AOC Crémant-de-limoux

Ce domaine familial dispose d'une trentaine d'hectares de vignes situées dans la région la plus à l'ouest de l'appellation, soumise à l'influence océanique. Jean-Pascal Taudou a pris la tête de l'expl ...

Voilà un nom bien d'actualité puisque la résilience est la capacité d'un écosystème à surmonter les dommages externes. Partisan de l'agriculture biologique, Alain Cavaillès, installé à Magrie depuis p ...

Patrick Buoro, l'œnologue maison assemble aux mauzac, chenin et chardonnay une pointe de pinot (4 %) qui donne à ce crémant une jolie couleur saumon pâle. Le nez dévoile une palette de fruits mûrs, ag ...

Michel Rosier, propriétaire-négociant, est un habitué du Guide. Pour ce Champenois d'origine, la bulle n'est pas une inconnue. Ce vin est né en altitude et il est marqué par de fortes influences océan ...

Bernard Delmas, cuisinier de formation, est un précurseur du bio, pour la vigne qu'il a convertie depuis 1986 et aussi pour ses bâtiments (toitures végétalisées, économie d'énergie thermique). Son cré ...

Jacques Calvel, installé en 2002, poursuit sa course aux coups de cœur: après les éditions 2007, 2010 et 2011, le voici de nouveau sur le devant de la scène avec ce crémant rosé! Un nez expressif de f ...

Un petit coin de paradis au bout d'un sentier qui serpente entre oliviers, vigne et garrigue... Voilà un cadre idéal pour déguster ce crémant rosé auquel 10 % de pinot, aux côtés du chardonnay et du c ...

Créée en 1946, la coopérative de Limoux est devenue un outil remarquable qui regroupe des parcelles éparpillées sur plus de quarante communes, disposant ainsi d'une très large variété de terroirs. La ...

Situé à deux pas de Limoux, en conversion vers l'agriculture biologique depuis peu, le domaine du Moulin d'Alon propose un crémant jaune pâle à la mousse persistante, qui dévoile au nez des notes flor ...

Joli doublé pour cette maison de négoce dirigée par Françoise Antech revenue au pays au début des années 2000 et qui représente la sixième génération de la famille. Dans ce Saint-Laurent, deux cépages ...

Dans l'édition 2005, nous prédisions un bel avenir à ce sympathique couple anglo-hollandais, installé depuis 2001 dans le Limouxin. Nous ne nous étions pas trompés, puisque, fidèle presque chaque anné ...

Michel Rosier, originaire de Champagne, prouve une nouvelle fois que l'on peut être à la fois négociant et vigneron talentueux. Note maximum pour ce crémant issu de l'assemblage de 60 % de chardonnay, ...

Après avoir travaillé aux États-Unis et en Suisse dans le milieu de l'informatique, Jacques Calvel, un enfant du pays de Sault, est revenu dans la région pour s'appliquer au développement d'un grand d ...

Niché dans un vallon, à l'abri de toute agitation au milieu de la garrigue et des oliviers, se trouve un petit paradis géré par la famille Vergnes. Frères et soeurs se partagent ici toutes les tâches ...

Avec ses cent trente-cinq ans de savoir-faire, la société Guinot est l'une des plus anciennes maisons de négoce du Limouxin. Elle dédie ce crémant Impérial aux différentes personnalités qui se sont in ...

La famille Robert possède une cave souterraine creusée à plus de 7 m au-dessous du sol. Construite dans la deuxième moitié du XX e s., cette cave permet une meilleure conservation des blanquettes et d ...

Cette Bulle de Limoux née à la cave coopérative du Sieur d'Arques a bénéficié de conditions géoclimatiques exceptionnelles, d'une sélection rigoureuse et d'un rendement maîtrisé. Pas étonnant que cett ...

Une maison de négoce familiale spécialisée dans les effervescents. Son but: proposer des vins exprimant au mieux le délicat assemblage du terroir, des cépages et des valeurs traditionnelles. On ne ser ...

Propriétaire d'une exploitation de 30 ha, située à l'extrême ouest de l'appellation, et également négociant, Michel Rosier est un habitué du Guide que les fidèles lecteurs retrouvent chaque année. Ce ...

Respectueux de l'environnement, Bernard Delmas s'est engagé à respecter un mode de production biologique (agréé par Écocert) pour ses 27 ha de vignes, dont l'âge moyen est de vingt ans. La robe or pâl ...