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AOC Alsace riesling

Cépage rhénan par excellence, le riesling aurait déjà été cultivé à l'époque où les légions romaines occupaient l'Alsace. Le climat de la vallée du Rhin lui convient parfaitement et sa culture a beaucoup progressé. On rencontre cette variété tardive sur la plupart des formations géologiques, particulièrement sur les terrains acides d'origine granitique ou gréseuse, mais aussi sur les terrains sédimentaires des collines sous-vosgiennes et les sols graveleux constitués par les cônes de déjection des vallées. Très régulier en production, le riesling produit des vins appréciés pour leur finesse aromatique, leur grande élégance et, souvent, pour leur aptitude à la garde.
Alsace-photo-region-Fotolia-.jpg

COULEUR


blanc

POTENTIEL DE GARDE

2 à 10 ans.

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Riesling
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Marcel Deiss - Altenberg de Bergheim Grand Cru 2018

79,90 €

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Zind-Humbrecht - Alsace GC Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2016

69,90 €

Prix conseillé : 100 €

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Sophie Schaal - Alsace Riesling 2023

11,90 €

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Domaine Zind-Humbrecht - Alsace Gewurztraminer Clos de Windsbuhl 2011

49,90 €

Prix conseillé : 65 €

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Domaine Zind-Humbrecht Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2005 (37.5 cl)

59,90 €

Prix conseillé : 80 €

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Marcel Deiss - Burg Alsace 2018

46,90 €

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Comment reconnaître un Alsace riesling ?



Alsace riesling : quel œil ?

Vin blanc sec, le riesling se présente dans une robe limpide, brillante, jaune avec des nuances vertes dans sa jeunesse et plus dorées dans sa maturité.

Alsace riesling : quel nez ?

Le riesling se classe parmi les cépages aromatiques. Il exhale des arômes terpéniques agréables qui lui confèrent une grande élégance : ce sont des senteurs florales parmi lesquelles on reconnaît parfois des odeurs de fleur de pêcher ou encore de tilleul. Le riesling vieux évolue vers les notes minérales.

Alsace riesling : quelle bouche ?

Le riesling est un vin d'accompagnement accompli. Il doit cette qualité à sa vivacité et à une acidité de bon aloi héritée de la maturation tardive des raisins. Lorsque le rendement est bien maîtrisé, le vin s'avère puissant, parfaitement structuré et d'une rare persistance aromatique.

Alsace riesling : quel accord mets/vins ?

Fruits de mer, terrine de poisson, saint-pierre à l’oseille, truite au bleu, faisan au chou, coq au riesling, civet de lièvre, gratin dauphinois, gâteau aux noix.

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