AOC Languedoc

Blaca signifie «chêne blanc» en occitan, et donne aussi son nom de Saint-Jean-de-la-Blaquière. Situé entre le soleil dominant de l'Hérault et l'air frais de l'Aveyron, ce lieu offre un microclimat qui ...

Pézenas: l'un des rares terroirs en France où les éboulis de basalte se mêlent à des cailloutis villafranchiens. Basile Saint-Germain, très respectueux de l'environnement tant au vignoble qu'au chai, ...

«Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.» Jean-Christophe Granier cite Dali pour exprimer sa passion et son plaisir du partage. Car le vigneron nous livre tous les «secret ...

Fidèle au rendez-vous, le domaine des frères Ravaille s'illustre à nouveau cette année. Deux cuvées sont retenues: ce 2010 et la cuvée Sainte-Agnès Pic Saint-Loup 2009 rouge (15 à 20 €; 20 000 b.), ci ...

Ce rosé d'une couleur pâle séduit par son nez de petits fruits rouges (fraise gariguette, framboise) et de fleurs. La bouche, d'une belle longueur, se montre ronde et bien équilibrée, subtile alliance ...

Cabrières, niché au cœur d'un cirque schisteux, est un authentique terroir de rosé. Le cinsault, cépage propice au rosé, est évidemment présent dans ce vin aux côtés du grenache et de la syrah. Ce 201 ...

Déjà à maturité, cette cuvée se distingue par ses senteurs de grillé, de fruits confits et d'épices. Des notes de noyau mêlées à des arômes de garrigue et des tanins ronds et veloutés donnent à la bou ...

En langue d'Oc, une faïsse est une petite terrasse souvent bordée de murets en pierres sèches sur laquelle étaient cultivés oliviers et vignes. C'est là, près de Pézenas, qu'est né ce vin élevé près d ...

En 2003, Matthieu Torquebiau a défriché un petit plateau calcaire à 250 m d'altitude, où son grand-père avait implanté son domaine, et planté ses premières vignes de syrah et de mourvèdre. Vendangées ...

Dans sa bouteille «Neptune», allongée et frappée au blason de la cave, la cuvée Carte noire semble avoir toujours existé à Pinet. Elle ne trahit pas son origine avec sa robe claire, ses arômes de fleu ...

À Bébian, la complexité du terroir s'exprime dans les deux couleurs. Le Prieuré de Saint-Jean de Bébian 2008 rouge (20 à 30 €; 40 000 b.) a puisé sa typicité, qui lui vaut une étoile, dans des sols de ...

Les Castalides? Des nymphes qui, dans la mythologie grecque, gardaient la fontaine de Castalie à Delphes. Elles veillent aussi sur les trois puits de La Grange, domaine de 30 ha situé dans le nord de ...

Femme de lettres (journaliste, écrivain, enseignante) tombée sous le charme des plus hautes vignes du causse de Montpeyroux et d'une vieille bergerie du XVII e s., la Jasse, Pascale Rivière s'est conv ...

Situées en altitude sur le causse d'Arboras, ces vignes cherchent ici la terre sous les cailloux. Marie et Frédéric Chauffray travaillent en culture biologique (domaine en cours de conversion) et vini ...

Après huit ans passés en Angleterre en tant que sommelier et plusieurs années en tant que vinificateur pour différents domaines, Gavin Crisfield réalise son rêve et acquiert 4 ha de vignes en 2009 qu' ...

Une installation nouvelle dans les Terrasses du Larzac, sur 3 ha de schistes et des terrasses anciennes de galets roulés. Luc Jourdan a remis en état la cave de son arrière-grand-père, et fait à prése ...

Un vignoble en agriculture biologique depuis plus de dix ans et en biodynamie depuis 2007. Cette cuvée – la cinquième produite par le domaine – a séduit les dégustateurs par sa grande fraîcheur dans u ...

Ancien pharmacien, installé en 2004 sur ce domaine de 13 ha créé ex nihilo, Benoît Viot joue les magiciens avec cette cuvée. Il «transforme» la syrah, le grenache et le cinsault en un joli rosé couleu ...

Jeune vigneron, diplômé en œnologie et installé depuis près de trois ans sur ce petit vignoble de 3 ha, Olivier Bellet fait partie de la «génération montante» du Languedoc. Aidé de son père, coopérate ...

Depuis 2010, les 22 ha de vignes du domaine, établi sur les coteaux caillouteux de Murviel, sont en cours de conversion bio. Ce 2009 s'habille de pourpre profond à reflets violines. C'est un vin de ga ...