GUIDE DES CÉPAGES
La vigne, de l'espère vinis vitifera, aux origines du vin, comprend de nombreuses variétés que l'on appelle cépages. Dans chaque région, les plants les plus adaptés aux caractéristiques des sols et climats locaux ont été sélectionnés par l'homme pour obtenir les meilleurs vins. Selon les vignobles ou les appellations, les vins peuvent être le produit d'un seul cépage ou d'un assemblage de plusieurs variétés choisies pour leurs qualités complémentaires. L'ampélographie est la science qui s'applique à à étudier et à décrire les propriétés et caractères des quelques 10 000 cépages du monde, dont une infime partie est cultivée par les hommes pour élaborer du vin.
Cépage noir originaire du sud de la France, le duras a besoin d’une belle exposition au soleil et est particulièrement sensible aux maladies…
En savoir plus sur le cépage DURAS - cépage noir : origine, utilisation, particularités
Le durif noir est un cépage originaire de France, issu de la syrah, assez peu cultivé aujourd'hui, qui offre un vin d'une couleur intense.
En savoir plus sur le cépage DURIF - cépage noir : origine, utilisation, particularités
Les vins du guide
Le coup de cœur de la semaine
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