AOC Macvin-du-jura

Dans beaucoup de villages du Revermont, les rues portent des noms de cépages. Le domaine est situé rue du Savagnin. Pour ce macvin, c'est un moût de chardonnay qui a été muté. Si l'alcool est bien pré ...

Une robe très pâle pour ce macvin qui joue la carte de la légèreté sur toute la longueur. La fraîcheur du nez est très agréable: menthol, verveine, foin coupé forment un tableau olfactif des plus sédu ...

Le savagnin, c'est le cépage roi du Jura, celui qui est à l'origine du vin jaune. La famille Rolet l'a aussi mis à contribution pour élaborer un macvin qui présente une belle robe jaune paille. Les ép ...

Installée depuis 1909 à Pupillin, devenue ni plus ni moins la capitale mondiale du ploussard, la Fruitière vinicole ne pouvait faire autrement qu'honorer ce cépage, à la base du moût muté pour ce macv ...

Le macvin est généralement issu de cépages blancs. Ici, c'est un assemblage de poulsard et de trousseau qui a donné naissance à un macvin à la robe saumon ambré; le joli nez de griotte et de prune est ...

Jacques Tissot fait partie de ces vignerons qui aiment faire partager leur métier. Il sera sans doute très heureux de vous faire découvrir ce macvin, marqué par l'empreinte du marc, tant au nez qu'en ...

Chez les Trésy, on cultive la vigne à Passenans depuis le XVIII e s. De quoi acquérir une certaine compétence dans l'art d'élaborer le macvin. Au nez de marc se mêlent des arômes d'eau-de-vie de fruit ...

Beaucoup d'éclat dans cette robe dorée. Le nez de ce macvin est pour le moins typé: la gentiane est très présente, et les tons de vanille et de mirabelle ont bien du mal à se frayer un passage. Il eût ...

Si les caves datent du XIV e s., l'entreprise a été créée par Bénédicte et Stéphane Tissot il y a moins d'une dizaine d'années, au coeur d'Arbois. Tout comme par les voûtes en croisée d'ogives, l'oeil ...

C'est trente ans après que les vignerons d'Arbois se sont regroupés en cave coopérative que la première appellation d'origine contrôlée du secteur a vu le jour. Ils faisaient vraisemblablement déjà du ...

Le nez de ce macvin, que certains qualifient d'un peu atypique, est néanmoins très expressif. Le côté rancio, cacao, fait penser à de vieux liquoreux. Une complexité que l'on retrouve dans une bouche ...

Cette maison, spécialiste du crémant-du-jura, montre avec ce macvin qu'elle a plusieurs cordes à son arc. Le nez est avenant, entre notes grillées, anisées, épicées et fruits exotiques. Si l'attaque e ...

L'étiquette de ce macvin porte la mention vieilli en fût de chêne. Il faut savoir que c'est une obligation pour l'AOC. Le marc est ici bien présent au nez, mais des notes d'agrumes, de réglisse, de me ...

Pierre Richard fait vieillir son macvin quatre ans en petits foudres de 10 hl. Une robe jaune doré d'une belle limpidité entoure un nez assez chaud, jouant sur des arômes de marc frais, de mirabelle e ...

La robe or pâle est très légèrement ambrée. On retrouve la même discrétion au nez où le miel et le marc arrivent quand même à percer. En bouche, la palette aromatique est à la fois de qualité et origi ...

Il reste encore quelques toutes petites caves coopératives qui n'ont rien à envier aux grandes. Tel est le cas du caveau des Byards. La belle robe dorée de ce macvin est bien séduisante, tout comme le ...

Pas la moindre agressivité dans ce nez de raisin sec, d'abricot et de cerise confite. A peine si l'on devine une touche de marc. Même registre en bouche où l'alcool est présent en toute harmonie. Un m ...

L'intensité du nez n'est pas démesurée mais le fruité y est bien représenté: de la mandarine, un peu d'abricot et des fruits confits qu'une nuance de cannelle vient rehausser agréablement. Le moelleux ...

Robe jaune et reflets orangés, à l'ancienne. Le nez évoque ces caramels que l'on pouvait trouver dans notre enfance. Beaucoup de matière en bouche où miel et caramel dominent et où l'équilibre a juste ...

Une robe jaune doré aux reflets verts. Le nez agréable, sur des tons de fruits secs, laisse présager une bonne concentration. Les arômes de caramel, café, miel et pain grillé se dévoilent dans une bou ...