Champagne
un rosé assemblant les trois cépages champenois (avec 41% de chardonnay). Robe soutenue, cuivrée, nez discret, palais vif en attaque, aux arômes évolués (fruits mûrs, touches d'épices et de tabac blon ...
Guide 2019
Le récoltant souligne la précocité exceptionnelle de cette année 2011 où, pour la première fois, il avait rentré ses vendanges avant septembre. Son blanc de blancs, lui, est tout ce qu'il y a de plus ...
Guide 2019
Ce grand cru privilégie le pinot noir (66%), avec le chardonnay en complément. Le cépage favori de la Montagne de Reims lui donne de la puissance et une belle complexité. ...
Guide 2019
Complété par le pinot noir, le chardonnay compose plus des deux tiers de cette cuvée au nez frais et pourtant évolué, mêlant les agrumes aux fruits secs et au caramel. On retrouve les agrumes dans un ...
Guide 2019
privilégiant le chardonnay (70%), complété par le pinot noir, un brut flatteur, tant par sa palette (fruits secs, fruits confits, confiture de coings), que par son palais expressif, ample et structuré ...
Guide 2019
Le chardonnay cède la première place aux raisins noirs (60%, pinot noir pour l'essentiel) dans cette cuvée comprenant 50% de vins de réserve. Dorée dans le verre, intensément florale au nez, avec quel ...
Guide 2019
mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un brut au nez discret et frais, à la bouche tendre et tout en rondeur. ...
Guide 2019
né des trois cépages champenois (dont deux tiers de noirs), un champagne rond, gourmand et expressif, aux arômes de brioche et d'amande grillée. ...
Guide 2019
plus discret que dans la version précédente, ce brut assemblant par tiers les trois cépages champenois offre un nez discrètement floral, qui s'oriente à l'aération vers les fruits et le beurre. Les ag ...
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né des trois cépages champenois (80% de noirs, meunier en tête), un rosé d'assemblage tirant sa couleur saumon d'un apport de vin rouge vinifié sous bois. Nez discret et frais, sur les fruits rouges e ...
Guide 2019
du chardonnay (60%), complété par les deux pinots. Une robe dorée parcourue de bulles vives, un nez partagé entre notes vives et citronnées et nuances chaleureuses de fruits jaunes compotés. L'amande ...
Guide 2019
Mariant les trois cépages champenois à parts égales, ce brut séduit par son nez intense sur les fruits cuits, la figue et le raisin sec, rafraîchi par une pointe acidulée aux nuances de citron et de p ...
Guide 2019
un nez frais, précis et léger, sur l'acacia et les agrumes; une attaque fraîche, ouvrant sur un palais structuré, droit, minéral et élégant, aux arômes d'agrumes, de pêche blanche et de brioche. Un ch ...
Guide 2019
un élevage de trois ans sur lattes pour ce chardonnay discrètement floral au nez, vineux, puissant et agréable, à la fois ample et frais, offrant une finale beurrée et briochée. ...
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du chardonnay de la récolte 2015. Robe or pâle aux reflets dorés, nez très frais, entre citron et pomme verte, laissant poindre à l'aération de jolies notes de fleurs et de fruits blancs, des touches ...
Guide 2019
Un rosé d'assemblage issu de meunier majoritaire (80%, avec le chardonnay en complément). Un apport de 18% de vin rouge lui donne une teinte saumonée. Le nez, floral et léger, prend à l'aération des t ...
Guide 2019
Né d'une macération de pinot noir, cépage privilégié dans ce secteur aubois, ce rosé affiche une robe profonde, presque cerise, à laquelle répond un nez intense bassine à confiture pleine de fruits ...
Guide 2019
Mi-chardonnay mi-pinot noir, un millésimé expressif, aux senteurs de fleurs blanches, libérant à l'agitation des nuances de crème et de fruits rouges. Franche, équilibrée entre suavité et fraîcheur, a ...
Guide 2019
Issu de pinot noir majoritaire et de chardonnay, un brut rond, ample et gourmand, aux arômes de pêche blanche et de prune bien mûres. ...
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Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce brut demande de l'aération pour s'ouvrir sur la fleur blanche, la mie de pain et le citron vert. La bouche se montre équilibrée, vivifiée par une belle vivacité et une ...
Guide 2019
Les rosés du domaine figurent souvent dans ces pages. Issu de pur pinot noir vendangé en 2015, celui-ci offre un fruité suave, mettant en avant la fraise et le bonbon à la fraise. Dans le même registr ...
Guide 2019
Cette version de la cuvée Tradition, qui marie 40% de chardonnay aux deux pinots (pinot noir surtout), associe les années 2014 et 2013. Sa robe est claire, son nez un peu fermé, vif et léger, sa bouch ...
Guide 2019
Née des trois cépages champenois (avec 70% de pinots), cette cuvée d'un bel or, animée d'un cordon de bulles fines et persistantes, offre un nez agréable, teinté d'évolution, et une bouche ronde et go ...
Guide 2019
privilégiant le chardonnay (85%, avec les deux pinots en appoint), un champagne vif, assez long, aux arômes floraux, briochés et torréfiés. ...
Guide 2019
mariant par tiers les trois cépages champenois, un brut séduisant par sa finesse, sa fraîcheur et son expression aromatique (fleurs blanches, poire, brioche, notes minérales, pêche jaune en bouche). ...
Guide 2019
Un blanc de blancs très classique. Le nez évoque la fleur blanche et la brioche, avec une pointe de caramel. La bouche apparaît plus fruitée, citronnée, en harmonie avec une franche acidité qui laisse ...
Guide 2019
né d'un assemblage traditionnel des trois cépages champenois, avec 70% de noirs (dont 55% de pinot noir), un brut flatteur, souple et équilibré, au nez léger, frais et fruité. ...
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Saint Avertin, patron de Sacy, n'aurait sans doute pas renié ce brut. Issu de chardonnay bien mûr, il offre des arômes de mirabelle compotée, de brioche et de cire, avec une pointe de torréfaction. Ce ...
Guide 2019
la robe dorée annonce un blanc de blancs aux arômes intenses de fleurs, de fruits jaunes, de miel et de pain d'épice qui donne l'impression de croquer dans un fruit bien mûr. Un style rond et gourmand ...
Guide 2019
né des trois cépages champenois assemblés par tiers, un brut équilibré et frais, de bonne longueur, aux arômes discrets mais agréables de fruits blancs, de pêche et d'agrumes. ...
Guide 2019
Faisant la part belle aux noirs (90%, les deux pinots) ce brut né de la vendange 2009 n'a pas fait sa fermentation malolactique. Son nez bien ouvert est tout en fruits rouges (fraise confiturée). La b ...
Guide 2019
il assemble du chardonnay de la récolte 2013 et de nombreuses vendanges (2012 à 2004). Un blanc de blancs de caractère, structuré, rond et puissant, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Ses arômes évolués ...
Guide 2019
Une dominante de noirs (78%, les deux pinots) pour ce brut qui comprend 55% de vins de réserve. Le nez, subtil, marie les fleurs blanches, la poire Williams à des touches épicées (anis, gingembre). Le ...
Guide 2019
mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un millésimé au nez délicatement biscuité, avec des nuances de frangipane, et à la bouche structurée et fraîche, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes compot ...
Guide 2019
Allié au pinot noir, le chardonnay compose deux tiers de ce brut or blanc, au nez gourmand, entre pomme confite et vanille, et à la bouche tonique, de bonne longueur, où l'on retrouve la pomme, dans d ...
Guide 2019
Un blanc de blancs de caractère, puissant, équilibré et long, aux arômes mûrs de beurre, de miel, de fruits jaunes et de torréfaction. ...
Guide 2019
Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois. On aime ses arômes de petits fruits rouges, framboise en tête, et sa bouche souple et équilibrée. ...
Guide 2019
Les blancs (47%) et les noirs (53%, pinot noir surtout) sont presque à parité dans ce brut discrètement fruité au nez, qui s'épanouit en bouche sur des notes gourmandes de fruits jaunes. ...
Guide 2019
un rosé d'assemblage à dominante de pinot noir. Robe saumonée, nez subtil, entre amande et grenade, bouche sur les fruits rouges, dont le dosage marqué souligne le côté gourmand. ...
Guide 2019
du chardonnay de la récolte 2010, vieilli pour moitié dans le bois. Cet élevage est peu sensible, que ce soit au nez, agréablement fruité et floral, ou en bouche, où agrumes et fruits exotiques se tei ...
Guide 2019
le secret? Une goutte de pinot blanc (5%) dans ce chardonnay de la récolte 2012, resté au moins trois ans en cave. Robe or pâle, nez frais, sur les agrumes (citron vert) et la fougère, bouche vive, ci ...
Guide 2019
paradoxalement, sous ce nom de cuvée se cache un brut sans année... Privilégiant les noirs (60%, dont 40% de pinot noir), il est structuré et frais; on apprécie également sa palette aromatique fruitée ...
Guide 2019
Une rare bouteille bleue renferme ce brut qui met en vedette le meunier (80%), associé au chardonnay des raisins de la vendange 2014. Son nez puissant, panier de fruits jaunes que l'on retrouve en bo ...
Guide 2019
L'assemblage traditionnel de la maison n'est pas tout à fait secret, puisqu'il met en avant les noirs (80%, pinot noir et meunier à parts égales). Un champagne rond et équilibré. ...
Guide 2019
issu des trois cépages champenois (avec 80% de raisins noirs), un brut équilibré, à la fois souple et frais, de bonne longueur. Son expression aromatique est assez discrète mais complexe et gourmande: ...
Guide 2019
Un brut millésimé associant 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique. Au nez, un panier de fruits, nuancé de notes épicées et grillées. En bouche, une attaque viv ...
Guide 2019
Bien que leur cépage fétiche soit le pinot noir, les vignerons aubois peuvent présenter des blancs de blancs de bonne facture comme celui-ci, au nez aérien sur l'aubépine, la poire et l'abricot. Une a ...
Guide 2019
issu de chardonnay majoritaire (80%, avec le pinot noir en complément) et de la vendange 2014, un champagne élégant et vif aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Proche d'un blanc de blancs. ...
Guide 2019
Ce brut, qui doit presque tout au pinot noir (90%, avec du chardonnay en appoint), assemble une proportion importante de vins de réserve (80%) à l'année 2015. À la robe or pâle répondent un nez plutôt ...
Guide 2019
issu de pinot blanc récolté en 2014, un champagne jeune, vif, de belle tenue, aux arômes d'agrumes. ...
Guide 2019
Un assemblage des trois cépages à parts égales. Complexe, la palette mêle au nez notes fruitées (orange, pomme), florales (aubépine) et végétales (herbe fraîche), relayées au palais par des nuances de ...
Guide 2019
neuf parts de noirs (pinot et meunier à parité) pour une de blancs dans ce brut au nez frais, sur la fleur blanche et l'abricot, et à la bouche souple et équilibrée. ...
Guide 2019
le pinot noir, pour les trois quarts, et le chardonnay, collaborent à cette cuvée élégante, au nez fait de fruits blancs et d'orange amère, et à la bouche structurée et gourmande, sur les fruits jaune ...
Guide 2019
mariant les trois cépages champenois par tiers, un brut complexe, frais et élégant. ...
Guide 2019
né de pur meunier, un blanc de noirs à la robe jaune doré, au nez intensément fruité (fruits blancs, pâte de coing et mirabelle en bouche). Suave en attaque, il se montre à la fois riche, tendu et lon ...
Guide 2019
un rosé d'assemblage mariant les trois cépages champenois (40% de chacun des deux pinots, 20% de chardonnay). Robe saumonée, nez partagé entre cerise et agrumes (citron et orange), bouche tonique, ser ...
Guide 2019
Le meunier, pour moitié, le pinot noir et le chardonnay (à parité) composent cette cuvée retenue pour sa richesse gourmande. Les arômes? Un panier de fruits jaunes mûrs ou confits, que l'on retrouve d ...
Guide 2019
Privilégiant le pinot noir (75%, avec le chardonnay en appoint), un brut souple et léger, discrètement floral. ...
Guide 2019
trois quarts de pinots (meunier en tête) et un quart de chardonnay composent cette cuvée équilibrée, fraîche et fruitée. ...
Guide 2019
Composé des trois cépages champenois, avec une dominante de chardonnay (60%), un brut sans année dosé avec mesure, équilibré et frais, aux arômes d'agrumes, de beurre et de pain grillé. ...