AOC Limoux

Un brin d'humour dans l'intitulé du vin pour ce pur chardonnay né sur la commune de Serres, en bordure est de l'appellation. Un vin brillant, limpide, qui s'exprime timidement avant aération sur le fr ...

Un vin d'altitude, dans la haute vallée de l'Aude, qui s'exprime sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance. Une robe d'un rouge bordeaux et des senteurs de fruits noirs (mûre, cerise) mâtinées de not ...

Une robe sombre et profonde habille ce rouge aux arômes de fruit mûrs (cassis, mûre) légèrement confiturés, où la syrah (en appoint du merlot et du malbec) apporte sa touche de violette. Le palais se ...

Un rouge bien ouvert sur les fruits rouges frais à l'olfaction, droit et intense en bouche, porté par des tanins souples et un boisé élégant. ...

Un blanc floral, épicé et toasté, ample, suave et rond en bouche, dynamisée par une jolie finale citronnée. ...

Un beau chenin très clair de robe, très aromatique, floral et finement vanillé. Le palais séduit par son volume, sa fraîcheur et sa finesse, soutenu avec élégance par un boisé subtil qui laisse s'expr ...

Le mauzac seul à l'œuvre dans cette cuvée qui associe la noisette à la pomme verte et qui offre un bel équilibre fraîcheur-sucrosité en bouche. ...

Sagement attendu après un passage d'un an en bouteille, ce chardonnay s'ouvre sur une note fugace de fleurs blanches, avant que la vanille ne vienne accompagner l'exotisme de la mangue et de l'ananas. ...

Une robe or pâle à reflets dorés et un nez expressif, floral, végétal, épicé et torréfié composent une entrée en matière séduisante. Une attaque fraîche, sur les agrumes, ouvre sur une bouche alerte, ...

Prime à l'originalité avec ce pur chardonnay d'un seyant jaune doré, au profil aromatique étonnant et complexe: minéralité très marquée (pierre à fusil), note de sous-bois humide où perce la truffe, f ...

Si la vinification et l'élevage en fûts sont bien présents, apportant des notes de vanille et de noix de coco, le chardonnay impose la fraîcheur des fruits blancs à l'olfaction. Une vivacité qui épous ...

L'élevage en foudre, s'il apporte un brin de vanille et quelques notes toastées, laisse la part belle au fruit: la fraîcheur de la poire Williams et le charnu de la pêche jaune l'emportent sur la torr ...

Un limoux vinifié et élevé sous bois comme tous les blancs de l’AOC, mais… l'originalité ici réside dans le choix du contenant, des tonneaux de 500l. Un passage sous bois qui, lié à une belle maturité ...

À un nez généreux de fruits mûrs et d'épices répond une bouche ample et intense, portée par des tanins fermes mais sans dureté. Encore un peu de patience. ...

Ce blanc se décline sur les fruits blancs, soutenu par un joli boisé au nez comme en bouche et par une fine minéralité qui ajoute à son dynamisme et sa fraîcheur. ...

Au pays du mauzac, le chardonnay apporte sa note exotique (coco, fruit de la Passion) et florale (tilleul, verveine), avec également ici la douceur amylique de la banane sèche, le tout bien épaulé par ...

À l'origine de cette cuvée, une parcelle bordée de chênes centenaires, plantée de mauzac et travaillée par les trois chevaux de trait du domaine. Au chai, vinification avec des levures indigènes, bâto ...

Des ceps de chardonnay plantés sur un sol où affleure la roche de grès ont donné ce limoux ouvert sur les fruits frais et la noisette, frais et élégant en bouche. ...

Ce limoux sombre de robe se montre bien ouvert à l'olfaction, sur le poivron, les sous-bois et la mûre. Puissant mais souple, doté de tanins soyeux et d'un bon boisé, le palais ne manque ni de charme ...

Parfait équilibre entre cépages aquitain (merlot) et méditerranéens (grenache et syrah) bien élevés en barrique avant un repos de 18mois en bouteille. Cela donne une expression intense de fruits noirs ...