Champagne
Resté 5ans en cave, un blanc de blancs jeune d'aspect, avec sa robe jaune vert animée de bulles bien présentes. Discrètement floral au nez, brioché et miellé au palais, il se montre vif en attaque, go ...
Guide 2024
Né d'un assemblage de pinot noir (66%) et de chardonnay récoltés dans quatre grands crus de la Montagne de Reims, ce brut sans année dévoile à l'aération une palette subtile, d'une belle complexité: a ...
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Très floral au nez, un blanc de blancs frais et juvénile, aux arômes d'agrumes, marqué en finale par la légère amertume du pamplemousse. ...
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L'ambition de ces récoltants-manipulants est d'offrir la quintessence du chardonnay: celui-ci provient de grands crus de la Côte des Blancs. Ils ont très bien négocié ce millésime compliqué en proposa ...
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Ce brut assemblant chardonnay (40%), pinot noir (45%) et un appoint de meunier comprend 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Très floral et frais au nez, il suit la même ligne en bouche, où ap ...
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Il marie la côte de Montgueux et la Côte des blancs, la vendange 2017 à 33% de vins de l'année antérieure. La vinification (sans fermentation malolactique) donne un côté vif et net à ce blanc de blanc ...
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Le pinot noir (70%) donne à ce brut, dès le premier nez, des arômes de fruits rouges acidulés (groseille) teintés d'agrumes, ainsi qu'une belle puissance. L'appoint de chardonnay et la vinification co ...
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Il met en œuvre la vendange 2019 et doit sans doute au soleil triomphant de l'été sa puissance et son étoffe. Loin de manquer d'acidité, ce blanc de blancs aux arômes d'agrumes, de fruits blancs et de ...
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Complété par le chardonnay, le pinot noir (70%), allié à une année solaire, lègue à ce brut millésimé rondeur, richesse et ampleur. Complexe, généreuse et évoluée, sa palette mêle les fruits confits e ...
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Composé de chardonnay et de pinot noir à parité (40% chacun), complétés par le meunier, ce brut sans année assemble la vendange 2020 à 40% de vins de 2019, vinifiés sous bois pour 20%. Discret au prem ...
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Une belle proportion (61%) de chardonnay contribue à la fraîcheur acidulée et à l'élégance de ce brut millésimé vinifié en partie sous bois, de belle longueur, aux arômes de pêche, d'agrumes et de pai ...
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Assemblant les années 2019 et 2018, ce blanc de noirs (100% pinot noir) dévoile une palette aromatique discrète mais agréable, qui conjugue la fraîcheur des agrumes et la suavité de la mirabelle, avec ...
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L'élaborateur annonce une «bouffée d'air frais» en vantant ce blanc de blancs de noble origine, qui associe les années 2018 et 2017, dosé à 4g/l. À l'aveugle, nos dégustateurs perçoivent en effet un c ...
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Il assemble trois vendanges (2017 à 2015) de chardonnays de haute origine, élevés en partie en fût, et reste 48mois sur lattes. Il en tire un nez minéral et complexe: on respire au-dessus du verre le ...
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Issu de chardonnay et de pinot noir à parts égales (40%), complétés par le meunier, un extra-brut construit sur la vendange 2018 –une année solaire propice à de faibles dosages. On loue l'expression d ...
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Né d'une courte macération du pinot noir, resté 3 ans en cave, il offre tous les traits du rosé de saignée: une robe soutenue à reflets rouge-orangé, un nez suave, gourmand, bien ouvert sur les fruits ...
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Le meunier lègue à ce blanc de noirs des reflets rosés et une expression très fruitée, centrée sur le cassis, avec des nuances de torréfaction. Le fruit noir prend des accents compotés dans une bouche ...
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Les chardonnays de 2019 sont élevés en cuve et ceux de 2018, en fût. Il en résulte une palette mariant fruits blancs, acacia, agrumes et miel à des nuances toastées. Prolongeant bien le nez, la bouche ...
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Construit sur la vendange 2013, un brut sans année composé de chardonnay majoritaire (60%), de pinot noir et d'un petit appoint de meunier. Brioché, miellé, confit au nez, beurré et gourmand en bouche ...
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Composé de pinot noir (60%) et de chardonnay, ce brut met en œuvre la vendange 2019 et des vins de l'année précédente. Or jaune, floral et fruité au nez, il déploie des arômes de fruits mûrs dans une ...
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«Il a quelque chose à raconter», pour reprendre la conclusion d'un dégustateur. Il parle du chardonnay, majoritaire (60%, allié aux deux pinots à parité) qui lègue sa vivacité et s'exprime en notes dé ...
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Aucun sucre ajouté après dégorgement pour ce grand millésime champenois qui donne la primauté (60%) au chardonnay, complété par le pinot noir. Le nez s'ouvre sur une gamme de fruits compotés et de fru ...
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2016, 2017, 2018, cette cuvée parcellaire de vieilles vignes engendre des blancs de blancs millésimés qui justifient la renommée de Cramant. Celui-ci tire de sa vinification et de son faible dosage un ...
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Composé de meunier pour l'essentiel, ce rosé saumoné charme par l'intensité de ses parfums de fruits blancs compotés et de fruits jaunes. Quant à la bouche, bien structurée, elle séduit par sa suavité ...
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Saumon vif, un rosé d'assemblage mariant meunier (60%), pinot noir (20%) et chardonnay. Il a pour atouts un nez d'une belle finesse, entre fleurs, cerise et fraise un rien confiturée et une bouche net ...
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Un assemblage qu'on ne trouve guère que dans l'Aube: deux cépages blancs figurent dans le trio, le pinot blanc (20%) remplaçant le meunier aux côtés du pinot noir et du chardonnay (à parité). Construi ...
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Expressif, charmeur et tonique au nez, entre fleurs blanche, agrumes et amande fraîche, un blanc de blancs aérien et élégant, frais en attaque, légèrement suave et réglissé en finale. ...
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Régulièrement distinguée, cette cuvée destinée aux cavistes et distributeurs met en avant les raisins noirs (80%, meunier surtout). Cette nouvelle version (années 2019 et 2018) ressemble à la précéden ...
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Né de chardonnay vendangé en août 2020, un blanc de blancs tout en finesse, minéral, de belle longueur, aux arômes d'agrumes, de fruits blancs frais et d'aubépine. ...
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Privilégiant les raisins noirs (pinot noir 45% et meunier au moins 35%), ce brut légèrement minéral déploie une palette complexe dont les nuances de sous-bois et de fruits secs traduisent une heureuse ...
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Complété par les pinot noir et meunier à parité, le chardonnay (50%) lègue à cette cuvée sa palette aromatique citronnée, beurrée et briochée, ainsi que sa vivacité, sa finesse et son élégance. La fin ...
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Issu de meunier et de pinot noir à parité, un blanc de noirs aux arômes d'acacia miellé, de rose, de mirabelle et de fruits secs, affiné par une fraîcheur anisée. ...
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Le meunier a macéré 48h pour donner un rosé dont la couleur intense tire sur le rubis. Gourmand et complexe, le nez évoque la cerise kirschée et le noyau, teintés d'épices douces et de cuir. Ronde et ...
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Beurré, minéral, brioché, confit, un blanc de blancs bio frais et long, qui conjugue richesse et élégance. ...
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Un assemblage équilibré de pinot noir et de chardonnay, la vendange 2019 et les deux années antérieures. Dans le verre, un brut bien construit et bien dosé, avec du moelleux sans mollesse, des fleurs ...
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Construit sur la vendange 2019 et faiblement dosé, ce champagne laisse transparaître la générosité du meunier (90%) ainsi que ses arômes fruités intenses et gourmands, légèrement évolués, évocateurs d ...
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Un apport d'au moins 40% de vins de réserve donne à ce blanc de blancs une rondeur généreuse, en harmonie avec des arômes mûrs et flatteurs de crème, de fruits compotés et de pain grillé. La finale io ...
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Le pinot noir règne sans partage dans ce brut mariant les années 2017 et 2016, un blanc de noirs qui «pinote» au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges, de cassis et de myrtille teintés d' ...
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Vendangés en 2015 et assemblés par tiers, pinot noir, meunier et chardonnay ont permis d'obtenir ce brut au nez sur la poire, mêlant la fleur et le miel d'acacia aux agrumes en bouche. Un champagne do ...
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Les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont été vendangés le 24août 2018. De cette année solaire et d'un séjour de 4ans en cave, ce champagne tire une palette complexe, mêlant l'acacia, la poire, l ...
Guide 2024
Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots à parité), non millésimé mais vieilli de longues années en cave, un brut intense et long, à l'expression à la fois florale, végétale et mûre. ...
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Le Précurseur? Un ancêtre vigneron, et peut-être l'actuel récoltant, qui a franchi le pas de la bio. Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parité), cet extra-brut millésimé au dosage minimal déploie u ...
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Hommage à l'une des grand-mère de Jérôme Portier, originaire de Villers-Marmery, l'une des rares communes de la Montagne de Reims plantée de chardonnay, ce blanc de blancs mi-cuve mi-fût est de nouvea ...
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Un blanc de noirs millésimé qui doit presque tout au meunier (90%): robe jaune doré comme il se doit, finesse de la bulle comme du nez bien fruité, un rien grillé, harmonie d'une bouche vive en attaqu ...
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Composé des trois cépages champenois (pinot noir 40%, meunier et chardonnay à parité), un rosé d'assemblage resté 3ans en cave. Saumon pastel, un champagne tout en finesse suave, qui tire d'une vinifi ...
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Né d'un assemblage à parts égales de pinot noir élevé en cuve et de chardonnay élevé en fût, ce brut libère des parfums d'acacia tout en finesse. L'amande grillée vient révéler l'apport boisé dans une ...
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Ce blanc de noirs montre la rondeur propre au meunier, une belle persistance et une expression mûre, avec des arômes de fruits secs. ...
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Très cultivé à Écueil, le pinot noir, complété par le chardonnay, représente 75% de ce brut nommé en hommage à l'arrière-grand-père. Construit sur une année solaire, 2018 (avec 10% de vins de réserve) ...
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Un chardonnay complexe, riche, tout en rondeur suave (nez entre bonbon, beurre, caramel et notes toastées, bouche sur le fruit blanc), avec netteté, finesse et élégance. ...
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Il offre tout à fait le profil d'un blanc de blancs et a tout pour plaire, ce champagne bio associant la vendange 2020 avec des vins de l'année précédente. Minéral, expressif, il mêle au nez les agrum ...
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Issu de la macération de raisins noirs, meunier pour l'essentiel, un rosé soutenu, tirant sur le rouger, aux arômes de petits fruits des bois, nuancés de notes torréfiées et épicées. Puissant, rond et ...
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Né de pinot noir de la vendange 2020 et des deux années antérieures, ce brut bien structuré, droit et long, aux parfums délicats de zeste d'agrumes, joue sur la finesse et la fraîcheur. ...
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Le brut Tradition met en avant le pinot noir (70%), assemblé au chardonnay (20%) et au meunier. Cette version marie la vendange 2019 aux deux années antérieures. Agrumes, fruits blancs et aubépine com ...
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Une cuvée récente (2022), mariant 72% de chardonnay à 28% de pinot noir. Vieilli 4 ans en cave, dosé en extra-brut, c'est un champagne élégant et long, à la fois rond et frais, aux arômes de miel d'ac ...
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Issu de pinots majoritaires (80%, dont pinot noir 60%), ce brut dévoile un nez délicat, entre fleurs du verger miellées, fruits blancs, notes beurrées et touche grillée. Il reste en bouche sur cette l ...
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Un chardonnay de la Montagne de Reims. Au nez, du fruit blanc, de l'acacia, des agrumes, avec du miel et un léger toasté; en bouche, la fraîcheur, la minéralité et le fruité du chardonnay, de la persi ...
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Ce brut naît d'une parcelle de vieux pinots noirs plantés en 1974 par l'arrière-grand-père. Un blancs de noirs intense, puissant et long, aux arômes de fruits blancs. ...
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Du pinot noir majoritaire (75%) élevé sous bois et du chardonnay, un assemblage de deux années (2018 et 2017). Dans le verre, un brut d'une souplesse élégante, net et persistant, alliant la griotte du ...
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Ce ratafia met en œuvre du meunier tiré d'une solera (réserve perpétuelle) débutée dans les années 1980. Ambré cuivré, il présente un nez très chaleureux, mêlant un léger boisé fumé, le pruneau et le ...
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Ce ratafia avait obtenu un coup de cœur l'an dernier. En voici une nouvelle version, dont l'élaboration est semblable: du moût de pinot noir (vendange 2019) muté à l'alcool vinique et élevé dans trois ...