Champagne
Encore jeune dans sa robe or pâle à reflets verts animée de bulles fines, ce blanc de noirs a reçu un excellent accueil pour son nez vif, fringant et acidulé, et surtout pour sa belle tenue en bouche, ...
Guide 2018
Plébiscité par le jury, ce rosé d'assemblage doit tout aux raisins noirs: il marie 80% de pinot noir d'Écueil et 20% de meunier de Trigny. D'un rose cuivré, il charme par l'élégance et la finesse de s ...
Guide 2018
Née des trois cépages champenois à parts égales, cette cuvée est une belle surprise. Très généreuse au nez, elle déploie une palette de fruits mûrs évoquant la pêche et l'abricot. La séduction continu ...
Guide 2018
Né d'un assemblage privilégiant le meunier (85%, avec un appoint de chardonnay), un brut jaune doré, au nez élégant, fruité et pâtissier. Ample, vineux et gras au palais, sur des notes de fruits jaune ...
Guide 2018
De fines bulles dans une robe pâle. Un nez bien ouvert et élégant, sur la fleur blanche et le lys, avec des nuances d'agrumes qui s'affirment dans une bouche tout en fraîcheur, évoquant le zeste de pa ...
Guide 2018
Le chardonnay est majoritaire (60%) dans les cuvées Prestige du domaine, issues des trois cépages champenois. Dans le rosé, les 10% de meunier sont vinifiés en rouge, de manière à obtenir une robe sau ...
Guide 2018
presque un blanc de blancs (à 5% de pinot noir près). On aime sa palette complexe, alliant les fleurs blanches à des touches plus évoluées de fruits secs, que l'on retrouve dans une bouche ronde, onct ...
Guide 2018
un assemblage classique des trois cépages champenois (70% de noirs, meunier en tête). On aime le nez mêlant beurre frais, noisette, praline et bergamote. Le palais confirme cette maturité complexe, dé ...
Guide 2018
Un nom évocateur pour ce blanc de blancs, mais ce qui a enchanté les dégustateurs, qui l'ont dégusté à l'aveugle, c'est son intensité, sa matière, sa fraîcheur et l'harmonie entre le nez et la bouche. ...
Guide 2018
D'un or pâle parcouru d'une bulle fine, un blanc de blancs équilibré, frais et léger. Le nez élégant exprime de flatteuses notes de pêche, de fleurs blanches et de brioche; souple à l'attaque, délicat ...
Guide 2018
Qu'il s'agisse de vins tranquilles ou d'effervescents, aux Riceys, on sait mener une macération. Issu de 80% de pinot noir complété par du meunier, ce rosé revêt une robe soutenue tirant sur le rubis. ...
Guide 2018
S'il doit beaucoup au meunier (70%, dont 15% vinifiés en rouge), ce rosé tire aussi parti des 30% de chardonnay qui entrent dans sa composition. Nos dégustateurs louent sa robe brillante, saumon clair ...
Guide 2018
trois quarts de pinot noir dans cette cuvée, complété par le chardonnay et par un soupçon de meunier. Au nez, des fleurs blanches, de la pomme cuite, des notes beurrées et toastées. En bouche, beaucou ...
Guide 2018
Au fil des ans, 2008 confirme sa réputation de grand millésime. Ce blanc de blancs a tiré avantage de cette année faste et s'impose par son élégance. Son raffinement transparaît d'emblée dans sa robe ...
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Né d'un assemblage de pinot noir, de meunier (45% chacun) et de chardonnay, un rosé vinifié sans fermentation malolactique. D'un rose soutenu aux reflets tuilés, il offre un nez complexe et évolué, fa ...
Guide 2018
mi-chardonnay mi-pinot noir, une cuvée mariant au nez les fruits frais, la noisette et la torréfaction (cacao), vive en attaque, ronde et onctueuse dans son développement, complexe, élégante et longue ...
Guide 2018
D'abord discret, le nez se fait vineux à l'aération. Riche, consistante et bien équilibrée, la bouche développe des arômes délicats de fleurs blanches, d'amande fraîche et de fruits exotiques. ...
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Le pinot noir, majoritaire (60%), se marie au chardonnay dans ce millésimé or jaune aux senteurs évoluées de fruits cuits, de fruits secs et de grillé. Un champagne puissant, ample, vineux et persista ...
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Pour le rosé avec des bulles, on peut aussi compter sur les Morel. La vinification débute comme pour le vin tranquille: macération pendant 36heures de grappes entières de pinot noir avant saignée. Il ...
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Dans le verre, des bulles fines et alertes. Le nez offre le fruité gourmand du pinot meunier, majoritaire dans l'assemblage (70%, avec le chardonnay en appoint): du petit fruit, associé à des notes pâ ...
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Pour élaborer ce brut, le récoltant a mis les trois cépages à contribution, en recherchant la puissance. Le nez, imposant et complexe, délivre des parfums de noisette, de foin coupé, de cire et d'épic ...
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Du pinot noir majoritaire (80%, avec du chardonnay en complément) dans cette cuvée à la palette dominée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche, qui brille par sa finesse et sa fraîc ...
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Mi-noirs mi-blancs, ce brut or pâle traversé d'un train de fines bulles associe les trois cépages champenois. On aime son nez précis, minéral, qui explore les fleurs blanches, puis la brioche, le pain ...
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Un blanc de blancs né en terres de meunier. Expressif et généreux, il mêle des senteurs florales à des notes pâtissières et briochées. Sa rondeur est équilibrée par une belle fraîcheur qui donne de l' ...
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Une belle présence et une maturité élégante pour ce blanc de blancs rond et gourmand, aux arômes de fruits blancs et de noisette, de bonne longueur. Parfait en ouverture de repas. ...
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Un blanc de noirs, issu de pinot noir et de meunier à parts égales, vinifiés sans fermentation malolactique et élevés en barrique. Complexe au nez, il associe la mirabelle, les fruits macérés, le foin ...
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deux tiers de pinot noir pour un de chardonnay dans cette cuvée aux senteurs de fruits confits, à la bouche aromatique et confortable, équilibrée par une acidité de bon aloi. Un champagne mûr, à la fo ...
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Né d'un assemblage des trois cépages champenois (40% de chardonnay), ce brut affirme avec panache son évolution. D'un vieil or aux reflets ambrés traversé d'un train de bulles fines, il livre des parf ...
Guide 2018
Mi-chardonnay mi-meunier, cette cuvée, discrète au nez, s'ouvre sur des arômes élégants de grillé, avec une touche végétale et une note de fruits jaunes. On retrouve ces tons grillés, évocateurs de no ...
Guide 2018
Le nez expressif et frais libère des notes minérales, florales (chèvrefeuille), puis toastées. Les fruits blancs et les agrumes s'ajoutent à cette palette dans une bouche tendue par une franche vivaci ...
Guide 2018
Bien que le pinot noir domine dans le vignoble aubois, ce blanc de blancs prouve que le chardonnay peut trouver ici aussi de belles expressions. Son nez sur la fleur blanche, la pêche, le fruit de la ...
Guide 2018
du pur pinot noir, mais il s'agit d'un rosé d'assemblage qui doit sa teinte rose orangé à un apport de vin rouge. Ses arômes délicats de litchi, de rose, de pêche et de cassis se prolongent dans une b ...
Guide 2018
Il semblerait que les adhérents de la «coop» de Pouillon aient raison de confier leurs raisins à cette cave, car elle leur rend des vins de haute volée. Celui-ci, né des trois cépages champenois, dévo ...
Guide 2018
Un rosé d'assemblage dominé par le pinot noir (90%, dont 10% vinifiés en rouge). La robe est légère, rose pâle. Flatteur et suave, le nez associe la fraise, la framboise et la violette. Le palais s'en ...
Guide 2018
un blanc toujours aussi remarquable, riche et charnu, aux arômes complexes de vanille, de caramel et de fruits mûrs. ...
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Un champagne dans sa plénitude. Il associe deux tiers de chardonnay de la Côte des Blancs à un tiers de pinot noir de la Montagne de Reims, terres d'élection pour ces deux cépages. Un beau cordon de b ...
Guide 2018
Une macération de 32heures du meunier a donné à ce rosé une robe soutenue aux reflets rubis et un nez bien ouvert sur la fraise et la framboise. Intense et harmonieux, le palais offre une rondeur gour ...
Guide 2018
2008, une bonne année en Champagne? Les Champenois l'affirment, et ce brut le prouve. Il est à maturité. Sa robe dorée s'anime d'un fin cordon de bulles légères. Son nez délivre avec élégance des sent ...
Guide 2018
Un rosé d'assemblage mariant les trois cépages champenois (42% de chardonnay). Robe saumonée; nez franc, légèrement compoté, sur la cerise et la fraise; bouche charnue, élégante et longue, intensément ...
Guide 2018
«Typique des 2006», écrit un juré. Ce millésimé est un blanc de noirs, à majorité de pinot noir (70%), cépage qui a tiré un bon parti de cette année. On reconnaît bien ce style de champagne dans le po ...
Guide 2018
«Une belle personnalité, un vrai blanc de noirs», écrit un dégustateur. De fait, l'expression de ce champagne est typée du pinot noir: la robe apparaît soutenue, avec des reflets cuivrés, parcourue d' ...
Guide 2018
Le pinot noir (60%) et le chardonnay ont été assemblés dans ce brut jaune pâle, dont les fines bulles exaltent des senteurs complexes de fruits exotiques (litchi), de fleurs (tilleul, acacia) et d'her ...
Guide 2018
Pur pinot noir de la Côte des Bar, un champagne racé: bulle abondante et fine, nez d'une discrète élégance, fruité et floral, bouche plus expressive, gourmande, fraîche et longue, mêlant les fruits ex ...
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Née d'une majorité de pinot noir (90%) de Bouzy, cette cuvée libère des parfums gourmands de fruits jaunes et de confiture. Cette maturité se prolonge en bouche, alliée à une franche vivacité. Un cham ...
Guide 2018
Un blanc de blancs d'un grand millésime, vieilli sous liège. Il a été vinifié sans fermentation malolactique, ce qui explique peut-être sa fraîcheur préservée, tant au nez (des agrumes et de la brioch ...
Guide 2018
Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots), un brut nature (non dosé: 1g/l). La robe dorée est animée d'une effervescence fine et tonique. Le nez complexe mêle des notes fraîches d'agrumes et de fleurs ...
Guide 2018
Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce brut or pâle a vu le bois et a vieilli cinq ans. Complexe, sa palette aromatique balance entre jeunesse et évolution, alliant fleurs blanches, notes citronnées et touch ...
Guide 2018
Un pur chardonnay élevé en fût de chêne pendant un an. Évolué mais flatteur, le nez dévoile des senteurs de brioche, de fruits cuits, de poire au sirop légèrement vanillée. Le boisé torréfié est plus ...
Guide 2018
Une cuvée issue de la récolte 2012. Elle assemble 80% de chardonnay au pinot noir et a été vinifiée et élevée en fût. Sa robe or pâle est parcourue de bulles fines et alertes. Son nez expressif et élé ...
Guide 2018
Les trois cépages champenois (70% de noirs) collaborent à ce rosé à la robe soutenue et au nez puissant et flatteur, entre kirsch et violette. Les fruits rouges s'épanouissent avec intensité dans une ...
Guide 2018
Une courte majorité de noirs (55%, les deux pinots) pour ce rosé qui tire sa teinte très pâle, oeil-de-perdrix, de 5% d'un vin rouge de pinot noir. Une petite fraction de vin de base passée en fût imp ...
Guide 2018
Un remarquable blanc de blancs millésimé dont la robe a pris des tons or. Le nez, riche et bien présent, est dominé par des notes beurrées et briochées, avec des nuances de torréfaction et de miel; le ...
Guide 2018
Les vins de base à l'origine de ce blanc de blancs ont séjourné en fût. Il en résulte au nez un boisé vanillé intense, qui laisse parler les parfums floraux printaniers du chardonnay. Les notes d'élev ...
Guide 2018
Le chardonnay (50%) répond du tac au tac au pinot noir dans cet extra-brut qui n'a pas fait sa fermentation malolactique. Les deux cépages composent un vin complexe, ample et frais. La palette aromati ...
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Pour ses soixante-dix ans, la coopérative a sorti une gamme de cuvées appelées Perle, et celle-ci a emballé les dégustateurs. Le chardonnay est majoritaire (60%) dans la composition de ce rosé d'assem ...
Guide 2018
Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce brut au nez d'une remarquable complexité, mêlant les fleurs et les fruits blancs à des nuances briochées et toastées. Quant à la bouche, ...
Guide 2018
Une robe pastel à la bulle persistante pour ce rosé d'assemblage associant les trois cépages champenois à parité. Le nez est subtilement vineux, la bouche fine, complexe, élégante et longue. ...
Guide 2018
Bien qu'il marie des années déjà anciennes (de 2010 à 2013), ce champagne garde beaucoup de fraîcheur, sans doute grâce à la place du chardonnay dans l'assemblage (58%). Si la robe saumonée animée d'u ...
Guide 2018
un brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir), né de la récolte 2011 et resté cinq ans sur lies. Complexe, marqué aromatiquement par les blancs, le nez associe le beurre, la noisette, la poire et la brioche ...
Guide 2018
Déjà remarqué dans des éditions précédentes, ce blanc de blancs a enchanté les dégustateurs qui louent sa robe or animée d'un cordon de bulles persistant, puis son nez d'une belle fraîcheur, qui s'ouv ...