AOC Limoux

Parcellaire argilo-calcaire, les Gravas s'habillent d'un beau jaune doré et livrent un nez classiquement beurré et brioché sur fond de fruits jaunes et d'un soupçon de miel. Une légère évolution que l ...

un rouge vinifié comme les blancs, avec une vinification intégrale, dans des fûts roulés quotidiennement pendant 3mois avant élevage. Au nez, des arômes fondus d'épices douces et de fruits rouges bien ...

Deux fois étoilée dans le millésime 2017, la grenouille décroche le coup de cœur dans ce millésime chaud qui semble lui aller comme un gant. Peut-être atypique, mais furieusement séduisant. Tout y est ...

Habitué aux honneurs, le domaine entretient une belle complicité avec le chenin. La preuve avec cette cuvée fermentée et élevée en fût. Du nez, on retient son éclat, ses notes de fruits verts et de fl ...

double tri des raisins, pressurage doux dont on ne retient que les premiers jus, fermentation et élevage sous bois, on ne s'est rien épargné pour tirer le meilleur parti de ce beau chardonnay à la rob ...

Chardonnay haute couture issue d'une sélection parcellaire pointue (Haute Vallée de Limoux et terroir océanique) et d'une vinification non moins pointue sous bois. Le nez, fin, élégant, intense, à la ...

Vendangé à la main, vinifié puis élevé en fûts pendant 10mois, on s'en est donné du mal pour peaufiner ce chardonnay épaulé par un tiers de chenin. Et ça paie: derrière une robe limpide, jaune pâle, p ...

merlot, syrah et cabernet au menu de ce rouge encore ferme mais prometteur. Au nez, le chêne s'efface devant des notes bien mûres de fruits noirs et de cerise à l'eau-de-vie. Du palais, on retient sa ...

Un élevage en foudre et barrique pour ce 100% chenin issu d'une parcelle très pentue. Imperceptible au nez, le chêne s'efface devant des notes vivifiantes et intensément fruitées de pomme verte. Nerve ...

clin d'œil à l'Outrenoir de Pierre Soulages, ce chardonnay élevé en foudre a pour lui son nez élégant, floral et discrètement vanillé, et sa bouche tonique, précise, saline, au boisé fondu qui apporte ...

Une dominante de merlot dans la cuvée haut de gamme du domaine, conçue pour durer. Plus délicat que puissant, le nez décline les fruits rouges bien mûrs avec une note végétale rafraîchissante sur fond ...

Coup de cœur dans le millésime 2016, cette cuvée nous revient en grande forme avec les mêmes fondamentaux. Ceux d'un chardonnay vendangé à belle maturité, dont l'élevage en fût marque le nez de notes ...

Un élevage ambitieux marque le nez de ce chardonnay d'une touche toastée et crémeuse relevée de menthol et de fleurs blanches. Caressante, bien arrondie par l'élevage, la bouche rebondit sur une acidi ...

Chardonnay et chenin à parité dans ce beau blanc vinifié et élevé en fût, qui décline une palette riche entre toast, noisette, pêche et poivre blanc. Intense dès l'attaque, le palais déploie une chair ...

le chardonnay (80%) majoritaire dans ce 2019 qui fleure bon les agrumes et les notes vanillées et toastées d'une vinification en fût. Les épices douces insistent dans une bouche généreuse, «tapissante ...

Chaque année au rendez-vous du Guide, la cave place ici sa cuvée Océanique qui provient de parcelles d'altitude de l'ouest de l'appellation. L'élevage pose sa patte sur un nez intensément vanillé. Les ...

Les 4cépages qui composent ce vin (merlot, syrah, malbec et cabernet franc) sont vinifiés séparément avant assemblage. Le nez, complexe, associe les fruits rouges frais et confits à des notes épicées. ...

Du nez, on retient les arômes de fleurs, d'épices douces et de fruits exotiques qui signent un chardonnay du sud vinifié et élevé en barrique. La bouche révèle de notes lactées et grillées qui s'épano ...

Une robe paille clair à l'entame de ce chardonnay au nez élégant de pêche jaune, de fruits secs, de brioche et de toast. Bien présent, le chêne vient en soutien sans l'écraser d'une bouche ronde, dyna ...

Une des très bonnes adresses de l'appellation qui prend soin de ses raisins, ici triés deux fois à la main. Trois parcelles de chenin vinifiées séparément, dont on ne garde que les premiers jus avant ...