Tout savoir sur les Vins de Corse

Les vins de Corse sont à son image : authentiques, typés et uniques. Couvrant près de 8.000 hectares, le vignoble corse est réparti sur l’ensemble du littoral de l’île et bénéficie de 9 appellations d’origine contrôlée parmi lesquelles se distinguent notamment les vins de Figari, Ajaccio et de Patrimonio. Parmi les cépages les plus répandus, et dont la plupart sont propres à la Corse, on peut distinguer le niellucciu, le sciaccarellu, l’aléatico et le barbarossa pour les vins rouges ou rosés et le vermentinu et le bianco gentile pour le vin blanc.

Pour la petite histoire…

La vigne a été introduite il y a 2600 ans en Corse par les Phocéens, sur la commune d’Aléria, le vin de cette commune avait d’ailleurs une grande notoriété dans les cités grecques puis dans l’Empire Romain. Les nombreuses occupations qui ont suivi (par les Romains, les Barbares, les Toscans et les Génois), ont développé le commerce sur l’Ile. Le succès des vins de Corse allait de pair avec l’expansion du vignoble jusqu’à la seconde moitié du XIXème siècle. L’oïdium et le phylloxéra ont ensuite fait leur œuvre sur le vignoble, suivi de près par les guerres mondiales, couronnant le déclin commercial du vignoble corse. Ce n’est qu’à partir des années 50 que la viticulture reprit, forte d’un certain savoir-faire, et d’un terroir assurant la qualité des vins.

Les vins Corses

Rouges et rosés dominent sur l’Île de Beauté, les quelques 30 cépages autochtones côtoient les cépages importés pour former des vins uniques. Pour les rouges et les rosés, les cépages phares sont le nielluccio et le sciacarello, parfois associés aux « locaux » barbarossa et aleatico, au carignan, au cinsault, au grenache, au mourvèdre ou à la syrah. Pour les blancs, le vermentino (malvoisie de Corse) domine, accompagné parfois de l'ugni blanc (ou rossola), du bianco gentile, du codivarta... Le muscat à petit grains engendre le muscat-du-cap-corse.

On retrouve 9 appellations en Corse :

• L’AOC Patrimonio et l’AOC Ajaccio sont les plus connues
• L’AOP régionale : les Vins de Corse
• Les 5 AOC village : CorseCalvi, Sartène, Figari, Porto-Vecchio et Coteaux du Cap Corse
• Et enfin le Muscat du Cap Corse (VDN : Vin Doux Naturel)

Le climat Corse 

Le climat est très ensoleillé et tempéré sous l'effet d'une relative humidité due à l’influence maritime. Ce sont des facteurs propices au développement de la vigne sur l’île. L’île bénéficie également de microclimats au gré des vallées.

On trouve 3 types de sols en Corse :

• Les sols graniteux (Corse cristalline entre Calci et Solenzara)
• Les sols de schistes (Corse alpine au nord est de l’ile)
• Les sols calcaires (à l’est, de Bastia à Bonifacio)

Accords mets et vins

Les vins blancs et rosés accompagnent à merveille de nombreux apéritifs, entrées de poissons et fruits de mer, et plateaux de fromages de chèvre et brebis comme le brocciu. Les vins rouges, s'accordent avec les plats tels que l'agneau aux olives, le chevreau au romarin ou un osso buco, ainsi qu'avec un plateau de charcuterie locale (figatellu, lonzu, prisuttu). 

Achetez les meilleurs vins de Corse sélectionnés par le Guide Hachette des Vins 

	DOMAINE CASANOVA 2019 - rouge - Corse • Vins de pays/IGP Île de Beauté
	L'intensité de la robe grenat n'a d'égale que celle du nez, tout en fruits rouges, soulignés de notes épicées. Le prélude à une bouche puissante et longue, étayée par des tanins soyeux : un excellent ambassadeur de l'Île de Beauté. Note du Guide :	5,70 € Achetez ce vin
	YVES LECCIA YL 2019 - blanc - Corse • Vins de pays/IGP Île de Beauté bio
	Éclatant de reflets dorés, un blanc issu de cépages insulaires : le vermentinu, majoritaire, et le biancu gentile (20 %), variété qui réapparaît dans le vignoble. On aime son nez intense, gourmand et subtilement salin, mêlant agrumes, notes pâtissières et miellées, et son palais vif en attaque, rond et souple, lui aussi marqué par une minéralité saline, aux arômes d'agrumes relayés par des notes de fruits très mûrs. Un vin généreux, expressif et complexe, proche du coup de coeur. Note du Guide :	20.00 € Achetez ce vin
	YVES LECCIA O Bà! 2017 - rouge - Corse • Vins de pays/IGP Île de Beauté
	Une cuvée ambitieuse, issue d'un assemblage par tiers de minustellu, de niellucciu et de grenache. Colorée, complexe (fruits rouges mâtinés de notes animales), puissante et équilibrée, elle saura vieillir. Note du Guide :	32.00 € Achetez ce vin
	YVES LECCIA L'Altru Biancu 2017 - blanc - Corse • Vins de pays/IGP Île de Beauté
	Cépage principal des vins blancs corses d'appellation, le vermentinu a regagné en Corse ses lettres de noblesse, mais connaissez-vous l'« autre blanc », le biancu gentile ? Cette variété fait partie d'une nouvelle génération de cépages autochtones récemment redécouverts. Certains vignerons, comme Yves Leccia, en font des cuvées monocépage dans la catégorie IGP. D'un jaune pâle limpide, celle-ci a enchanté le jury : son nez bien ouvert et complexe, sur les agrumes et les épices, prélude à un palais aromatique, minéral et bien construit, ample et gras en attaque, tendu par une fraîcheur qui porte loin la finale. Note du Guide :	22.00 € Achetez ce vin
	DOMAINE YVES LECCIA E Croce 2015 - rouge - Corse • Patrimonio
	Le fruit était mûr et le vigneron connaissait parfaitement son terroir et son potentiel. D'une sélection parcellaire, il a tiré un vin rouge de grande expression, qui s'est placé sur les rangs lors de l'élection du coup de coeur. Du niellucciu, complété par un petit appoint de grenache. La robe est profonde, le nez, un festival aromatique : framboise, cassis, mûre et une touche de figue sèche se bousculent dans le verre et se prolongent avec intensité dans un palais ample, puissant et persistant. Déjà agréable, cette bouteille saura vieillir. Note du Guide :	62.40 € Achetez ce vin
	ORENGA DE GAFFORY Cuvée Felice 2016 - blanc - Corse • Patrimonio
	Un peu timide au nez mais agréable par ses effluves de maquis et de menthol, un vermentinu agréable et frais. Note du Guide : vin cité	18.86 € Achetez ce vin