Les vins du guide hachette des vins
À la fois propriété familiale et société de négoce, l'entreprise Carod s'est développée depuis sa création en 1965 jusqu'à produire 1,5 million de bouteilles par an. Rachetée il y a deux ans par les G ...
Guide 2011
Cette association de vignerons a élaboré une cuvée or pâle brillant issue d'un assemblage de muscat à petits grains (75 %) et de clairette blanche. Une clairette qui fleure bon les agrumes. En effet, ...
Guide 2011
Depuis 1991, Évelyne de Mercurio et son époux Guy, oenologue d'origine suisse, conduisent ce domaine dont le nom provient d'une ancienne chapelle située sur leurs terres. Ils présentent un assemblage ...
Guide 2011
Situé au coeur des Costières, ce domaine de 65 ha, soucieux de préserver son environnement exceptionnel, a entrepris depuis deux ans sa conversion vers l'agriculture biologique. Syrah et grenache comp ...
Guide 2011
Cette propriété de 80 ha, ancien monastère situé sur le versant sud de la Costière, domine le marais de Camargue. À sa tête depuis vingt ans, l'ancien banquier et fils de vigneron Jérôme Castillon pro ...
Guide 2011
Marc Jacouet signe un vin convivial, à la robe rubis brillant encore pimpante, à la structure légère, rond, velouté et souple en bouche, sur les fruits confiturés. À déguster en toutes circonstances. ...
Guide 2011
Cet assemblage à dominante de syrah, complété par le grenache, revêt une robe rubis aux reflets mordorés et dévoile des senteurs de fruits bien mûrs (fraise, framboise, cassis) qui évoluent à l'aérati ...
Guide 2011
Proposé par la coopérative de Générac, ce vin rouge de facture classique est issu d'un assemblage à parts égales de syrah et de grenache. Paré d'une robe grenat, il dévoile au nez des arômes fruités e ...
Guide 2011
Cette petite exploitation de 6 ha complantée de grenache, de cinsault et de carignan est menée en biodynamie. La robe pourpre de ce 2008 s'orne de reflets violets. Encore discret, le nez dévoile des p ...
Guide 2011
Blancs, rouges, rosés, les vins de Cyril Marès fréquentent assidument notre rubrique costières-de-nîmes. Sa Cuvée Tradition, composée à parts quasi égales de syrah et de grenache noir, présente sous s ...
Guide 2011
Depuis 2008, les visiteurs de Rasteau peuvent venir découvrir, dans le nouveau caveau de dégustation situé au pied du village, les cuvées de cette coopérative créée au début du XX e s. Deux villages s ...
Guide 2011
Un vin qui inspire la sympathie, issu d'un terroir argilo-calcaire côté rive droite des Côtes du Rhône méridionales. Il livre un bouquet dominé par le fruit écrasé et compoté. La bouche ample et génér ...
Guide 2011
Christophe Valat connaît ses 100 ha de vignes sur le bout des doigts et se plaît à proposer des sélections parcellaires étudiées. Un tiers grenache, un tiers syrah et un tiers cinsault, ce 2009 est un ...
Guide 2011
Le vignoble du château de l'Estagnol se situe en Drôme provençale, à Suze-la-Rousse, non loin du château et de l'université du vin. Voici un rouge plein de jeunesse, d'ores et déjà appréciable par ses ...
Guide 2011
L'abbé Dubois serait-il donc cistercien? Il affiche en effet ici une certaine austérité malgré ses dix mois de méditation en cuve et au moins autant en bouteille. Les notes minérales et empyreumatique ...
Guide 2011
Élodie Aubert conduit depuis 2007 le bien nommé Clos des Cimes familial, situé à 600 m d'altitude et offrant un superbe panorama sur les Baronnies et le Géant de Provence. Après La Clef des Champs 200 ...
Guide 2011
C'est dans une toute nouvelle cave qu'a pris naissance ce 2009 de Christine Aubert, vigneronne drômoise aux commandes d'un vignoble de 60 ha. De légers reflets tuilés parcourent la robe grenat profond ...
Guide 2011
Le travail du vignoble, en dernière année de conversion bio, est basé sur les rythmes lunaires. Cette cuvée mi-cinsault mi-grenache est déjà très mûre, à la fois confiturée et réglissée au nez. Au dia ...
Guide 2011
Philippe Chaume-Arnaud faisant partie du conseil d'administration de Demeter France, le domaine se devait de passer à la culture biodynamique. C'est désormais chose faite: la conversion est en cours, ...
Guide 2011
Habitué du Guide, tant en villages qu'en régionale, Didier Charavin a élaboré un Rasteau issu de vieilles vignes d'une soixantaine d'années. L'élevage de huit mois en fût de chêne se traduit par de lé ...
Guide 2011
Situé à 10 km de Vaison-la-Romaine, ce domaine habitué du Guide est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Assemblage à parts égales de grenache blanc et de viognier, ce blanc sort de l'or ...
Guide 2011
Les six enfants de la famille ont inspiré cette cuvée née au sud de Châteauneuf-du-Pape, parée d'une jolie robe saumonée aux reflets brillants. Le nez franc d'agrumes et de fleurs blanches annonce un ...
Guide 2011
Situé sur un monticule exposé sud/sud-est, au pied de la vallée de la Cèze, ce vignoble de 50 ha bénéficie d'un très bel ensoleillement qui concourt à la qualité des vins. Ici, un assemblage grenache- ...
Guide 2011
Vinifié en coopérative pendant quatre générations, ce domaine situé sur le versant sud-est de l'AOC châteauneuf-du-pape a créé sa cave particulière il y a quatre ans. Il présente un assemblage de gren ...
Guide 2011
Née en 1905 entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas, sur le terroir du Plan de Dieu, cette exploitation s'est agrandie au fil de quatre générations pour atteindre 67 ha de vignes. Son Rasteau élevé en f ...
Guide 2011
Grenache, mourvèdre et carignan composent l'assemblage de ce Rasteau élaboré dans l'une des plus anciennes caves du village de Camaret. Derrière la robe rubis profond, on découvre un nez intense et co ...
Guide 2011
Installés au coeur du quartier des Bosquets, face au château des Papes, les chais de Nicolas Boiron ont vu naître un intéressant 2008. Ce vin se distingue par sa jeunesse et notamment par ses tanins e ...
Guide 2011
Plantés sur un sol de silice et de calcaire, le grenache (70 % de l'assemblage) et la syrah ont donné naissance à un 2008 élégant, vêtu d'un habit grenat aux reflets pourpres. La complexité des arômes ...
Guide 2011
Pas moins de six cépages entrent dans la composition de ce blanc sec proposé par un domaine fort renommé de la vallée du Rhône. Vêtu d'une robe paille aux reflets dorés, ce 2009 dévoile un bouquet fin ...
Guide 2011
Un domaine créé il y a une vingtaine d'années par Nathalie et Jacques Wallut: 6 ha de grenache et de syrah et autant de viognier, implantés en coteaux entre 400 et 600 m d'altitude, sur l'aire d'appel ...
Guide 2011
Géré par la famille Beaumet depuis trois générations, ce domaine situé sur les hauteurs de Cairanne propose un assemblage grenache-syrah né d'un terroir argilo-calcaire: les deux cépages ont été vinif ...
Guide 2011
Le mistral, collaborateur naturel du vigneron, souffle fort et souvent à Montfrin, village gardois situé entre Nîmes et Orange, où vécut Henri Reynaud, cousin d'Alphonse Daudet et inspirateur du célèb ...
Guide 2011
Marc Meger a succédé à son père en 1996 aux commandes de ce domaine de 52 ha dont les premiers ceps ont été plantés au XIX e s. Épaulé aujourd'hui de son fils Jean-Luc, il propose un Signargues plutôt ...
Guide 2011
Au coeur du vignoble de Signargues, Marc Meger et son fils Jean-Luc exploitent 52 ha de vignes plantées sur un sol de gros galets roulés rougis par l'oxyde de fer. Quatre quarts de grenache, de claire ...
Guide 2011
Présent également dans les appellations gigondas et vacqueyras, Christian Bonfils a élaboré un villages de Sablet qui privilégie le grenache à la syrah. Rubis foncé, ce vin libère à l'aération de légè ...
Guide 2011
Pour atteindre le vignoble de Coste Chaude, il faut sortir de Visan par la route de "Saint-Maurice par la montagne", qui gravit les coteaux plantés de vignes, d'oliviers et de chênes truffiers. C'est ...
Guide 2011
C'est le dernier millésime en côtes-du-rhône non bio produit par ce domaine réputé pour ses châteauneuf-du-pape. L'an prochain, toute la production sera certifiée, mais, comme pour les autres vins, le ...
Guide 2011
Le 17 février 1767, Laurent Imbert acheta cette ferme alors étendue sur 20 ha de terres partagées entre vignes, champs et bois. Deux cent quarante ans plus tard, ses descendants conduisent toujours le ...
Guide 2011
Le grenache blanc domine l'assemblage de ce villages, qui comprend également 20 % de bourboulenc. Le verre se pare d'une robe paille aux reflets dorés et exhale des senteurs fraîches et exotiques à do ...
Guide 2011
Sur les étiquettes des vins de Christèle Plantevin, figure en filigrane l'extrait d'un document notarié qui atteste de la première vinification dans la cave du domaine en novembre 1902. Plus d'un sièc ...
Guide 2011
N'hésitez pas à emprunter le petit chemin qui mène au caveau de cette exploitation: niché au milieu du vignoble, celui-ci offre une vue imprenable sur le mont Ventoux d'un côté et sur le vieux village ...
Guide 2011
Régulièrement mentionné dans le Guide en côtes-du-rhône comme en châteauneuf-du-pape, ce vaste domaine de 120 ha présente une cuvée violacée issue d'un assemblage grenache, syrah et carignan. Les parf ...
Guide 2011
André Issartier et son épouse se sont lancés dans la mise en bouteilles en 1987. Une quinzaine d'années plus tard, leur fils Nicolas les rejoint sur leur domaine situé à 10 km du pont du Gard. Ensembl ...
Guide 2011
Terroir au sol caillouteux et argilo-calcaire balayé par le mistral et bien ensoleillé, le Plan de Dieu est à l'origine de ce vin grenat qui allie les cépages grenache, syrah et mourvèdre. La richesse ...
Guide 2011
Voilà plus de dix ans que les quatre frères Bouchard conduisent ce domaine, "une véritable réserve naturelle préservée, entre vignes, orchidées et truffes", précisent-ils. Le grenache (85 %) apporte à ...
Guide 2011
La marsanne vient prêter main forte au grenache pour donner un vin dont la robe légère s'orne de reflets verts. Le nez fin et élégant s'attarde sur les fleurs blanches tandis qu'en bouche, la chair am ...
Guide 2011
Installée à deux pas d'Avignon, la coopérative des Terres d'Avignon est née de la fusion de quatre caves de la région; elle compte aujourd'hui deux cent soixante adhérents. Déjà prêt à être dégusté, c ...
Guide 2011
Un domaine de 50 ha de vignes, planté en 1926 par l'arrière-grand-père. S'il se passionne pour les rosés de saignée, Jacques Daussant n'en néglige pas pour autant ses rouges. Son 2008 est un vin suave ...
Guide 2011
Malgré un millésime réputé difficile, Audrey Latard se lance dans la bataille: elle a pris la suite de ses parents coopérateurs, a acquis de nouvelles vignes et a créé sa cave particulière pour présen ...
Guide 2011
Ce pionnier du bio, certifié dès 1997, conduit un joli vignoble de 48 ha, entouré d'arbustes et de garrigue. Il présente un rosé de grenache, au nez complexe d'agrumes confits, de framboise et d'amand ...
Guide 2011
Acquis en 2006 par la famille Thorburn, ce vignoble est aujourd'hui pleinement mis en valeur et l'enherbement entre les rangs est de rigueur avec pour effet, entre autres, une baisse des rendements. L ...
Guide 2011
Le domaine de Marie-Pierre et Éric Plumet est en cours de conversion à l'agriculture biologique et biodynamique. Une attention portée à l'écosystème, au terroir, donc aussi aux vins. Et l'on sent la g ...
Guide 2011
Par la dénomination "Nature", les vignerons veulent insister sur le fait que cette cuvée est issue d'une culture biologique et vinifiée sans produits oenologiques ni soufre. Parée d'une robe brillante ...
Guide 2011
Offrant déjà à l'oeil quelques signes d'évolution (reflets tuilés), cette bouteille née d'un assemblage de quatre cépages vieux de quarante-cinq ans en moyenne est à ouvrir sans attendre. Ainsi, vous ...
Guide 2011
S'ils sont spécialistes de l'élaboration de rosé de grande qualité, ces Tavellois nous apportent à travers ce côtes-du-rhône la preuve qu'ils maîtrisent également la vinification des rouges. D'un roug ...
Guide 2011
À la tête du domaine familial depuis six ans, Romain Corbin se lance progressivement dans l'agriculture biologique: un tiers de son vignoble est aujourd'hui en cours de conversion. La limpidité de la ...
Guide 2011
Pas moins de sept cépages rouges et blancs composent l'assemblage de ce rosé de saignée vêtu d'une robe pâle aux reflets abricot. Le résultat? Un nez friand de fruits à chair blanche et d'agrumes, sui ...
Guide 2011
Faisant face aux Dentelles de Montmirail, ce domaine familial qui vivait auparavant du maraîchage accueille depuis huit ans une cave de vinification et propose aujourd'hui un villages élevé pendant se ...
Guide 2011
Cette marque de négoce porte les prénoms du gérant de la société François Arnaud Dauvergne, qui commercialise des vins issus de sélections parcellaires. Ce Cairanne, que l'on pourra ouvrir dès 2011, s ...
Guide 2011
Installés aux portes du Vaucluse et de la Provence, Isabel et Jean-Claude Fromont s'efforcent de développer leur activité oenotouristique: ils organisent des expositions de peinture, proposent des cou ...