Champagne
dans le verre, des reflets dorés. Au-dessus du verre, des parfums d'abord frais et légers, qui s'orientent à l'aération vers des notes grillées et pâtissières. En bouche, de l'étoffe, du pain d'épice, ...
Guide 2019
deux tiers de noirs, meunier en tête (60%) et un tiers de blancs composent ce brut sans année puissant, de bonne longueur, aux arômes évolués. ...
Guide 2019
Issu de meunier majoritaire (60%) et de chardonnay, ce millésimé dévoile une complexité naissante, laissant s'échapper du verre des senteurs discrètes d'agrumes, de fruits blancs, de beurre et de toas ...
Guide 2019
privilégiant le chardonnay (90%, pour 10% de pinot noir), un champagne complexe (fleurs blanches, fruits mûrs, épices), frais et très persistant, au dosage sensible pour certains. ...
Guide 2019
Né du seul pinot noir, ce brut attire l'il avec sa robe d'un rose «pétant», intense et profond. Moins tapageur, le nez dévoile une palette fruitée très classique. La bouche est dans la même ligne, él ...
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Bien que le pinot noir soit majoritaire dans le vignoble aubois, le chardonnay n'y est pas qu'un faire-valoir, comme le prouve ce brut généreusement dosé (11g/l). Des trains de bulles dynamiques trave ...
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né des trois cépages champenois et d'une majorité de noirs (60%, meunier surtout), il assemble la récolte 2011 avec des vins de réserve de 2010. Il en résulte une robe or lumineux, un nez fruité (agru ...
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issu des trois cépages champenois, meunier en tête, ce brut comprend 35% de vins de réserve. Intensément floral au nez, équilibré, puissant et frais, il ne manque pas de caractère. ...
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représentative de l'encépagement du domaine, cette cuvée est presque un blanc de noirs (meunier 80%; pinot noir 15%). Un champagne rond et évolué. ...
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mettant en vedette le pinot noir (75%, avec le chardonnay en complément), un champagne puissant, de bonne longueur, aux arômes de fruits rouges. ...
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Pas de bois, mais un séjour de quatre ans en cuve pour ce ratafia d'une simplicité de bon aloi, séduisant par ses notes de jus de raisin, de poire, de pâte de fruits blancs soulignés par une belle aci ...
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Saumon foncé aux reflets cuivrés, ce 2014 résulte d'une macération de cinq jours du pinot noir, suivie d'un élevage ambitieux de onze mois en fût. Le cépage lui a légué un nez flatteur, entre fleurs e ...
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un millésimé au nez à la fois beurré, miellé et frais, laissant une impression de légèreté. ...
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Donnant une courte majorité au chardonnay (60%), complété par le pinot noir, un brut resté trois ans en cave. Très équilibré, il offre un fruité intense et mûr évocateur de poire compotée, qui s'épano ...
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issu des deux pinots à parité, un rosé de noirs saumoné, gourmand et tout en fraîcheur, aux arômes de groseille. ...
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Mariant les trois cépages champenois par tiers, un millésimé au nez flatteur (pommes caramélisées et toast), de bonne longueur, mêlant en bouche des sensations de suavité et de fraîcheur. ...
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le célèbre pinot noir de Bouzy, après un séjour de trois ans en cave, a donné un champagne élégant et frais, charpenté avec finesse, aux arômes floraux et grillés. ...
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privilégiant le chardonnay (80%, avec le pinot noir en appoint), un brut complexe (fleurs blanches, amande fraîche, pomme et poire), ample, rond, suave et gourmand. ...
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issu des trois cépages champenois, un rosé flatteur par ses arômes de fraise acidulée et de guimauve, que l'on retrouve dans un palais bien construit. ...
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issu des trois cépages champenois, ce rosé tire d'un apport de vin rouge élevé en barrique sa robe aux nuances cuivrées. Structuré, puissant et frais, d'une belle finesse, il associe la framboise et l ...
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mariant deux tiers de noirs (les deux pinots) à un tiers de blancs, un brut de caractère, équilibré, gourmand et rond, aux arômes de viennoiserie et de toast. ...
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mariant quatre parts de pinot noir et une part de chardonnay, un brut au nez discrètement floral et fruité, plaisant par sa bouche fraîche en attaque, ronde dans son développement, de bonne longueur, ...
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Un petit cran en dessous de cette même cuvée dans sa version extra-brut mais bien agréable, ce brut marie à parité chardonnay et meunier et a connu le bois (20%). Nez expressif et légèrement évolué, s ...
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un chardonnay à la fois riche et fin, aux arômes citronnés, beurrés et briochés, doté d'une finale longue et tonique, un rien amère. ...
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Une robe saumon pastel pour ce rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois (85% de noirs, dont 10% de pinot noir vinifié en rouge). Un champagne plaisant par ses arômes de fruits rouges et d'o ...
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Un blanc de blancs bien structuré, vif, de bonne longueur, aux arômes de fruits à chair blanche. ...
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Marque dAÿ-Champagne reprise en 2016 par la maison Nicolas Gueusquin. Elle signe un rosé d'assemblage à la fois vineux et fin, mariant les trois cépages champenois. Robe fraise, nez fraise, d'une bel ...
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Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), une cuvée fine et élégante, justement dosée et fraîche, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. ...
Guide 2019
Avec sa palette dominée par les fruits exotiques et les fruits à noyau, un rien évoluée, et sa bouche vive en attaque, de bonne persistance, assez généreusement dosée, ce blanc de blancs adopte un sty ...
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Né d'un assemblage classique des trois cépages champenois privilégiant les noirs (70%, dont 40% de pinot noir), ce brut sans année est la signature de la maison. La version goûtée par les jurés appara ...
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Cuvée rare? Du chardonnay combiné à 30% de pinot blanc: un assemblage peu courant dans les caves champenoises. À une robe très pâle aux reflets verts répond un nez assez discret, légèrement évolué, en ...
Guide 2019
Un rosé d'assemblage saumon pâle, svelte et rectiligne, aux arômes discrets de fraise et de framboise. Parfait pour l'apéritif. ...
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L'étiquette ne le précise pas, mais il s'agit d'un blanc de noirs issu de meunier (60%) et de pinot noir. Pas de sucre ajouté après le dégorgement pour ce vin d'un millésime solaire, favorable aux pin ...
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il naît de la macération des deux pinots foulés au pied nous dit le récoltant. Robe rose soutenu, nez flatteur, bouche légère et acidulée, fugace et tendre, sur les fruits rouges. ...
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Ce blanc de blancs d'une année solaire affiche une robe jaune doré parcourue d'une bulle vive. D'abord tout en fleurs et en agrumes, le nez s'oriente à l'aération vers des notes de beurre et de brioch ...
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Composé de deux tiers de chardonnay et d'un tiers de pinot noir, comme le clavier d'un piano, ce brut or pâle s'ouvre sur les fleurs blanches, les agrumes et l'abricot. Ronde et souple à l'attaque, la ...
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issu de la récolte 2009, ce blanc de blancs reflète cette année solaire par ses arômes de pomme compotée et de vanille, rehaussés de nuances réglissées et toastées. La bouche, à l'unisson, montre une ...
Guide 2019
mi-chardonnay mi-meunier, un brut or pâle au nez d'une discrète élégance, finement floral, citronné et végétal, et à la bouche fraîche, acidulée et minérale, aux arômes d'agrumes. ...
Guide 2019
Le pinot noir (75%) compose avec le chardonnay dans ce millésimé or pâle. Le nez libère des senteurs de fruits blancs qui font place à des arômes plus évolués de fruits confiturés, de crème et de bisc ...
Guide 2019
Blanc de rosé ou, oserait-on, «rosé de blancs»? Le chardonnay compose 90% de cette cuvée. Forcément, le pinot noir, vinifié en rouge, a mis sa touche rubis dans les jus, si bien qu'on ne peut se mépre ...
Guide 2019
Une vivacité juvénile pour cet extra-brut mariant les deux pinots, aux arômes d'agrumes, de fruits blancs acidulés et de pain grillé, conjuguant vinosité et tension. ...
Guide 2019
comme son nom l'indique, ce rosé naît de la macération de raisins noirs le pinot noir et le meunier à parts égales. Cette technique de vinification lui a donné une robe colorée, saumon foncé ou briq ...
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issu de chardonnay majoritaire (60%), complété par les deux pinots, un millésimé discret au nez, légèrement grillé, puissant, droit et frais en bouche, malgré un dosage perceptible. ...
Guide 2019
le chardonnay majoritaire (80%) et l'absence de dosage transmettent une belle fraîcheur à ce brut. On aime la finesse de ses arômes de fruits jaunes, de brioche et de grillé traduisant une heureuse év ...
Guide 2019
Un blanc de blancs au caractère affirmé. Assemblant les années 2011 à 2009, il révèle des caractères d'évolution: une robe dorée, un nez mûr, mêlant la cire d'abeille aux fruits confits, et une bouche ...
Guide 2019
une robe dorée parcourue d'une bulle fine, un nez beurré et floral, une bouche nerveuse en attaque, de bonne longueur, qui a gardé sa fraîcheur. ...
Guide 2019
un appoint de chardonnay complète le pinot noir (85%) dans ce champagne discret et bien équilibré, aux arômes de fruits frais, pêche en tête. ...
Guide 2019
Le Manoir est la maison du XVIes. dans laquelle est installée la famille. Dominée par les noirs (45% de pinot noir et autant de meunier), cette cuvée assemble les récoltes 2009 à 2012. Dans la force d ...
Guide 2019
Récoltant de Verzenay, grand cru de pinot noir, Ludovic Hatté a voulu proposer une cuvée de meunier! Construit sur la récolte 2015, ce blanc de noirs montre des reflets or rose; il demande de l'aérati ...
Guide 2019
un champagne qui ose sortir des sentiers battus, mettant en uvre un cépage choyé par certains récoltants de la Côte des Bar. Un blanc de blancs au nez de fruits exotiques (mangue), de fruits jaunes, ...
Guide 2019
le terme de réserve perpétuelle évoque l'élevage en solera, où la cuve est régulièrement «rafraîchie» par un apport de vins jeunes. Cette réserve représente 40% de l'assemblage de ce brut, qui marie p ...
Guide 2019
Peu dosé (3g/l), ce pur pinot noir de la Montagne de Reims montre la rondeur et la puissance caractéristiques du cépage. Il dévoile aussi des notes de café torréfié léguées par un séjour en fût. Équil ...
Guide 2019
un rosé d'assemblage à dominante de noir (82% des deux pinots). Robe saumon aux reflets orangés parcourue d'une bulle fine et légère; nez sur les fruits rouges bien mûrs; bouche chaleureuse, ample et ...
Guide 2019
quatre parts de pinot noir pour une part de chardonnay dans ce millésimé aux parfums flatteurs de pomme cuite et à la bouche bien structurée, expressive, onctueuse et vive à la fois, aux arômes délica ...
Guide 2019
Un millésime frais favorable au chardonnay; ce grand cru d'Oger apparaît aérien, à la fois onctueux et très frais (vinification sans fermentation malolactique); il marie les agrumes, l'aubépine, la pê ...
Guide 2019
Un rosé issu d'une macération du pinot noir. Il tire de cette vinification une couleur soutenue, rose framboise, des arômes de fruits rouges et une bouche fruitée et charnue. ...
Guide 2019
Une sélection parcellaire de pinot noir récolté en 2012. Un nez expressif et frais, sur la réglisse et le bonbon acidulé, qui prend des tons grillés à l'aération; une bouche fraîche, sur la pêche et l ...
Guide 2019
un chardonnay crémeux et élégant, aux arômes délicats de fleurs, de vanille Bourbon et de grillé. ...
Guide 2019
plutôt rond pour un extra-brut, expressif, il mêle des notes de fleurs et de groseille blanches à des arômes plus mûrs de pêche. ...
Guide 2019
Composée de pinot noir (40%), de meunier et de chardonnay (30% chacun) des récoltes 2011 et 2010, ce brut mêle au nez le citron et des notes plus évoluées de fruits confits. On retrouve ces arômes mûr ...