GUIDE DES CÉPAGES
La vigne, de l'espère vinis vitifera, aux origines du vin, comprend de nombreuses variétés que l'on appelle cépages. Dans chaque région, les plants les plus adaptés aux caractéristiques des sols et climats locaux ont été sélectionnés par l'homme pour obtenir les meilleurs vins. Selon les vignobles ou les appellations, les vins peuvent être le produit d'un seul cépage ou d'un assemblage de plusieurs variétés choisies pour leurs qualités complémentaires. L'ampélographie est la science qui s'applique à à étudier et à décrire les propriétés et caractères des quelques 10 000 cépages du monde, dont une infime partie est cultivée par les hommes pour élaborer du vin.
Le gamay est un cépage emblématique du Beaujolais datant du XIVe siècle, qui offre des vins rouges gourmands et fruités.
En savoir plus sur le cépage GAMAY - cépage noir : origine, utilisation, particularités
Le gascon noir est un vieux cépage aujourd'hui en voie de disparition, caractérisé par de petites grappes, et offrant des vins vifs et colorés.
En savoir plus sur le cépage GASCON - cépage noir : origine, utilisation, particularités
Le gewurztraminer est un cépage rosé emblématique de l'Alsace et de l'est de la France, offrant des vins blancs secs ou moelleux, très aromatiques.
En savoir plus sur le cépage GEWURZTRAMINER - cépage rosé : origine, utilisation, particularités
Le graisse est un cépage blanc majoritairement cultivé dans le sud-ouest de la France, et notamment pour l'élaboration d'eaux-de-vie comme l'armagnac.
En savoir plus sur le cépage GRAISSE - cépage blanc : origine, utilisation, particularités
Comme les deux autres variétés (noir et gris), le grenache blanc a été cultivé en Espagne dès l'époque médiévale.
En savoir plus sur le cépage GRENACHE - cépage blanc : origine, utilisation, particularités
Venu de la province espagnole d'Aragon, le grenache gris est principalement cultivé dans les vignobles français des Pyrénées-Orientales et de l'Aude.
En savoir plus sur le cépage GRENACHE - cépage gris : origine, utilisation, particularités
Originaire d'Espagne, le grenache noir est l'un des cépages les plus répandus au monde. En France, il est cultivé sur plus de 100 000 hectares de vignes.
En savoir plus sur le cépage GRENACHE - cépage noir : origine, utilisation, particularités
Synonyme : LLEDONER PELUT
Très peu répandu en France, le grolleau gris est un cépage très productif. Il permet d'obtenir des vins légers et fruités.
En savoir plus sur le cépage GROLLEAU - cépage gris : origine, utilisation, particularités
Cépage de raisins noirs, le grolleau se concentre essentiellement dans la vallée de la Loire. Sa culture est de moins en moins répandue en France.
En savoir plus sur le cépage GROLLEAU - cépage noir : origine, utilisation, particularités
Synonyme : GROSLOT
Cépage blanc originaire du sud-ouest de la France, le gros manseng donne des vins blancs puissants et fruités comme le jurançon sec.
En savoir plus sur le cépage GROS MANSENG- cépage blanc : origine, utilisation, particularités
Synonyme : FOLLE BLANCHE
Synonyme : GROLLEAU
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