GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Un rosé de pur gamay limpide et discret, qui s'exprime plus nettement en bouche sur les fruits rouges et le floral, avec une agréable fraîcheur en soutien. Simple et de bon goût. ...
Guide 2024
Chardonnay (70%) et tressallier à l'œuvre dans cette cuvée qui s'ouvre sur les fruits secs et le miel. Arômes prolongés par une bouche d'une aimable rondeur, équilibrée par une fine amertume qui lui c ...
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Un rosé joliment saumoné, floral et fruité au nez, rond, tendre, persistant en bouche. Il n'attend plus que l'assiette de charcuterie et les copains. ...
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Il fleure bon la griotte et la fraise ce rouge, de bout en bout. On aime aussi sa souplesse, sa fraîcheur, son équilibre et sa fine amertume qui vient stimuler la finale. ...
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Le chardonnay (70%) apporte ses arômes élégants de fleurs blanches, son volume et sa discrète rondeur; le tressallier, sa fraîcheur et son «punch». Au final, un blanc des plus équilibrés. ...
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Un long élevage de 24mois en cuve Inox pour cette cuvée fruitée (cerise) et finement épicée, qui présente un profil tendre et rond en bouche. ...
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Fruité, acidulé et équilibré, ce cabernet franc élevé en cuve en garde encore sous le pied. Sa fraîcheur et son énergie le rendent immédiatement aimable, mais il pourra encore vieillir un peu. ...
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Ce rouge élevé en cuve livre un bon fruit croquant, une bouche riche et fondue autour de tanins fins, avec une finale sur la tension et l'équilibre. Un vin très représentatif de l'appellation et du cé ...
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Gourmand, fruité et léger, ce rouge porte bien la note végétale de son cépage, avec une certaine astringence en bouche qu'il faudra détendre sur une viande mijotée. ...
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Fruits mûrs (myrtille, mûre) au nez comme en bouche, tanins puissants, matière de bon volume: ce joli rouge taillé pour la garde livre déjà tous les attributs de son succès. À associer à une épaule d' ...
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Avec ses notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de fruits exotiques, ce vin original peut d'abord dérouter avant de séduire par sa trame fraîche et souple, de bon volume, non dénuée de la rich ...
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Ce rosé de cabernet franc, acidulé et floral, offre beaucoup de rondeur, une matière affable, de la fraîcheur et une bonne longueur sur de fins amers. Simple et efficace, il sera parfait en début de r ...
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Une jolie bulle rosée, fraîche et fringante, portée par de belles notes de fruits exotiques, de fruits rouges, de cassis et d'épices. Généreuse, elle offre beaucoup de caractère et sous-entend une bon ...
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Une robe saumonée légère, comme le nez qui dispense des touches discrètes de bonbon et de fruits exotiques. Citronné, acidulé à l'attaque, plus vineux en finale, long, voilà un rosé pas ennuyeux, d'un ...
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Le jury salue un sauvignon plein et expressif, dont la bouche généreuse, bien ronde et grasse livre sans lourdeur un grand bol d'agrumes. Très séduisant, à croquer sur un fromage de chèvre par exemple ...
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Fraîchement sorti des cuves, un sauvignon blanc bien dans le ton du millésime, ouvert au nez sur la fleur blanche et le buis, qui prend ses aises dans une bouche bien ronde, large, assez savoureuse, d ...
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De la distinction dans ce sauvignon jamais démonstratif, dont on aime les senteurs fraîches, fruitées (agrumes), florales et minérales, et la bouche délicate, ciselée, portée par une jolie acidité qui ...
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Élevé en cuve, sur lies avec batonnage, un sauvignon banc d'un joli classicisme qui garde un profil tonique dans ce millésime chaud. On en retient le nez allègre, entre citron et végétal frais, et la ...
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Un bon sauvignon dans la droite ligne de ce millésime solaire. Des parfums de fleurs et d'agrumes survolés d'un voile un peu grillé, une bouche dodue, dont le gras s'appuie sur une petite vivacité bie ...
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Des sols d'argile à silex pour ce 2022 qui a tout bon: la robe limpide, les arômes discrets mais typés, fumés et fruités (agrumes), et cette bouche qui associe la rondeur du millésime à l'énergie du t ...
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Un jury sous le charme de ce 2022 au nez emballant de buis, de genêt et d'agrumes. La pêche étire encore la palette dans une bouche qui ne manque de rien et séduit un peu plus encore par sa finale sal ...
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Des notes gourmandes de pêche blanche et d'agrumes, une agréable sucrosité, de la rondeur, une acidité préservée et parfaitement rafraîchissante: un sauvignon moderne et sans caricature. ...
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Un petit excès de jeunesse, c'est la seule faiblesse de ce côt bien typé, à la robe dense et au nez ouvert sur le cassis et la violette. On aime autant la rondeur et la maturité de la bouche, dont les ...
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Un sauvignon fringant, aux arômes centrés sur les agrumes et le végétal frais, dont on aime la bouche souple à l'attaque, puis vigoureuse mais sapide, intensément citronnée, qui se fait saline et éner ...
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Les sables de Sologne ont enfanté d'un sauvignon d'un agréable classicisme, qui livre sans réserve ses notes d'agrumes, de genêt et de fruits à chair banche, relayées par la gourmandise de la mangue d ...
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Une cuvaison d'une semaine en grappes entières pour ce gamay qui fleure bon les petits fruits rouges et noirs mûrs, avec une note d'évolution sur les fruits séchés. Large et fraîche, l'attaque ouvre s ...
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Une parcelle aux sols de perruches qui sied au sauvignon sur la foi de ce 2022 gracile, aux arômes appétents de coing, de fleurs et de buis. Arômes qui parfument tout autant une bouche déliée, fluide, ...
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Un jeune gamay encore fougueux, coloré, aux parfums débridés de cassis frais et de framboise, qui ne manque ni de mâche ni de générosité, seulement (d'un peu) de temps pour attendrir ses tanins encore ...
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Du caractère dans ce côt très méritant dans le millésime: une nuance végétale et poivrée relèvent les fruits rouges à l'olfaction, puis irriguent une bouche puissante et acidulée, enrobée de beaux tan ...
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Un sauvignon récolté de nuit, fin août, dont la robe limpide annonce un nez sans outrance mais bien typé, entre agrumes et végétal frais. Une touche de bourgeon de cassis étire la palette dans une bou ...
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Un sauvignon expressif, issu de sols de limons argileux, élevé sur lies avec bâtonnage, qui séduit dès l'entame avec ses parfums intenses de fruits blancs et jaunes bien mûrs. La même maturité émane d ...
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Une robe d'un beau violet profond habille ce gamay d'abord réservé, qui se fait plus expressif dans une bouche ronde et fraîche à la fois, dont on aime la petite sucrosité gourmande et les notes de fr ...
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Notes de fruits exotiques et fraîcheur se mêlent à l'olfaction. En bouche, on découvre un blanc rond, ample et équilibré. À boire dès aujourd'hui avec une dorade au four ou une brandade de morue. ...
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Un brut bien dans la tradition, généreusement dosé (12g/l), brioché au nez, plus fruité en bouche, puissant, vif, avec cette petite astringence typique du chenin qui relève un peu plus la finale. Sa p ...
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Attendri par 24mois de lattes, ce brut peu dosé (6g/l) a tout pour plaire: une bulle fine, un nez fringant, gourmand, qui hésite entre brioche et agrumes, une bouche alerte, aérienne, qui charme par s ...
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Un demi-sec (20g/l) facile, discret au nez, plus volubile en bouche, sur les fruits blancs frais, dont on aime l'élégance du toucher, la douceur discrète et la fraîcheur: en un mot, un vouvray équilib ...
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Un vouvray brut très abouti, élaboré à partir de vins blancs élevés sur lies, puis mis au repos deux années sur lattes avant un dégorgement libérateur. Finement dosé, il exhale un élégant bouquet de f ...
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Agrumes, groseille à maquereaux, poire, pêche et abricot, voilà un chenin qui ne manque pas de nez. Le fruit ne baisse pas d'un ton dans un palais aussi rond qu'énergique, à l'accent minéral, doté d'u ...
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L'étiquette ne ment pas, la bulle est fine et la robe scintillante. Ce brut a d'autres arguments: des parfums printaniers de fleurs blanches, de pêche et de noix fraîche, et une bouche alerte, sans ri ...
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Élevé sur lies fines, un sec alerte, certes plutôt taiseux au nez, mais dont la bouche consistante et légèrement beurrée s'exprime, franche et nette, sur le citron vert et le fruit à chair blanche, av ...
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Il ne surgit pas du diable... vauvert, ce vouvray sec charmant dans sa robe quasi diaphane, mais de pentes argilo-calcaires et siliceuses qui transmettent fraîcheur et vitalité. Fin et délicat, le nez ...
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Équilibre presque funambulesque entre fraîcheur et douceur pour ce demi-sec (22g/l de sucres résiduels). Ses atouts fruités se nomment pêche blanche et mandarine. Des parfums qui ne baissent pas d'int ...
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Un dosage de 20g/l de sucre dans ce demi-sec flatteur, maîtrisé, dont on aime le nez floral et citronné et la bouche sans faiblesse, souple, gourmande, doucereuse mais jamais lourde, et joliment acidu ...
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Un joli "sec tendre" jaune pâle aux reflets d'argent, dont la douceur passe presque inaperçue dans une bouche légère et tonique, dont on retient surtout la jolie vivacité et les parfums d'orange sangu ...
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Élevé paisiblement en cuve, ce chenin restitue le charme d'un demi-sec (14g/l) bien équilibré: un nez floral sur l'acacia qui se teinte de fruits blancs dans une bouche aimable, ronde, bien balancée e ...
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Paré d'or pâle aux reflets argentés, ce vouvray brut, envahi par un flot régulier de petites bulles, libère au nez des arômes de fruits où le coing joue sa partition en solo. La pâte de fruits et l'ab ...
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Un long vieillissement en cave, d'où la finesse de la bulle et ce nez ouvert sur les fruits jaunes. Le fruit persiste dans une bouche bien équilibrée entre rondeur et vivacité. ...
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Un sec stimulant, au nez printanier, entre acacia, tilleul et pêche blanche, qui se fait tout aussi fringant dans une bouche tendre, rafraîchie par la pomme verte. Facile et plaisant. ...
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Un vouvray confortable dont on retient la bouche ronde, souple et fraîche à la fois et les saveurs expansives de fleurs blanches et de coing. Un beau classique. ...
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Tout est plaisant dans ce chenin élevé sur lies: la robe limpide, le nez légèrement fumé qui fleure bon les agrumes et les fruits blancs, la bouche ample et fraîche qui restitue le fruit très pur perç ...
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Un sec né d'un terroir de perruches précoce, dont le chenin tire une belle maturité. Un nez intense centré sur le coing ouvre sur un palais plus floral, rond à l'attaque, mûr, parfumé et doté de ce qu ...
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Un dosage de 6g/l de sucres résiduels dans ce vouvray sec, juste de quoi légèrement adoucir une bouche confortable, aussi grasse que tonique, aux saveurs croquantes et persistantes d'agrumes confits e ...
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Animé d'une effervescence tonique qui persiste en un cordon crémeux, ce vouvray expressif, ouvert au nez sur des notes de poire et de citron, se montre enrobant, ample, gourmand en bouche, étiré sur l ...
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Voilà un blanc guilleret et très agréable, qui s'ouvre sur des notes florales, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche reprend ce registre harmonieux et fruité, avec de la fraîcheur et une finale sal ...
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20% de bianco gentile en complément du vermentinu dans ce blanc qui ne manque de rien: des parfums intenses de fruits blancs et de fleurs infusent une bouche ronde et riche, enrobée d'une petite sucro ...
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Une robe lumineuse et un nez éclatant pour ce rosé aux arômes fringants de pamplemousse et de fleurs. Le fruit se teinte d'abricot dans une bouche volubile, croquante, équilibrée, portée par une acidi ...
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Tous les parfums et la vigueur d'un rosé né de niellucciu dans ce 2022 qui fleure bon et fort le bonbon et les petits fruits rouges frais. De la chair, beaucoup de gourmandise et une belle acidité qui ...
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Cépage rare adapté à la vinification des seyssels mousseux, la molette donne ici un vin blanc sec franc, droit, d'une belle fraîcheur, enrobé par des arômes intenses d'acacia et de cire que souligne u ...
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Une moitié de cinsault et une autre de muscat petits grains sont à l'œuvre dans cet élégant rosé à la robe diaphane et au bouquet fin de fruits blancs, de rose et d'agrume confit. Aérien à l'attaque, ...
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Le nez de ce pur merlot convoque les fruits rouges et le poivre gris. En bouche, on découvre un vin facile d'accès, souple, léger, plein de fruit en dépit des 11mois de passage en barrique. Tout indiq ...