AOC Irancy

Un boisé bien maîtrisé, un soupçon de césar et du caractère: ce 2008 marche dignement dans les traces de ses deux prédécesseurs (millésimes 2005 et 2006 coups de coeur en simple village). Derrière un ...

Ils ne sont plus très nombreux, à Irancy, à assembler un peu de césar, cépage traditionnel très tannique, au pinot noir. Bruno Verret est de ceux-là, ce qui donne du caractère à des vins bien charpent ...

Chez Christophe Ferrari, c'est La Bergère ou Le Paradis, deux cuvées qui apparaissent régulièrement dans nos colonnes. Pour 2007, c'est La Bergère qui se distingue avec sa robe rubis d'une belle brill ...

Les Mazelots sont un des coteaux les mieux exposés du cirque d'Irancy, qui donne des vins élégants et puissants. Celui de la famille Goisot n'échappe pas à la règle. Le nez fruité est dominé par le ca ...

Les lecteurs du Guide connaissent bien Hervé Felix, souvent sélectionné pour ses côtes-d'auxerre ou ses saint-bris. On le découvre ici en rouge et en négoce (achat de vin en vrac). Son Beau Pinson est ...

Ce Veaupessiot, "vallée des pessiaux (tuteurs)", le plus ancien climat indentifié du vignoble, vaut à Thierry Richoux son deuxième coup de coeur dans l'appellation. Si le terroir est important, on ret ...

Quand on lui demande d'expliquer son mode de vinification, il répond: "la plus simple possible et la plus respectueuse". On ne présente plus Vincent Dauvissat, vigneron réputé à Chablis et Irancy et c ...

Douze mois d'élevage en cuve font de ce Palotte un vin de plaisir immédiat à apprécier dès aujourd'hui. Le nez s'ouvre sur le fruit, plus spécialement la cerise. La bouche suit le même chemin avec une ...

Dix pour cent de cépage césar donnent du corps à ce Palotte de Benoît Cantin, qui a décroché deux coups de cœur dans les millésimes précédents. Son 2007 révèle un boisé bien maîtrisé et une élégance q ...

Ne manquez pas la visite des caves voûtées des XI e s. et XII e s. reliées à un réseau de souterrains au cœur du village. C'est ici qu'a vieilli cette magnifique bouteille. L'opération séduction démar ...

Il a une belle couleur rubis, cet irancy au nez de griotte et de cassis, souligné par des notes légèrement grillées qui témoignent de l'élevage en fût. La concentration et le fruit se retrouvent en bo ...

L'élevage en fût de chêne est une signature de la famille Verret, ce qui donne ici des vins tanniques, charpentés, mais non dépourvus d'élégance. La discrétion du nez n'est que passagère. Des notes de ...

Au moins, il y a des tanins dans cet irancy de la famille Sorin, vignerons de Saint-Bris qui n'hésitent pas à passer de l'autre côté de la colline. Des tanins, de la puissance, mais aussi du fruit. Un ...

Veaupessiot n'est pas le climat le plus connu d'Irancy, mais il pourrait bien être le plus ancien. C'est, en effet, en 861 que Charles le Chauve fit don aux moines de l'abbaye Saint-Germain d'Auxerre, ...

Vincent Dauvissat a depuis longtemps fait ses preuves à Chablis où il fait partie des porte-drapeaux de l'appellation. Mais ce perfectionniste de la vigne réussit aussi bien avec le pinot noir qu'avec ...

La famille Colinot propose une cuvée de pur pinot noir, issue de vignes d'une quarantaine d'années. Un vin au nez frais et puissant et à la bouche élégante, marquée par le fruit. Petite pointe de chal ...

Construction en cours au domaine d'une nouvelle cave à l'ancienne pour loger toute la futaille. Riche, puissant mais soyeux! Trois qualificatifs suffisent à définir cet irancy de Benoît Cantin, distin ...

Une pointe de césar (3 %) pour donner du caractère à cet irancy produit par David Renaud, actuel représentant d'une longue lignée de vignerons. Derrière la robe rubis, on découvre un nez complexe rele ...

Si le diable s'habille chez les grands couturiers italiens, le Paradis se pare chez Ferrari d'une robe rubis soutenu. Le fruit rouge, parsemé d'épices, marque un nez plaisant. L'attaque en bouche se f ...

Une petite production en Palotte, mais de grande qualité. Le nez fumé témoigne de l'élevage en fût, mais les arômes de fruits y tiennent toute leur place. La bouche gourmande, complexe et fine est sou ...