citées. La première, qui assemble un tiers de chardonnay et deux tiers de pinot noir, est franche, aromatique et délicate; la seconde, pur pinot noir de la récolte 2007, est toastée et beurrée. (RM)
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BAUSER
Fidelia 0
Coopérateurs dans les années 1960, les Bauser sont devenus récoltants-manipulants en 1970. Ils disposent d'une cuverie moderne (2004) et de 15 ha de vignes implantées autour des Riceys, commune de l'Aube célèbre par son rosé de pinot noir. C'est ce cépage qui est l'origine de la cuvée Fidelia, née de la vendange de 1997. Un champagne qui séduit par son fruité au nez comme en bouche, par son attaque franche, sa bouche ronde et sa jolie finale. (RM)
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BAUSER
Réserve 0
Ce récoltant-manipulant des Riceys dispose de 14ha de vignes dont le premier millésime vinifié remonte à 1975. Son Réserve est un blanc de noirs de 1998 au bouquet de fleurs blanches, souple et rond en bouche. Le rosé, issu d'une cuvée de pinot noir de 1999, équilibré et délicat, obtient une étoile. (RM)
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BAUSER
1999
- rosé tranquille
Les deux fils de René Bauser ont rejoint leur père sur le vignoble créé en 1963. Leur rosé des riceys est un très beau vin de couleur soutenue. Ses parfums de framboise, de noyau de cerise et d'épices annoncent la complexité de la bouche qui, bien qu'encore tannique, se révèle équilibrée.
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BAUSER
Excellence
un blanc de noirs élégant et bien construit, au nez délicat, sur les fruits blancs et le noyau, avec une pointe de fruits exotiques. En bouche, il offre une matière charnue et ronde, tonifiée par une finale fraîche.
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BAUSER
2014
- rosé tranquille
Très coloré, ce rosé-des-riceys a la couleur de la cerise; il en a les parfums, rehaussés d'épices douces. Il séduit par son attaque ample, mais finit sur une note plus austère.
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BAUSER
Cuvée Prestige
Né d'un assemblage bien maîtrisé de pinot noir et de chardonnay, un brut à la robe claire, au nez finement floral et à la bouche équilibrée. Le chardonnay, pourtant minoritaire (30%), fait sentir sa présence: entendez sa fraîcheur.
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BAUSER
Réserve 0
Né de la vendange 2010, un pur pinot noir bien équilibré et frais, aux plaisants arômes de pain grillé et d'agrumes. Idéal à l'apéritif.
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BAUSER
2006
- rosé tranquille
Ce domaine a été créé par René Bauser dans les années 1970. Aujourd’hui, ce sont ses trois enfants qui conduisent les 16 ha de l’exploitation, plantée majoritairement de pinot noir. Réussi comme dans le millésime précédent, leur rosé-des-riceys présente un nez discret, associant la cerise à une pointe de minéralité. La suite de la dégustation dévoile une bonne matière, équilibrée, légère, fraîche et fruitée. Cette bouteille pourra accompagner du chèvre, ou encore du chaource, fromage produit à une vingtaine de kilomètres des Riceys.
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BAUSER
2005
- rosé tranquille
Ancien coopérateur, René Bauser a créé son domaine en 1973. Aujourd'hui, ses trois enfants gèrent le vignoble de 15 ha doté d'installations de vinification sur trois niveaux, pour un travail par gravité. Leur rosé-des-riceys est né d'une macération par grappes entières durant quatre à six jours. La robe soutenue tire vers le rubis, le nez puissant révèle le fruit rouge mûr, – la fraise et la framboise en plein soleil selon un dégustateur –, la bouche apparaît ronde, équilibrée, assez charpentée.
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BAUSER
Blanc de noirs 0
Le vignoble (12ha aujourd'hui) a été constitué en 1963 et le champagne lancé en 1975. Le domaine est établi aux Riceys, fief aubois du pinot noir, et ce sont deux blancs de noirs issus de ce cépage qui ont été retenus. Celui-ci, né de raisins récoltés en 1997, a une vocation apéritive: fruits rouges et citron lui apportent vivacité et fraîcheur. Le 95 (100 à 149F), très proche du précédent, a obtenu la même note. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE BAUSER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Coteaux-champenois
Les coteaux-champenois peuvent être élaborés dans l'ensemble de l'aire du champagne, mais ce sont des vins tranquilles. Fréquemment figure sur l'étiquette le nom de la commune dont le vin est issu; l'une des plus célèbres étant Bouzy, grand cru de pinot noir. Vertus ou Sillery produisent aussi des coteaux-champenois réputés, tout comme ...
DécouvrirLes plats en accord avec Bauser 2014 rouge
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